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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

三文魚刺身的制作方法

祝由網(wǎng) 2023-12-03 11:34:29

原料:

鮮三文魚柳150克

、白蘿卜適量

輔料:

蘇子葉,綠芥末醬

、日本萬字醬油(或美極醬油)
、紅椒絲少許

三文魚刺身的做法:

1

、將白蘿卜切成細(xì)絲擺入盤中一側(cè)
、紅椒絲放一側(cè)

2

、三文魚柳切成厚片,放入盤中

3

、再切一些薄片,擺在蘇子葉上成花形

4、把綠芥末醬做成堆形

,檸檬片放在一旁

5

、吃時(shí)配一碟醬油,把綠芥末適量放入
,蘸食

三文魚營養(yǎng)價(jià)值:

三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩、顏色鮮艷

、口感爽滑
,成了家庭餐桌上的美味佳肴。不僅如此
,三文魚還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值

三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外

,還含有多種維生素以及鈣
、鐵、鋅
、鎂
、磷等礦物質(zhì),并且還含有豐富的不飽和脂肪酸
。在所有魚類中
,三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)。

營養(yǎng)學(xué)研究證明

,omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發(fā)病率
,還對關(guān)節(jié)炎、乳腺癌等慢性病有益處
,對胎兒和兒童的生長發(fā)育有促進(jìn)作用

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