咸臘八粥主料：大米適量
、胡蘿卜2根、熏干2塊、青筍1根四川臘八粥的做法：
（1）
（2）
、將豬肉餡放入鍋里，待開鍋后撇去泡沫。肉餡盡量選用較瘦的豬肉餡。（3）
、將蝦仁洗凈放入鍋內(nèi)。（4）
、將事先泡發(fā)好的香菇切成約3毫米小丁，再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內(nèi)。（5）
、把胡蘿卜切成約3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。胡蘿卜應(yīng)選用小一點(diǎn)的，嫩一點(diǎn)的，中間不能有硬芯。（6）、15分鐘后
，將熏干也切成3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。（7）
、10分鐘后，將青筍切成3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。（8）
、期間應(yīng)經(jīng)常攪動(dòng)粥，避免粘鍋。視其情況也可再加些水（因?yàn)榉帕诉@么多東西后，粥會(huì)變得很稠，當(dāng)然如果你喜歡喝較稠的粥的話）。（9）
以上大約可供3-4人食用
這道咸臘八粥香味濃郁
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