薺菜
薺菜可以做餡
薺菜炒雞蛋
原料：薺菜、雞蛋
做法：
1. 薺菜摘去老葉洗凈淖水后剁成碎丁
2. 鍋置火上加入色拉油，油溫5成熱時倒入攪好的蛋液
原料：薺菜
做法：
1. 薺菜洗凈備用
，鍋內(nèi)燒水，加少許鹽，將薺菜稍加焯燙，撈出過下涼水，將水分控干，大蒜去皮待用；2. 將大蒜搗成蒜泥
，將蒜泥中調(diào)入適量鹽、雞精、白醋、香油和李錦記生抽，調(diào)勻，調(diào)料汁與薺菜拌勻即可。
薺菜煎蛋餅
原料：薺菜、雞蛋
、色拉油、食鹽做法：
1. 薺菜擇洗干凈
2. 平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液
，一面煎熟后翻面煎至金黃色即可。原料：薺菜、年糕
、筍、鹽、雞精做法：
1. 薺菜擇洗干凈
，將筍去皮，和薺菜一起入鍋焯水備用，薺菜變軟即可撈出，沖下涼水，擠干水分，切成細末備用;筍在鍋中多焯一會水，撈出沖涼水后切成薄片備用，將年糕切成薄片備用；2. 將炒鍋燒熱
，倒油，油8成熱時候，倒入筍片和薺菜末，翻炒15秒左右，加入年糕片翻炒，撒點鹽和雞精拌勻即可。
薺菜炒年糕
原料：薺菜、雞蛋
、粉絲、豆腐、麻油、蝦皮、色拉油做法：
1. 將干面粉放入盆中
2. 薺菜摘干凈
，用沸水綽燙一下，瀝干水，切碎待用；3. 鍋中放入油，雞蛋打散炒熟
，豆腐煎一下之后切碎，粉絲溫水泡制發(fā)白切碎，加入雞蛋、蝦皮，倒入色拉油、麻油、鹽、糖，一點點五香粉，翻拌均勻4. 醒好的面團
5. 電餅鐺倒入油，下盤加熱
原料：春卷皮
做法：
1. 薺菜摘干凈
2. 鍋里入油加熱，炒香蔥末
3. 鍋里入油燒熱
薺菜，是春天最有代表性植物
薺菜可以做餡，包水餃
薺菜炒雞蛋
原料：薺菜
做法：
1. 薺菜摘去老葉洗凈淖水后剁成碎丁
2. 鍋置火上加入色拉油
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