紅燒茭白怎么做好吃

1、小蔥切末、生姜切片、紅椒斜切成大片。

2、茭白去皮，滾刀切成大塊。

3、五花肉切成大塊，炒鍋倒入適量油，大火燒到六成熱，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍煉幾分鐘，直到五花肉表皮中的油脂被煉出。

4、加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分鐘。

5、加入茭白炒勻，加入鹽、半鍋水，炒勻，改大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火燜煮。

6、水分收至八成干，下入紅椒片，轉(zhuǎn)大火收干，起鍋時加少量雞精調(diào)味就行了。

小竅門：最后裝盤，撒上蔥花，紅亮誘人的紅燒茭白就做好了。

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