，用少許鹽和胡椒粉略腌一下。

2.炒鍋下油

，下腌好的鯰魚(yú)煎一下。

3.煎至外青微黃出鍋。

4.蒜瓣去皮

，蔥切末。

5.鍋里底油爆香蒜瓣。

6.蒜瓣微黃時(shí)下蔥末

7.生抽

，蠔油和清水兌好

8.鍋里炒出香味后

，倒入煎好的魚(yú)塊。

9.倒入調(diào)好的汁

。

10.煮至魚(yú)肉熟透湯汁略干時(shí)起鍋

。

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