墨魚的作用如何

墨魚我們也叫做是墨斗魚或者是叫做烏賊，墨魚是常見的一種海產(chǎn)品，墨魚是可以用來食用的，我們可以用墨魚作為食材搭配蔬菜，肉類，菌類等做出各種菜肴，我們還可以將墨魚制作成粥做成墨魚粥，墨魚粥是非常滋補養(yǎng)生的粥呢。墨魚到處都可以看到，那么墨魚的作用如何呢。

墨魚除了非常美味能夠用來吃外，其實墨魚還有很好的食療效果的，常吃墨魚能夠治療貧血和閉經(jīng)等癥狀，墨魚能起到預防癌癥和補腎等方面的功效，所以墨魚深受人們的喜愛。

墨魚的作用如何？墨魚的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業(yè)所用，墨囊也是一種藥材，內(nèi)殼可喂籠鳥以補充鈣質(zhì)。墨魚的內(nèi)臟可以榨制內(nèi)臟油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的墨魚有槍墨魚(俗稱魷魚)，金墨魚與無針墨魚。墨魚是我國四大海產(chǎn)(大黃魚，小黃魚，帶魚，墨魚)之一，漁業(yè)捕撈量很大，肉鮮美，富營養(yǎng)。

墨魚可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。墨魚每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。墨魚殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。墨魚的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

墨魚的作用如何？按照中醫(yī)理論，墨魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。

墨魚的作用如何？墨魚將食物的美食功能與醫(yī)藥保健功能結合在一起。按我國中醫(yī)的傳統(tǒng)觀念，治病可以有藥療和食療兩種，而食療即是把食品的美食功能與藥用價值結合在一起，它既符合傳統(tǒng)的醫(yī)學觀念，又接近現(xiàn)代保健食品的概念。

適用人群：適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用。

搭配宜忌：□相宜的黃金搭配;√墨魚+南瓜=護眼、增進視力;√墨魚+菜花=預防感冒、助消化;□相克的禁忌搭配;×墨魚+酸性果汁=破壞蛋白質(zhì)的吸收。脾胃虛寒的人應少吃;　高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食，患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食，墨魚魚肉屬動風發(fā)物，故有病之人酌情忌食。墨魚與茄子相克。

選購技巧

挑選生墨魚時，宜選擇色澤鮮亮潔白、無異味、無黏液、肉質(zhì)富有彈性的。挑選干墨魚時，最好能用手捏一捏魚身是否干燥，聞一下是否有異味，優(yōu)質(zhì)的墨魚帶有海腥味，但沒有腥臭味。

上文我們介紹了什么是墨魚，我們知道墨魚也被人們叫做是烏賊，墨魚是一種常見的海產(chǎn)品，我們可以用墨魚來做出很多的菜肴，墨魚的營養(yǎng)價值很高，適合我們平時保健養(yǎng)生的食用，墨魚的作用是非常廣的，上文也一一做了介紹。

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