冰糖要怎么保存可以放冰箱嗎冰糖受潮了又該怎么辦？

冰糖是我們生活中再常見不過的糖類了，它的用處有很多，無論是做菜還是用來做冷飲都是很不錯(cuò)。不過買回來的冰糖要怎么保存呢？冰糖可以放在冰箱里嗎？冰糖受潮了又該怎么辦？

冰糖可以放冰箱里保存嗎？

不可以。一般來說，糖液在結(jié)晶過程中是怕冷不怕熱，因此冰糖是不能放在冰箱中保存的。如果放在冰箱中保存的話，不僅保存的時(shí)間不長(zhǎng)，反而化的更快了。

冰糖怎么保存？

將冰糖放在罐子當(dāng)中秘方保存好，之后放在陰涼通風(fēng)處保存，注意不要被陽光照射。而且冰糖極易吸水受潮，所以不要用潮濕的手去拿冰糖，也不要將冰糖放在潮濕的地方。

冰糖受潮了該怎么辦？

如果發(fā)現(xiàn)冰糖表面有受潮的情況（即出現(xiàn)化水顯現(xiàn)比較粘），可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽下暴曬，直到干燥為止。不過這樣的冰糖最好食用，因?yàn)槿菀鬃躺?xì)菌。病態(tài)怕凍不怕曬這樣的說法是有原因的。用為冰糖的是熔點(diǎn)186℃ 。所在陽光暴曬下根本達(dá)不到冰糖的熔點(diǎn)，所以它還是以固體形態(tài)出現(xiàn)。在冰糖里面加熱水，水溫越高冰糖越容易溶解；加的水盡量多些，并不停的攪拌，這樣可以使冰糖附近的蔗糖濃度降低，從而加快融化。

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