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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

蜂蜜豬蹄花的做法小妙招

祝由網(wǎng) 2023-12-05 12:17:41

食材：豬手1000克　醋少許　鹵包1個(gè)　蜂蜜3-4大勺　冰糖30克　鹽巴少許　干紅辣椒/辣椒粉少許　蔥姜少許　醬油3湯勺

做法：

1.豬手買來剁成小塊（或者讓商販代為斬成小塊）

，放在清水中浸泡2-3小時(shí)泡出血水，中途換2-3次
。

2.鍋中加入適量的清水

，加入姜片和蔥段燒開后
，放入豬手
，焯2分鐘左右取出備用。然后拿一個(gè)大塑料袋放入焯過的豬手
，加入少許白醋按摩10分鐘然后靜置10分鐘后備用。這是豬手好吃的一個(gè)重要環(huán)節(jié)
，按摩
。

3.鍋中加入少許油，爆香蔥姜（喜歡蒜味的可以加少許蒜頭）

，然后加1升左右的水，放入萬用鹵包
，調(diào)入3湯勺醬油與少許鹽巴
，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘制成鹵湯。

4.挑揀出鹵湯里面的調(diào)味料與鹵包后加入蜂蜜

、冰糖與干辣椒拌勻然后加入按摩過的豬手。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)
，關(guān)火繼續(xù)燜3-4小時(shí)即可食用
。不開蓋用余溫燜可以使豬蹄更加入味的同時(shí)也可以讓豬蹄入口即化
。無比綿密
。

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