什么是粳米

對(duì)于什么是粳米，粳米是大米嗎問(wèn)題，專家介紹說(shuō)，粳米是大米的一種，換句話說(shuō)，粳米范圍比大米小，大米分為很多不同的種類，其中包括粳米，這種米有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，用來(lái)煮粥是滋補(bǔ)身材的佳品。

[俗名]是粳稻的種仁，又稱大米。

[性味]性平，味甘。

[功效]補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃。對(duì)男子精少不育治精清不孕：煮米粥滾鍋畔面上米沫浮面者，取起加煉過(guò)食鹽少許，空心服下，其精自濃

[營(yíng)養(yǎng)]是人體蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。粳米中含多量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機(jī)酸，如乙酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、甘醇酸、延胡索酸等;還含有糖類，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等;含磷較多，鈣較少。

[按語(yǔ)]米油俗稱米湯、粥油，為煮米粥時(shí)，浮于鍋面上的濃稠液體，性平味甘，大能補(bǔ)虛，老幼咸宜，病后產(chǎn)后體弱之人尤為適合治療虛證，易消化。

[宜食]適宜一切體虛之人及常人食用;適宜高熱之人，或久病初愈，或婦女產(chǎn)后以及老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用。

[忌食]粳米甘平，健脾益胃，諸無(wú)所忌。患有干燥綜合征、更年期綜合征屬陰虛火旺者，以及癰腫療瘡熱毒熾盛者，忌食爆米花，因爆米花易傷陰助火。

上面就是專家針對(duì)什么是粳米問(wèn)題給出的答案了，相信現(xiàn)在大家對(duì)于粳米有了了解，需要提醒的是，粳米雖好，但也不是人人都適宜的，如果患有糖尿病，不能過(guò)多的食用，因?yàn)榫桌锼械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)使血糖上升，從而不利于糖尿病的控制。

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