淡菜炒韭菜怎么做,最近迷海鮮,迷到即使忙碌到大半夜也要跑到萬(wàn)壽路吃一大盤(pán)辣炒海瓜子和兩只炭烤生蠔才覺(jué)得心踏實(shí),胃踏實(shí),睡得踏實(shí)。但那些都不能久吃,會(huì)上火,會(huì)過(guò)敏,會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生各種復(fù)雜的反應(yīng)。所以,改吃最平價(jià)最常見(jiàn)卻又最有營(yíng)養(yǎng)的淡菜。醫(yī)書(shū)上對(duì)淡菜最崇高的評(píng)價(jià)是——“煮熟食之,能補(bǔ)五臟,諸無(wú)所忌”。好吧,還顧及什么呢?
淡菜炒韭菜怎么做
淡菜(干):淡菜中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富,具有補(bǔ)肝腎,益精血,助腎陽(yáng),消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效。醫(yī)書(shū)上對(duì)淡菜最崇高的評(píng)價(jià)是——“煮熟食之,能補(bǔ)五臟,諸無(wú)所忌”。好吧,還顧及什么呢?
制作步驟:
1.淡菜(干)80g,在沸水中浸泡1小時(shí)以上,至漲發(fā),清洗干凈后待用。
2.韭菜約300g,擇洗干凈后,然后切成段。
3.把油加熱,放入蔥姜的調(diào)味品,,燒至金黃,倒入淡菜炒一會(huì)后倒入料酒調(diào)味,再淋一些適量的鮮醬油。
4.最后倒入韭菜,大火翻炒十幾秒,放入適量精鹽,熄火繼續(xù)翻炒十秒即可。
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