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    豆湯飯的做法小技巧
    
        
    
            佚名
            2023-12-01 15:02:23
        
    

        
    
           
    
材料：耙豌豆肥腸湯：5-6碗　米飯：2碗　豬肉末：50克　小白菜：1小把　香蔥：1根　鹽：適量

    

    
做法：

    

    
1
    、耙豌豆肥腸湯加熱后
    ，放入肉末
    ，攪散開
    ；

    

    
2
      、倒入米飯；

    

    
3
    、小火煮沸后
    ，再繼續(xù)煮幾分鐘；

    

    
4
    、下小白菜或者其他青葉子菜
    ；

    

    
5、葉子菜煮斷生就可以了
    ；

    

    
6
    、撒鹽，出鍋
    ，撒蔥花
    。

    


    
小貼士：

    

    
耙豌豆肥腸湯的做法：

    

    
材料：

    

    
半熟肥腸：550克　干白碗豆：250克　食用堿：1小勺　老姜：1塊　胡椒末：適量　鹽：適量　小蔥：適量

    

    
做法：

    

    
1、先處理干豌豆
    ，這個(gè)不是青豌豆
      ，是白豌豆，先用水泡一晚待用
      ；袋子里的就是沒泡之前的
      ，碗里的是泡好了的，這次準(zhǔn)備用的
      ；

    

    
2
      、煮豌豆，豌豆要煮耙豌豆
      ，需要用到堿
      ，沒有的話，也可以用小蘇打
      ，只是小蘇打的功效要弱些
      。泡好的豌豆加上適量的水，再加入1小勺的堿
      ；

    

    
3
      、大火煮開后，煮1小時(shí)候左右
      ，豌豆基本好了
      。如果要完全煮成耙豌豆，還可以再煮半小時(shí)左右
      ，多煮些
      ，可以凍起來慢慢用。但這次的豌豆一會(huì)兒還要和肥腸一起繼續(xù)煮，所以煮1個(gè)小時(shí)足夠了
      。把豌豆撈起來
      ，水倒掉不用；

    

    
4
    、肥腸翻過來
    ，處理好，把多余的肥油扯掉不要
    ，再用鹽搓洗干凈。放到水里
    ，加入姜片
    ；

    

    
5、煮20分鐘
    ，倒掉水
    ，肥腸切塊，姜片可以繼續(xù)使用
    ；

    

    
6
    、切好的肥腸放入沙鍋，加入姜片
    ，再加入適量的水
    ，倒入豌豆。這個(gè)時(shí)候
    ，豌豆的殼都浮起來了
    。把豌豆殼大概地?fù)破饋聿挥茫?
    

    
7、肥腸加豌豆
    ，繼續(xù)煮
    ，加點(diǎn)胡椒末；

    

    
8
    、大火煮開后
    ，小火1個(gè)小時(shí)左右，湯又白又厚
    ，撒點(diǎn)鹽和蔥花就可以了
    。

    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/66735.html.
    
          
    
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