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冬瓜鵪鶉湯的做法

佚名 2023-12-04 16:58:26

冬瓜鵪鶉湯是以冬瓜

、鵪鶉肉等為主要食材制作的美食
。在這里給大家介紹一下這款美食的簡(jiǎn)單做法
。

原料：冬瓜500克

，鵪鶉肉350克，紫菜
，精鹽
、黃酒
、味精、食醋
、蔥姜蒜

做法：

1.先將宰好的鵪鶉剁去爪尖

、嘴尖
，從脊骨處一剖為二
，入沸水鍋燙去血污。

2.把冬瓜

，姜
，切成小塊
。蔥
、生姜用刀面拍松。


3.鍋置火上

，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火保持湯鍋微沸
，煲至五成熱時(shí)加入冬瓜塊
、食醋
，同煮至熟爛，去蔥
、姜、花椒
，加入味精調(diào)味即成。

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