說(shuō)說(shuō)當(dāng)歸的功效與作用及食用方法

從古到今，當(dāng)歸素有婦科“圣藥”和“血家百病此藥通”之說(shuō)，因?yàn)樗铒@著的補(bǔ)血活血功效，所以它一直都是我們女性朋友們的良藥，幫助我們解決最重要的補(bǔ)血問(wèn)題。

那么，當(dāng)歸到底有什么功效和作用呢？它的作用是否僅僅補(bǔ)血活血呢？當(dāng)然不是，當(dāng)歸素有“十方九歸”和“藥王”之美稱(chēng)，它的功效和作用非常之多，下面我們就詳細(xì)介紹一下。

傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，當(dāng)歸味甘辛、性溫，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛。去瘀生新、潤(rùn)腸通便之能，主治月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛或血瘀，閉經(jīng)腹痛、大便干結(jié)、血虛腸燥、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、痛疽瘡瘍，補(bǔ)血養(yǎng)肝，說(shuō)說(shuō)當(dāng)歸的功效與作用及食用方法，治療血虛所引起的頭暈?zāi)炕ā⑺闹珶o(wú)力、月經(jīng)延后、量少色淡等癥狀，和血調(diào)經(jīng)，治療經(jīng)血不調(diào)。痛經(jīng)等婦科疾病常見(jiàn)病癥；潤(rùn)腸通便，治療產(chǎn)后或老人便秘。

當(dāng)歸還富含揮發(fā)油、正一戊酰苯鄰羚酸、棕櫚酸、蔗糖、葉酸、亞葉酸、氨基酸、生物堿、維生素B12、維生素E，以及鉀、鈣、鎂、鋅等微量元素。說(shuō)說(shuō)當(dāng)歸的功效與作用及食用方法，經(jīng)近年來(lái)國(guó)內(nèi)醫(yī)藥學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸又有了新的藥用價(jià)值：即抗缺氧作用、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、抗癌作用、補(bǔ)血活血作用、抑菌、抗動(dòng)脈硬化作用等。

當(dāng)歸的吃法

當(dāng)歸最普遍的吃法，就是煎水熬成湯藥，直接口服，雖然是苦口良藥，但是很多人都怕苦不敢喝。說(shuō)說(shuō)當(dāng)歸的功效與作用及食用方法，說(shuō)說(shuō)當(dāng)歸的功效與作用及食用方法，其實(shí)，當(dāng)歸可以作為美食的食材，配合不同的食材，可以有不同的烹調(diào)方法，成為我們餐桌上的一道道佳肴，讓家人吃得開(kāi)心的同時(shí)，也可以調(diào)養(yǎng)身體。下面就為大家介紹幾道常見(jiàn)可口的當(dāng)歸食譜，大家可以回家試試看哦！

（一）當(dāng)歸的吃法之一：歸參燉母雞

原料：當(dāng)歸15克，黨參15克，母雞1只，蔥、生姜、料酒、食言各適量。

制作方法：

1、將母雞宰殺，去毛去內(nèi)臟，整只洗干凈，不需要切塊哦！

說(shuō)說(shuō)當(dāng)歸的功效與作用及食用方法，2、 洗干凈當(dāng)歸、黨參，并將其塞入入雞肚內(nèi)。

3、將雞放入砂鍋內(nèi)，加入蔥、生姜、料酒、清水各適量，打

開(kāi)煤氣爐，大火煮至水開(kāi)，然后改用文火慢燉。

4、文火燉至雞肉爛，加入少許食鹽調(diào)味，關(guān)火，即可盛湯食用。

歸參燉母雞是常用的補(bǔ)血益氣補(bǔ)湯，適用于肝脾血虛、婦女氣虛血虛以及各種貧血癥狀，特別是女性姐妹們，有空的時(shí)候買(mǎi)只母雞，搭配當(dāng)歸黨參熬個(gè)湯，補(bǔ)血益氣，越喝越美麗哦！

（二）當(dāng)歸的吃法之二：歸參豬心湯

原料：豬心1個(gè)、當(dāng)歸15克、黨參20克，蔥、生姜、料酒、食言各適量。

做法：

1、將豬心剖開(kāi)，洗凈，注意要將將豬心里的血水、血塊去除干凈才不會(huì)有腥味哦！

2、洗干凈當(dāng)歸、黨參，然后把它們益氣塞入豬心內(nèi)，可以用竹簽固定住哦！

3、在豬心上，撒上適量的蔥、姜、料酒。

4、再將豬心放入鍋中，隔水燉熟。

5、去除藥渣，加入食鹽適量調(diào)味即可。

當(dāng)歸豬心湯的做法很簡(jiǎn)單，但是功效卻很大，豬心豬心主治驚悸、怔忡、自汗、不眠等。當(dāng)歸可以補(bǔ)血活血，潤(rùn)腸通便。說(shuō)說(shuō)當(dāng)歸的功效與作用及食用方法，兩者搭配一起，相得映彰，適用于用于血虛萎黃、眩暈心悸、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、痛疽瘡瘍等癥狀。家有老人的家庭，可以試試看，盡盡孝心哦！

（三）當(dāng)歸的吃法之三：當(dāng)歸金銀花湯

原料：當(dāng)歸50克，金銀花（俗稱(chēng)二花）15克，紅棗10顆，黑豆1把，紅糖2兩，雞蛋3至5顆。

做法：

1、洗干凈當(dāng)歸和金銀花，然后用紗布包好，再將紅棗黑豆洗凈。

2、當(dāng)歸、金銀花、紅棗黑豆和紅糖一起放鍋中熬煮，直到最后湯汁夠一碗。

說(shuō)說(shuō)當(dāng)歸的功效與作用及食用方法，3、雞蛋洗干凈，煮一會(huì)后敲碎蛋殼，像茶葉蛋一樣，再煮，直到湯汁收到一碗即可喝湯、吃紅棗、黑豆、雞蛋。

當(dāng)歸金銀花湯在月經(jīng)第一天服用，可以暖子宮，非常適合宮寒或者痛經(jīng)的女性姐妹們服用，姐妹們千萬(wàn)別偷懶，子宮是我們最好的姐妹，必須要用心呵護(hù)哦！

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