食用開(kāi)心果對(duì)人體有哪些好處？

開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，開(kāi)心果中含有的維生素E具有很好的抗衰老功效，有助于增強(qiáng)人體抵抗能力。說(shuō)到開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)，就不得不說(shuō)蘊(yùn)藏在其果仁內(nèi)的8種有益物質(zhì)。到底有那八種呢？帶著你的疑問(wèn)一同來(lái)瞧一瞧吧。

一、有效補(bǔ)充膳食纖維

生活中幾乎所有的植物性食物中都含有膳食纖維，對(duì)通便、減肥、減少膽固醇吸收、防治心腦血管疾病和糖尿病以及抗癌都有非常好的作用。開(kāi)心果與其他堅(jiān)果相比，其最大的優(yōu)勢(shì)就是膳食纖維含量比較高，而且大家在吃開(kāi)心果的時(shí)候需要?jiǎng)儦?，這樣會(huì)耽誤一些時(shí)間，因此減少食物的攝入量，從而可以打達(dá)到到減肥瘦身的作用。

二、抗癌、提高免疫力

開(kāi)心果中還含有一定量的白藜蘆醇。說(shuō)到白藜蘆醇，在這里就不得不提一下大家常喝的紅葡萄酒，因?yàn)榘邹继J醇正是紅酒有益人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑，能有效清除人體內(nèi)的自由基因，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)。所以開(kāi)心果除了有保護(hù)心血管系統(tǒng)外，還具有抗癌、抗病毒、提高免疫力、抗衰老等多種作用。另外，開(kāi)心果中所含的槲皮素可在人體幫助消除氧自由基，在抑制癌細(xì)胞增殖、對(duì)抗致癌因子和抗癌藥敏等方面，也有著非常顯著的效果，臨床上常用槲皮素做抗癌藥劑。

三、保護(hù)視力

在吃開(kāi)心果的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，果仁是翠綠色的。開(kāi)心果翠綠色的果仁中含有比較豐富的葉黃素。其葉黃素是胡蘿卜素家庭中的一員，與胡蘿卜素、番茄紅素等知名抗氧化劑是同族近親，因此同樣具有較強(qiáng)的抗氧化作用。相關(guān)葉黃素的功效與作用實(shí)驗(yàn)研究中，最引人注意的是，該營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)視網(wǎng)膜的保護(hù)作用非常強(qiáng)。據(jù)此，人們推測(cè)它對(duì)預(yù)防白內(nèi)障等氧化性眼部疾病具有特殊的作用。所以，常食開(kāi)心果對(duì)保護(hù)視力有非常大的幫助。

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