健康功效：蝦：補(bǔ)腎壯陽(yáng)
、托毒、護(hù)肝薺菜：利濕
、清熱、止血雞蛋：潤(rùn)燥
食材用料：豬肉餡 蝦 薺菜 雞蛋 生抽 黑胡椒粉 食用油 食鹽 大蔥
菜譜做法：
將肉加入大蔥絞打成肉餡
薺菜放入鹽水中浸泡二十分鐘洗凈瀝干水后切碎
將蝦去殼切碎，所有食材放入盤(pán)中
將食材放入調(diào)料攪拌好（餡料攪拌時(shí)要順時(shí)針按一個(gè)方法拌）
將餃餡包入餃皮中
包好的餃子放入鍋中煮熟即可撈出食用
1.豬肉最好是選用三分肥七分瘦的剁成肉餡口感會(huì)比較好
2.調(diào)餡時(shí)除了加醬油和鹽還會(huì)加入少許胡椒粉來(lái)給食材去腥增香
3.餡料在攪拌時(shí)要向著同一個(gè)方向拌
4.薺菜生長(zhǎng)在野地里，所以采回來(lái)后要清洗干凈才能食用
5.捏餃子時(shí)餃皮如果太硬不容易粘
6.鍋里燒開(kāi)水后下入餃子
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