孩子健康成長(zhǎng)要遠(yuǎn)離哪種食物呢

1、含防腐劑和人工色素的食物

食品添加劑已達(dá)1500多種，加工食品中幾乎都有。其中，防腐劑和色素是孩子一定要盡量避免的。防腐劑種類眾多，有些可能引起過(guò)敏、食欲不振，發(fā)育遲緩；嚴(yán)重的，長(zhǎng)期食用甚至?xí)?dǎo)致肝、腎功能受損或致癌。例如苯甲酸，雖為合法食品添加劑，但過(guò)量或長(zhǎng)期攝入可能影響肝功能。碳酸飲料、果汁、蜜餞、醬油都常用苯甲酸當(dāng)防腐劑。人工合成色素則可能造成孩子多動(dòng)、學(xué)習(xí)障礙。

2、含“速釋型”糖類的食物

糖類也有優(yōu)劣之分。日本生物醫(yī)學(xué)專家在一書中指出，能夠在血液里緩慢釋放葡萄糖的“緩釋型”糖類才是冠軍。其典型代表是蔬菜、豆類、全谷物。而糖果、甜點(diǎn)、甜飲料中的糖是“速釋型”的。這類糖食后會(huì)使血糖急速上升，造成肥胖、脂肪肝，成為可怕的健康殺手。

建議舍棄含糖飲料，尤其是胖小孩，除了低糖、無(wú)糖的豆?jié){、低脂牛奶，其他含糖飲料最好不喝。以新鮮水果代替甜點(diǎn)。

3、高油脂食物

脂肪過(guò)量不僅容易造成肥胖，引起許多慢性疾病，還會(huì)吃進(jìn)環(huán)境激素，造成細(xì)胞病變，影響生殖能力。另外，更需要注意的是反式脂肪酸。這類脂肪不但會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，還跟糖尿病、大腸癌都有關(guān)。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪還會(huì)影響孩子的智商，常見(jiàn)于人造奶油、蛋糕、餅干、薯片等。

建議減油，少讓孩子吃油膩的食物，比如奶油蛋糕、曲奇、炸雞等。

4、高鹽分食物

攝取過(guò)多高鹽分食物，會(huì)增加中風(fēng)、心血管疾病，甚至胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在孩子很少吃米類，主食多來(lái)自于面包、面條，這些食物在加工過(guò)程中多少都會(huì)加入一些蘇打粉或鹽，讓孩子不知不覺(jué)吃進(jìn)很多鹽分。

其次，大量在外就餐、吃零食的孩子鹽分?jǐn)z取更容易過(guò)量。另外，泡面、薯片等許多加工食品，醬料、調(diào)味料都含有大量的鹽分。很多吃起來(lái)咸咸甜甜的零食，比如蜜餞，其實(shí)都加了不少的鹽。

可以利用天然蔬果提味：蔥、姜、蒜、香菜、蘋果、菠蘿、西紅柿、洋蔥、海帶……都是可用來(lái)提味的天然食材。多用這些天然食材，減少調(diào)味料的使用，就可以減少鹽分?jǐn)z取。

5、易致癌食物

不當(dāng)?shù)娘嬍?，有可能讓孩子從小就處在罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)中，因此要讓孩子少吃易致癌的食物。其中，亞硝酸鹽與黃曲霉毒素是很容易吃到的致癌物，要特別小心。

很多研究發(fā)現(xiàn)，孩子一個(gè)星期吃一次以上的火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的食品，得白血病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加70%。黃曲霉毒素則可能誘發(fā)肝癌，在潮濕的氣候里，儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)幕ㄉ?、玉米、谷物等，都容易產(chǎn)生。此外，一些經(jīng)過(guò)發(fā)霉程序腌制而成的食品，像豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、咸魚等，也容易遭黃曲霉毒素污染，都要盡量少吃。

1、含防腐劑和人工色素的食物

食品添加劑已達(dá)1500多種，加工食品中幾乎都有。其中，防腐劑和色素是孩子一定要盡量避免的。防腐劑種類眾多，有些可能引起過(guò)敏、食欲不振，發(fā)育遲緩；嚴(yán)重的，長(zhǎng)期食用甚至?xí)?dǎo)致肝、腎功能受損或致癌。例如苯甲酸，雖為合法食品添加劑，但過(guò)量或長(zhǎng)期攝入可能影響肝功能。碳酸飲料、果汁、蜜餞、醬油都常用苯甲酸當(dāng)防腐劑。人工合成色素則可能造成孩子多動(dòng)、學(xué)習(xí)障礙。

6、農(nóng)藥殘留食物

農(nóng)藥殘留可能引起許多疾病，甚至癌癥。不少研究也發(fā)現(xiàn)，在體內(nèi)有較高農(nóng)藥殘留（例如有機(jī)磷農(nóng)藥）的兒童，容易出現(xiàn)學(xué)習(xí)遲緩，甚至有多動(dòng)傾向。國(guó)外進(jìn)口的蔬果也有可能農(nóng)藥殘留過(guò)量，所以蔬果一定要洗干凈。

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