苦瓜的做法大全

四季交替，大自然規(guī)律之一。那么我們?cè)谟瓉?lái)了春天之后，夏天的腳步還會(huì)離我們遠(yuǎn)嗎？夏天炎熱異常，人們食欲有所下降，所以這個(gè)時(shí)候及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分是很重要的事情。在炎炎夏日里，熱情似火的驕陽(yáng)無(wú)情的炙烤著大地。這個(gè)時(shí)候人們特別需要“涼爽”。于是人們依靠空調(diào)，冷飲，游泳……來(lái)不斷的降溫。其實(shí)我們也可以通過(guò)蔬菜水果來(lái)給身體“降溫”，這樣既有效又健康的多了。

中西醫(yī)眼中的苦瓜

生活中，苦瓜是春夏兩季常常吃的時(shí)令蔬菜之一?？喙弦脖蝗藗兎Q(chēng)為“藥中蔬菜”。由此看見(jiàn)苦瓜的功效不一般??！傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為，吃苦瓜能夠幫助人們消除暑氣，清熱袪火，壯陽(yáng)明目等。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦瓜含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素，纖維等微量元素，對(duì)提高身體抵抗力極有好處。

苦瓜怎么做才能吃的健康又營(yíng)養(yǎng)

雖然在炎熱的季節(jié)吃一些苦瓜對(duì)消除暑氣很有幫助，但是我們也不能過(guò)量食用，食用過(guò)多可能對(duì)脾胃有損害，所以我們也應(yīng)該適量選擇，并且選擇合適的烹飪方法，來(lái)制作出美味的苦瓜佳肴。

苦瓜跑蛋

我們先將苦瓜洗干凈之后，用熱水沖泡去苦味。將切好后的苦瓜放去油鍋中爆炒，加入蒜末之后爆炒，炒得差不多的時(shí)候加入打好蛋花，蝦仁繼續(xù)翻炒即可。

涼拌苦瓜菜

我們將苦瓜洗干凈之后，用熱水去苦味。然后將苦瓜切片或者切絲都可以，加入辣椒，鹽，醬油，味精，麻油等。進(jìn)行充分的調(diào)味，如果苦瓜絲入味的差不多，那么就可以裝碗里吃了。

苦瓜排骨湯

苦瓜洗干凈之后，將其切塊。同時(shí)排骨也處理干凈，然后一起放入鍋中燉煮，加入適當(dāng)?shù)南愎揭约凹t棗即可。等到排骨差不多煮透的時(shí)候，就可以出鍋品嘗鮮湯以及菜肴。

苦瓜鮮汁

取適當(dāng)?shù)目喙舷磧?，用榨汁機(jī)將其榨成汁，然后加入適當(dāng)?shù)孽r奶以及蜂蜜即可。如果覺(jué)得不夠冰爽，還可以放進(jìn)冰箱或者加入適量的冰塊飲用。

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