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      竹筍有哪些營養(yǎng)價值

      佚名 2024-03-06 11:50:40

      竹筍是在中國傳統(tǒng)佳肴中備受歡迎的一種食材

      ,不僅口感好,營養(yǎng)豐富
      ,還是高維生素低脂肪額蔬菜
      。 使用竹筍制成的食物營養(yǎng)風(fēng)味都不錯
      ,深受廣大食客朋友的喜愛
      ,雖然竹筍有這么多好處,但是有一部分人是不適合吃竹筍的
      。那么
      ,竹筍到底有哪些營養(yǎng)
      ?哪些人要忌食竹筍
      ?下面就為大家一一介紹
      ,一起來看看吧!

      竹筍有哪些營養(yǎng)價值

      現(xiàn)代研究表明

      ,竹筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等對身體健康有好處的成分
      。另外,在依舊談癌色變的今天
      ,竹筍是一種非常好的養(yǎng)身保健食物
      ,它含有多種可以預(yù)防癌癥的物質(zhì)。

      中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘

      、微寒
      ,無毒
      。在藥用上具有清熱化痰
      、益氣和胃、治消渴
      、利水道
      、利膈爽胃等功效。

      適量食用作用

      1

      、開胃健脾,促進(jìn)消化
      、增強(qiáng)食欲
      ,可用于治療胃脹、消化不良
      、胃口不好等病癥;

      2

      、寬胸利膈、通腸排便
      ,可以治療便秘
      ,預(yù)防腸癌;

      3

      、開膈消痰
      ,適量食用竹筍可以治療三高,還能預(yù)防消化道癌腫及乳腺癌

      4

      、增強(qiáng)機(jī)體免疫力,竹筍中植物蛋白
      、維生素及微量元素的含量均很高
      ,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能
      ,提高防病抗病能力

      雖然竹筍有這么多好處,但并不是所有人都可以吃

      ,什么樣的人不適宜吃竹筍呢
      ?一般來說,以下幾種人要慎重或忌食竹筍

      1、胃不好的人:竹筍性寒味甘

      ,而且含有很多纖維素
      ,對于消化系統(tǒng)不好的人要注意慎重食用,特別是有較為嚴(yán)重的胃病以及慢性腸炎等疾病的患者
      。吃太多竹筍容易出現(xiàn)腹瀉
      、腸胃絞痛等不適,因此不宜多吃

      2

      、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質(zhì)者:經(jīng)常聽別人說
      ,雞肉
      、羊肉屬于發(fā)物,不能多吃
      ,很少人知道
      ,其實竹筍屬于「發(fā)物」。因此
      ,容易上火
      、生痰、過敏等的這類病人不宜多吃

      3

      、15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃竹筍。

      4

      、脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后
      ,以及因吃竹筍會誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃竹筍

      5

      、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結(jié)石
      、腎結(jié)石
      、膽結(jié)石患者不宜多食

      6

      、年老體弱者、消化不良者
      、脾虛腸滑者不宜多食竹筍

      另外注意相克的禁忌搭配:

      1、竹筍+羊肝=營養(yǎng)價值降低

      2、竹筍+紅糖=易形成有害物質(zhì)

      3

      、竹筍+墨魚=降低鈣的吸收。

      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/69664.html.

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