怎么挑母鵪鶉？怎么區(qū)分鵪鶉公和母？

俗話都說(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”可見(jiàn)鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分的高。并且鵪鶉肉是典型的低脂肪、低膽固醇食物，非常適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。再很多人的心里，母鵪鶉相對(duì)于公鵪鶉要好很多，那么究竟該如何挑選母鵪鶉呢？

鵪鶉的雌雄鑒法一：

1、在鵪鶉剛出殼的24小時(shí)內(nèi)，可以進(jìn)行翻肛鑒別，具體方法是：在100瓦的白熾燈下，用左手將雛鶉的頭朝下，背緊貼手掌心，并輕握固定；再以左手的拇指、食指和中指捏住鶉體，接著用右手的食指和拇指將雛鶉的泄殖腔上下輕輕撥開(kāi)；如果泄殖腔的粘膜呈黃赤色且下壁的中央有一小的生殖突，即為雄性；反之，如果呈淡黑色且無(wú)生殖突，則為雌性。

2、超過(guò)24小時(shí)之后，就要依據(jù)下列特征對(duì)雛鶉進(jìn)行雌雄鑒別了。

（1）公鵪鶉體形緊湊，體重較小；母鵪鶉體形寬松，體重較大。

（2）公鵪鶉的胸部和面頰部羽毛為紅褐色，而母鵪鶉的胸部和面頰部羽毛為灰色帶黑色斑點(diǎn)。

（3）公鵪鶉的鳴叫聲短促高朗，母鵪鶉的嗚叫聲細(xì)小低微。

（4）公鵪鶉的肛門上方有紅色膨大的性腺，而母鵪鶉的肛門上方無(wú)膨大部。

（5）公鵪鶉糞便往往有白色泡沫狀附著物，而母鵪鶉的糞便中無(wú)泡沫狀附著物。

雌雄鑒別二:

(1)初生雛鵪鶉

①肛門鑒別法：此法需經(jīng)專門訓(xùn)練，類似雛雞鑒別，方法是用左手拇指、食指握住雛鵪鶉，使其頭朝下，背靠手心，再用右手拇指和食指，將雛鵪鶉泄殖腔上下輕輕翻開(kāi)，如果泄殖腔的黏膜上呈黃赤色，下壁的中央有小突起，就是雄鵪鶉，若是淡黃色，沒(méi)有生殖突起即雌鵪鶉，實(shí)踐證明此法易傷害雛鵪鶉，操作應(yīng)輕巧迅速。

②自別雌雄：利用特定配套系和伴性遺傳原理，幼鵪鶉雌雄毛色各異，即可自行區(qū)別。 中國(guó)白羽鵪鶉與栗褐色朝鮮鵪鶉或法國(guó)肉用雌鵪鶉雜交，其雜交一代淡黃色為雌，栗褐色為雄，自別準(zhǔn)確率為100％。

(2)3周齡雛鵪鶉 雛鵪鶉初羽換后，只要羽毛生長(zhǎng)正常，凡栗褐羽型的雛鵪鶉，可根據(jù)羽毛的形狀與色斑鑒別之。雄鵪鶉開(kāi)始長(zhǎng)出紅褐色胸羽，其上偶有黑點(diǎn)。但少數(shù)雌鵪鶉胸羽類似雄鵪鶉、加之其臉部與下頜部尚未換羽，往往導(dǎo)致鑒別錯(cuò)誤。

(3)1月齡雛鵪鶉 體軀已基本換好永久羽，栗褐羽系鵪鶉，其雄鵪鶉在臉、下頜、喉部開(kāi)始出現(xiàn)赤褐色，胸羽為淡紅褐色，其上偶有小黑斑點(diǎn)。腹部呈淡黃色，胸部較寬。有的已開(kāi)始啼鳴。雌鵪鶉臉部黃白色，下頜與喉部為灰白色，胸部許多黑色小斑點(diǎn)，腹部為灰白色，盡管少數(shù)雌鵪鶉胸部羽毛底色酷似雄鵪鶉，可再檢查其下頜與喉部顏色，當(dāng)可正確無(wú)疑。雌鵪鶉?guó)Q聲低而短，似蟋蟀叫聲。

以上就是區(qū)分和鵪鶉公母的方法了，大家可以試一下。

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