莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)
，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身
同時(shí)常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)
莧菜還能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育
同時(shí)也適宜于婦女和老年人食用
，對(duì)牙齒和骨骼生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用;莧菜對(duì)于維持正常心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血也大有裨益，這是因?yàn)樗S富的鐵可以合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國(guó)民間常將莧菜與馬齒莧，一起視為骨折之人和臨產(chǎn)孕婦的最佳食蔬。莧菜的家常菜做法
1.將莧菜從尖頂往下折成小節(jié)
，撕去筋，棄掉質(zhì)老部分，洗凈---這些步驟很關(guān)鍵哦！大蒜去皮用刀拍松。2.鍋中放油
，油稍熱放入大蒜，煸炒出香味，放入莧菜，大火快炒3-5分鐘，依口味放入鹽和少許陳醋，（若不喜歡醋味可以不加陳醋），略加翻炒關(guān)火，紅通通、營(yíng)養(yǎng)又美味的莧菜出鍋嘍本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/66866.html.
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