海蝦的做法大全有哪些

中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為，蝦味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功能?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為，蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。深海蝦含有荷爾蒙，有助于補(bǔ)腎壯陽(yáng)。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽(yáng)，鑒于此，便不難知道為何扶陽(yáng)不可缺少蝦了。深海蝦還是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，而冬季正是食補(bǔ)的季節(jié)，養(yǎng)生又營(yíng)養(yǎng)。

★NO.1秋葵炒黑虎蝦仁

原料：

黑虎蝦仁200克、黃秋葵200克、調(diào)料、色拉油、適量食鹽、適量蒜、適量秋葵

做法：

取秋葵適量，切去頂端較老的部分，再切成段狀，有一定厚度，以免焯水的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)流失。取黑虎鮮蝦適量，在水中清洗兩遍。切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，焯燙秋葵時(shí)間要短，看秋葵的老嫩程度，大約15-20秒即可，撈出后過(guò)冷水。.加熱炒鍋，倒入食用油，蒜末炒香，把蝦仁放入鍋中炒變色，再倒入焯好的秋葵段。翻炒均勻，出鍋前加入適量鹽調(diào)味，.盛出裝飾即可。（秋葵在制作時(shí)不要用銅鐵器烹飪或盛裝，因?yàn)榍锟陨砗械奈镔|(zhì)與銅鐵器會(huì)快速氧化使其顏色變黑。）

功效：

健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、滋陰補(bǔ)陰、抗衰老、補(bǔ)充體力、增強(qiáng)抵抗力

★NO.2仙茅蝦湯

原料：

仙茅20克，阿根廷紅蝦250克，生姜2片，精鹽適量

做法：

將仙茅用清水洗凈。將阿根廷紅蝦去殼去腸洗凈。將生姜切末。把以上原料和精鹽一起放入鍋內(nèi)加適量的清水用中火煲煮1個(gè)小時(shí)即成。此方可每周吃一劑。

功效：

此方具有溫腎壯陽(yáng)的功效，尤其適合有腎虛陽(yáng)瘺、精神不振、腰膝酸軟等癥狀的男性食用。

★NO.3醉蝦

原料：

老虎蝦600克，紹酒適量

做法：

將老虎蝦洗凈后入鍋，再向鍋中加入適量的紹酒煮約兩分鐘，然后浸泡1個(gè)小時(shí)后即可食用(要多吃蝦少喝酒)。食用前可根據(jù)自己的喜好加入適量的調(diào)料調(diào)味。此方可每周吃一劑。

功效：

此方具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，尤其適合有陽(yáng)痿、早瀉和性功能減退等癥狀的男性食用。

★NO.4韭菜炒蝦肉

原料：

韭菜150克，阿根廷紅蝦250克，生姜3片，精鹽適量

做法：

將阿根廷紅蝦去腸去殼洗凈后待用。先將姜片放入鍋中爆香，然后放入阿根廷紅蝦炒至八分熟時(shí)再放入韭菜，略炒后加入適量的精鹽即成。此菜可每周吃兩次。

功效：

此方具有溫中行氣、固精止遭的功效，尤其適合有遺精、陽(yáng)痿等癥狀的男性食用。

★NO.5海馬蒸蝦仁

原料：

黑虎蝦仁15克，海馬10克，公雞1只，調(diào)味品及清湯適量

做法：

將公雞宰殺后去除毛雜及內(nèi)臟、洗凈，裝入盆內(nèi)待用。將海馬、黑虎蝦仁用溫水洗凈后放在雞肉上，再向盆內(nèi)加入適量的調(diào)味品及清湯，然后入鍋蒸至雞肉爛熟即可。此方可每周吃一劑。

功效：

此方具有溫腎壯陽(yáng)、益氣補(bǔ)精的功效，尤其適合患有陽(yáng)痿早泄的男性食用。

★NO.6干煎蒜子大蝦

原料：

阿根廷紅蝦250克，大蒜20克，椒鹽1匙

做法：

將阿根廷紅蝦洗凈瀝干后入鍋用急火煎炒至八分熟，然后向鍋中加入蒜和椒鹽，再翻炒片刻即成。此菜可每周吃兩次。

功效：

此方具有強(qiáng)健腺體、益精補(bǔ)虛的功效，尤其適合有腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟等癥狀的男性食用。需要注意的是，男性朋友應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況來(lái)選用上述食療補(bǔ)腎方。若沒(méi)有對(duì)應(yīng)的癥狀就使用上述方劑進(jìn)補(bǔ)或過(guò)量地進(jìn)補(bǔ)則可能會(huì)給身體帶來(lái)不利的影響。

★NO.7枸杞炒黑虎蝦仁

原料：

黑虎蝦仁500克、枸杞子(干)50克、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、雞蛋清、蔥、姜。

做法：

將黑虎蝦仁洗凈，控干水分；枸杞子洗凈，用少許開(kāi)水泡上；蔥、姜拍碎放入碗中，加水適量，使用時(shí)把蔥、姜擠一擠，讓蔥、姜汁充分滲入水中(蔥、姜水)。

將黑虎蝦仁用精鹽、雞蛋清、干淀粉漿拌上勁，放入5～6度冰箱30分鐘左右；取小碗放入料酒、精鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、蔥姜水，兌成炒菜汁。

取鍋置火上，燒熱倒入少許花生油，把鍋四周都沾上油，倒出，再到入花生油，燒至六成熱，把漿好的黑虎蝦仁，用少許油抓散(防止粘在一起)，放入油鍋內(nèi)，滑熟，倒入漏勺內(nèi)控油；原鍋上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，將黑虎蝦仁下鍋連翻幾下，撒上枸杞子，淋上熱油，起鍋裝盤(pán)即可食用。

功效：

枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺的功效，對(duì)肝腎不足所致腰酸遺精、頭暈?zāi)垦?、視力減退、內(nèi)障目昏、消渴等有一定的食療作用。蝦仁性溫，味甘、咸，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳、滋陰、健胃的功效，對(duì)陽(yáng)痿、腎陽(yáng)不足、體虛乏力、乳汁不下等有一定的食療作用。二者搭配有補(bǔ)腎助陽(yáng)之功效，并且對(duì)陽(yáng)痿、遺精、滑泄、尿頻等癥有一定的輔助食療作用。

★NO.8米酒老虎蝦

原料：

老虎蝦300克，米酒適量，生姜3克

做法：

將對(duì)老虎蝦去腸去殼洗凈后放入米酒中浸泡15分鐘，然后將老虎蝦取出與生姜一起入鍋爆炒，蝦熟即成。此方可每周吃兩劑。

功效：

此方具有疏通血脈、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，尤其適合因腎氣不足引起的陽(yáng)痿患者食用。

中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為，蝦味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功能。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為，蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。深海蝦含有荷爾蒙，有助于補(bǔ)腎壯陽(yáng)。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽(yáng)，鑒于此，便不難知道為何扶陽(yáng)不可缺少蝦了。深海蝦還是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，而冬季正是食補(bǔ)的季節(jié)，養(yǎng)生又營(yíng)養(yǎng)。

★NO.1秋葵炒黑虎蝦仁

原料：

黑虎蝦仁200克、黃秋葵200克、調(diào)料、色拉油、適量食鹽、適量蒜、適量秋葵

做法：

取秋葵適量，切去頂端較老的部分，再切成段狀，有一定厚度，以免焯水的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)流失。取黑虎鮮蝦適量，在水中清洗兩遍。切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，焯燙秋葵時(shí)間要短，看秋葵的老嫩程度，大約15-20秒即可，撈出后過(guò)冷水。.加熱炒鍋，倒入食用油，蒜末炒香，把蝦仁放入鍋中炒變色，再倒入焯好的秋葵段。翻炒均勻，出鍋前加入適量鹽調(diào)味，.盛出裝飾即可。（秋葵在制作時(shí)不要用銅鐵器烹飪或盛裝，因?yàn)榍锟陨砗械奈镔|(zhì)與銅鐵器會(huì)快速氧化使其顏色變黑。）

功效：

健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、滋陰補(bǔ)陰、抗衰老、補(bǔ)充體力、增強(qiáng)抵抗力

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