番茄菜花咋做好吃呢

備菜：將菜花切割掉根部，手撕成小塊。鍋?zhàn)觾?nèi)水煮開(kāi)，放入適量鹽，將菜花放入開(kāi)水中焯2分鐘撈出后過(guò)涼水，甩干水備用。番茄洗干凈，在番茄頂部劃十字刀，放入鍋中開(kāi)水中稍燙后撈出，即可剝?nèi)シ哑?，將番茄小切塊備用。

鍋?zhàn)拥谷胗?，油溫?zé)岷髮⒎褖K放入鍋內(nèi)反復(fù)炒，將其番茄汁炒出，鍋中可添加適量番茄沙司炒均勻。

菜花放入鍋中一塊與番茄汁翻炒，加入糖、精鹽炒勻，大火收汁。翻炒2分鐘即可出鍋入盤食用。

注意事項(xiàng)：

菜花要開(kāi)水焯一下斷生，炒出來(lái)的菜花香脆。

番茄頂部一定要十字刀過(guò)熱水去皮，不然炒出的番茄菜花一鍋?zhàn)臃哑ぞ筒缓每戳恕?

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