麥芽糊精，不僅僅是具有增加菜肴粘稠度的作用
1.用于增加粘稠度
增強產品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化作用和增稠效果
2. 用于抑制褐變反應
由于麥芽糊精DE值較低
3. 用作承載體與涂膜保鮮
較低DE值的麥芽糊精具有較強的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鮮
4. 用于配制功能食品
麥芽糊精易被人體吸收
，可用于運動員、病人、嬰幼兒等功能奶粉。5. 用于降低冰點;
在冰淇淋
、雪糕、冰棒中，可在不改變體系可溶性固形物含量的情況下，改變產品的冰點，抑制冰晶生長。6
在糖果中加入麥芽糊精，可降低體系甜度
7、替代脂肪
麥芽糊精是一種優(yōu)質脂肪代用品
8
在餅干或其它方便食品中，使產品入口不粘牙
通過以上介紹
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，這樣做法比外面的更好吃
！都看一眼吧
。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
？萬萬不要這樣做~">
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