元宵的做法小妙招

元宵的原料：糯米粉150克；

元宵的配料：酒釀５湯匙、雞蛋１粒、干桂花１茶匙；

元宵的調(diào)料：白糖30克。

元宵的做法：

1、將15克白糖倒入糯米粉中，一點點加入清水揉和成團(tuán)，不要太軟，稍微比耳垂硬即可。

2、把揉和好的糯米團(tuán)分成小份，搓成條，然后揪成小團(tuán)，揉成小丸子。

3、鍋內(nèi)倒入清水適量燒開（吃多少燒多少就行了），放入干桂花和酒釀，調(diào)勻煮開。

4、水沸騰后放入之前揉好的小丸子和酒釀，再次沸騰。

5、待小丸子浮在水面時打入一粒雞蛋，雞蛋煮成荷包蛋后即可熄火。

6、在碗里倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒釀攪拌均勻即可。

7、成品。

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