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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      桂林辣椒醬的做法小妙招
      
        
      
            祝由網
            2023-12-02 18:40:39
        
      

        
      
           
      材料：
      

      新鮮紅辣椒，大蒜粒
      ，豆豉，三花酒
      ，鹽
      

      做法：
      

      1.辣椒和大蒜粒洗干凈，陰涼處晾干
      。
      

      2.辣椒和大蒜（大概為2：1重量比）剁碎
        ，混入豆豉。有蒜蓉的叫蒜蓉辣醬
        ，加了豆豉的角豆豉蒜蓉辣醬。豆豉可以加也可以不加
        ，隨各人喜歡而定
        。
      

      3.拌入鹽（1斤辣椒加大蒜拌入1兩鹽），稍稍揉搓一下
      ，混勻
      。
      

      4.倒入三花酒（1斤辣椒加大蒜加入1-2兩酒），混勻
      。
      

      5.裝瓶
      ，壓緊
      ，倒入三花酒封口。密封保存
      ，兩周之后就可以吃了
      ，放的時間再長點會更好吃。
      

      

      小廚心得：

      

      
1.所有的容器都必須干凈無油
      ，辣椒和大蒜要洗干凈晾干
      ，以免腌制過程中雜菌繁殖污染。
      

      2.喜歡大蒜味兒的可以多加點大蒜
      ，豆豉也是
      。隨自己的口味調整。
      

      3.剁辣椒和大蒜的時候戴上一次性手套
      ，否則后果嚴重
      。萬一辣到手了，可以用小蘇打反復搓洗
      ，會很有效緩解辣痛
      。
      

      4.辣椒的品種最好是表皮蠟質薄，肉質水分稍微少的牛角椒
      。大蒜我不建議用獨蒜
      ，不知為啥，這次回國買的獨蒜我都覺得蒜味不夠
      。
      

      5.三花酒淘寶上有
      。這個可是桂林人做菜調味的不二法寶。實在沒有
      ，用高度白酒代替可以的
      。
      

      6.沒有生姜哦～～對的，沒有生姜
      。桂林辣醬不是湖南剁辣椒啦
      ！
      

      7.做好的辣醬我用來燒魚，拌面都覺得好吃
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/67424.html.
      
          
      
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      立秋后幾點起床最健康
      ？！都看一眼吧
      ！
      
                        
      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質含量較高
      ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益
      。打開臺燈
      。“一醒來
                
                    ！都看一眼吧
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