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      四川臘八粥的制作方法
      
        
      
            健康管理師
            2023-12-03 14:29:06
        
      

        
      
           
      咸臘八粥主料：大米適量
      、胡蘿卜2根
      、熏干2塊
      、青筍1根
      、香菇7-10朵、木耳少許、豬肉餡半斤
        、蝦仁5-8個
      

      四川臘八粥的做法：
      

      （1）
        、先將米淘凈，放入砂鍋里
        ，加水后用小火煲
        。若無砂鍋用普通鐵鍋、鋁鍋也可代替
        。水不可加太少
        ，以漫過鍋的十分之六、七為準
        。
      

      （2）
        、將豬肉餡放入鍋里，待開鍋后撇去泡沫
        。肉餡盡量選用較瘦的豬肉餡
        。
      

      （3）、將蝦仁洗凈放入鍋內
        。
      

      （4）
        、將事先泡發(fā)好的香菇切成約3毫米小丁，再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內
        。
      

      （5）
        、把胡蘿卜切成約3毫米的小丁，放入鍋內
        。胡蘿卜應選用小一點的
        ，嫩一點的，中間不能有硬芯
      。
      

      （6）、15分鐘后
      ，將熏干也切成3毫米的小丁
      ，放入鍋內。
      

      （7）
      、10分鐘后
      ，將青筍切成3毫米的小丁，放入鍋內
      。
      

      （8）
      、期間應經常攪動粥，避免粘鍋
      。視其情況也可再加些水（因為放了這么多東西后
      ，粥會變得很稠，當然如果你喜歡喝較稠的粥的話）。
      

      （9）
      、30分鐘后
      ，加少許精鹽后即可出鍋。
      

      以上大約可供3-4人食用
      ，每人約3-4碗
      。
      

      這道咸臘八粥香味濃郁，而且色澤美觀
      。有胡蘿卜的紅潤
      ，有香菇、木耳的黑澤
      ，有熏干的咖啡色
      ，還有青筍的青翠，可謂色香味俱全
        。在寒冷的冬天
        ，一家人喝上一碗這樣的臘八粥，再來上幾樣小菜
        ，實在是溫馨極了
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/67926.html.
      
          
      
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