主料:鯰魚1條
輔料:鹽適量、干辣椒適量
水煮鯰魚的做法
1.準(zhǔn)備鯰魚一條
2.水煮鯰魚的做法
,鍋中燒水至60度左右,放鯰魚湯一下馬上撈起,鯰魚身上的粘液就凝固變成白色的了,倒出來輕輕一抹就全掉了3.將鯰魚破肚皮去內(nèi)臟
、頭尾,然后將鯰魚肉切小塊,放入料酒、鹽、雞精、胡椒腌制15分鐘4.水煮鯰魚的做法
,干紅辣椒用涼水洗干凈,用濕布擦干水份,再切成段5.油鍋燒熱
,放入姜6.水煮鯰魚的做法
烹飪技巧
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3、腌魚時(shí)
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5、水煮鯰魚的做法
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