養(yǎng)護肝臟可常吃這幾樣蔬菜3種食物要離肝臟遠一點

養(yǎng)護肝臟可常吃這幾樣蔬菜3種食物要離肝臟遠一點

肝臟是我們?nèi)梭w重要的解毒肝臟之一，每天都在我們身體的解毒系統(tǒng)中扮演著重要的角色。很多時候因為我們自己的一些不良習(xí)慣，加重了肝臟的負擔(dān)，容易使其受損。當(dāng)然我們的肝臟受損，最后身體的健康勢必受到影響。所以養(yǎng)肝護肝也是很多人日常不能缺少的一件事情。

那么，日常生活中吃什么可以幫助增強我們的肝臟功能？

1、春季多吃新鮮蔬菜：比如像西紅柿這種兩用的蔬菜食用最佳。西紅柿可以幫助提高機體的免疫力，富含維生素C，清熱解毒對肝臟很有幫助。

2、常吃維生素豐富的蔬菜：比如哪些富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B的食物。常見的有菠菜、木耳、小白菜等食物，加上中等量脂肪跟少許碳水化合物，對肝臟修復(fù)十分有益。

3、多吃野菜：以前的人是沒什么東西吃只能選擇野菜食用，但是現(xiàn)在的人雖然飲食豐富，但是因為野菜營養(yǎng)較好，偶爾也懷念以前的味道。也慢慢有吃野菜的習(xí)慣。

4、多吃性溫味甘的食物：綠色的食物含有豐富發(fā)維生素跟礦物質(zhì)，比如南瓜、扁豆、豇豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭等。屬于堿性食物對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療非常有效。

此外，常吃動物肝臟和奶制品，對于保護肝臟、促進肝細胞的修復(fù)和再生具有一定作用。但是值得注意的是，動物肝臟一般要清洗干凈再烹煮。

不過對于養(yǎng)護肝臟還是有一些食物少吃為好，像以下這幾類食物，是不適宜養(yǎng)肝食用的。

1、油炸食物：像油條此類油炸的食物中，會含有大量的反式脂肪酸，容易增加肝臟負擔(dān)。

2、高糖食物：很多人喜歡吃甜膩的食物食品，比如蛋糕蜜餞等，但是進入人體后極易轉(zhuǎn)化成脂肪，導(dǎo)致肥胖、高脂血癥以及脂肪肝等問題的出現(xiàn)，食用的時候還是適量為宜。

3、燒烤：很快夏季又要到了，擼串成了很多人喜歡做的一件事情。也有一些人喜歡經(jīng)常食用燒烤，這種食物確實很是吸引人。但是存在著許多的不確定因素，首先就是因為碳烤常說的衛(wèi)生問題。還有就是刺激性的調(diào)料，對于肝臟而言，它也算是“毒”的一種。偶爾吃個一次解解饞還行，還是不要長期食用為好。

秋季養(yǎng)肝最佳！不妨常吃哪種食物，有益肝臟健康呢？

一、木耳炒山藥

食物：泡發(fā)木耳150克、淮山藥200克油、適當(dāng)鹽、蔥姜蒜適當(dāng)

做法：

1、黑木耳提早泡開，最好使用冷水，清洗干凈掰成小花，山藥去皮切成薄片預(yù)留；2、鍋里燒開水，黑木耳綽水1分半鐘，撈起來過冷水預(yù)留；3、鍋中加點油，放進蔥段和大蒜熗鍋，倒進黑木耳和淮山藥，煸炒；4、放鹽調(diào)料，走紅煸炒至熟起鍋。

二、白灼蘆筍

食物：茭白300克、蔥、姜、蒜、小米辣、海鮮醬油

做法：

1、茭白300克先清理干凈，去須根，隨后去皮，通常是削底部略微老一點的，接近上邊的一般比較嫩，是不需要去皮的。2、切好后往正中間一分為二切割成2段。3、然后提前準(zhǔn)備蔥蒜和小米辣，蒜頭2瓣敲碎切碎 ，大蔥2根折起來后切成絲，姜片一片也切成細絲，小米辣2個對半切開之后也切成細絲。4、整個切完后然后把姜片、小米辣、蔥段放進水里泡著，蔥段小水泡后就會變成更好看的蔥花卷哦！5、出鍋燒開水，水開加一勺鹽和一勺油，隨后下蘆筍焯水，煮2分鐘就熟了。6、撈出來瀝干水分擺盤，隨后澆上一大勺海鮮醬油。7、后放上蒜泥、姜蒜辣小米辣，再去一勺滾油，好吃的東西白灼蘆筍就完成了。

三、拌涼菠菜

食物：100克花生米、3個蛋、1勺面粉、少量冷水、1個細粉絲、1把菠菜、1個胡蘿卜、芝麻、蒜泥、滾油、生抽醬油、米醋、油辣子、鹽、糖

做法:

1、先提前準(zhǔn)備100克花生米，洗干凈后瀝干水分。2、盤子里打進3個蛋、1勺面粉、少量冷水，拌勻預(yù)留。3、出鍋下油，冷油下花生米炸，文火漸漸地炸，見到表層色調(diào)變深，外皮有百分之八十的開口的時候熄火。4、立刻撈出，用花生米的溫存使它完全徹底爛熟，擺在一旁放涼預(yù)留。5、鍋中留些油，倒進雞蛋液后，用平底鍋煎到一面定形后翻另一面。6、雙面都定形后炒出小小塊起鍋，隨后先裝起來。7、然后準(zhǔn)備一個細粉絲，用開水燙熟。8、再準(zhǔn)備一把菠菜和一個胡蘿卜，菠菜放水多沖洗幾次，清洗干凈把葉片都掰開掰散。9、胡蘿卜去皮后切細條條。

10、隨后出鍋綽水，加一勺鹽和一勺油，煮開前先下菠菜綽水。11、掉色后立馬撈出來過冷水。12、然后把胡蘿卜也倒進來焯排水，斷生后撈出來。13、然后把菠菜擠干水裝進盤子里。14、加胡蘿卜、粉絲們、生雞蛋、花生米。15、再來調(diào)個料汁：芝麻、蒜泥、滾油、生抽醬油、米醋、油辣子、鹽、糖。16、拌勻之后直接淋到菠菜的盤子里，翻拌勻之后就可以開吃完，好吃的東西拌涼菜菠菜就完成了。

春季是養(yǎng)肝黃金期，肝不好的人需要常吃哪6種食物？

春季總被人們形容為“生機勃勃”的季節(jié)，就是因為春季萬物開始生長，給大地帶來了一片生機，尤其是草木吐芽，煥發(fā)生機，給人帶來生命成長的喜悅。在春季我們身體內(nèi)的一個器官也正好與之相適應(yīng)，那就是我們的肝臟，肝臟在中醫(yī)上被歸為木屬性，春天正好也是樹木生長的季節(jié)，所以中醫(yī)上認為春季恰是養(yǎng)肝的“黃金期”。

保養(yǎng)不過是食療，春天多吃幾種食物，會使養(yǎng)肝效果加倍。

1.菠菜

綠色食物對肝臟很有好處，菠菜屬于綠色食物。菠菜中胡蘿卜素和鐵含量高，能滋陰補血，補肝補血。春天早晚溫差大，風(fēng)邪正盛。人們?nèi)菀卓诟伞６喑圆げ丝梢郧鍩峤舛?。此外，菠菜中的胡蘿卜素對眼睛有好處，所以春天多吃菠菜是非常合適的。

2.豌豆

在春天，豌豆也是肝臟最喜歡的食物。豌豆含有大量的維生素、磷和其他微量元素。春天適量飲食可以幫助肝臟減肥，減輕肝臟負擔(dān)。特別適合體重基數(shù)大的人。但也要注意，一次不要吃太多，因為豌豆中淀粉含量很高，吃多了容易引起腹脹等消化不良現(xiàn)象。

3.春筍

春筍是春季的季節(jié)性蔬菜，含水量高，富含人體所需的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等微量元素。食用后可開胃理氣，提高肝臟抵抗力，幫助預(yù)防肝病。

4.蒲公英

蒲公英一到春天，田野里隨處可見。正是這種微不足道的野生蔬菜具有良好的藥用價值和食用價值。蒲公英具有良好的清熱解毒作用。肝臟不好的人不妨用蒲公英泡在水里喝，這樣可以降低肝火，緩解肝毒，加快受損肝細胞的修復(fù)，改善肝功能。

5.菊花

菊花具有很強的觀賞性和清肝明目的作用。用菊花泡水作為茶，可以疏肝理氣，減少肝火，緩解肝郁。肝臟不好的人經(jīng)常喝菊花水，這不僅可以修復(fù)肝功能，還可以保護眼睛，清新呼吸?？梢哉f，他們一舉殺死了許多鳥。

6.枸杞

枸杞對養(yǎng)肝有很大的作用。枸杞含有一種物質(zhì)，可以去除肝臟中的過多脂肪。經(jīng)常吃枸杞或用枸杞泡水，可以促進肝細胞的再生，恢復(fù)受損的肝細胞。當(dāng)然，老話說單方面不成藥，要想效果更好，最好把上述一些材料搭配在一起。

小貼士:肝不好的人身體會出現(xiàn)三種異常，要盡快就醫(yī)

1.消化不良、腹瀉

因為肝臟也參與身體的消化，肝臟不好會引起腹瀉。此外，肝臟不好會導(dǎo)致膽汁代謝異常，這也會影響脂肪的代謝分解，容易消化不良。在這些情況下，除了胃腸道問題外，還必須考慮肝臟是否受損。

2.眼發(fā)紅

因為春天容易肝火旺，導(dǎo)致生氣，眼睛會發(fā)紅，干燥易疲勞，這些都是在提醒你要保護肝臟。

3.臉色黃

肝功能受損會導(dǎo)致膽紅素代謝紊亂，導(dǎo)致膽紅素過量。如果膽紅素滲入皮膚，皮膚會變黃，尤其是面部明顯變黃。如果你讓它走，你的臉會變得更糟，甚至變黑，這表明肝臟生病了。平時可以仔細觀察。如果發(fā)現(xiàn)自己有這些變化，要盡快檢查治療，注意生活中多吃肝臟喜歡的食物，有助于養(yǎng)肝護肝。

護肝吃啥好 要想肝好，吃這13種食物最適合

1 護肝的13種食物

1、深色綠葉菜

比如卷心菜、菠菜和甘藍。它們能幫助肝臟去除自由基和其他有毒化學(xué)物質(zhì)，提高肝臟功能。

值得提出的是甘藍，它還是一種重要的護肝藥品，可針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等肝病。

2、水

水會沖掉體內(nèi)的毒素和廢物，當(dāng)身體完全水合時，人會感覺更有活力，整個人都充滿能量。

每天喝8~10杯水就行，太多的水也可能會對身體造成傷害。

3、十字花科蔬菜

十字花科蔬菜含有重要的植物營養(yǎng)物質(zhì)——黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚類。它們可以幫助肝臟化解各類化學(xué)物質(zhì)、藥物和致癌物質(zhì)。

十字花科蔬菜的食物，包括花椰菜、白菜、菜心、大頭菜、莧菜、蘿卜等。

4、海水蔬菜

比如海藻、海帶、海蘆筍、海英菜等。

海洋蔬菜可以幫助身體拒絕重金屬的吸收，例如鎘。加拿大的麥吉爾大學(xué)的研究就顯示，海水蔬菜中的褐藻所含的一種化合物，能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

5、發(fā)芽的豆類和谷物等

發(fā)芽的谷物種子、堅果和豆類，比如花生芽、豆芽等。

它們一般營養(yǎng)豐富，富含鈣、鐵、磷、B族維生素等，還有各種酶類和蛋白質(zhì)，可幫助肝臟修復(fù)。例如西蘭花芽含蘿卜硫素，有助防癌。

6、高硫化物的食物

這類食物的標(biāo)志性代表有以下幾種：

1、大蒜，含有蒜素，是肝臟解毒的關(guān)鍵支持者。它可以幫助肝臟清除體內(nèi)的汞、某些食物添加劑等；

2、洋蔥、韭菜和蔥，這些食物富含硫化物，能促進肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽，中和細胞的自由基，解毒又抗衰老；

3、雞蛋，可提供一些高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，且其中含有8種人體必須的氨基酸、膽固醇和膽堿等，能支持肝臟的解毒工作；

4、洋薊，它所含的兩種植物營養(yǎng)素已經(jīng)被證明可以滋養(yǎng)肝臟，促進膽汁生產(chǎn)，并幫助預(yù)防膽結(jié)石；

5、藥用蘑菇，灰樹花、香菇、靈芝等這些蘑菇中含有一種叫做麥角硫因的強力抗氧化劑，能幫助肝臟中和自由基，同時增加酶的生產(chǎn)。

7、漿果、蘋果

藍莓、草莓、樹莓和蔓越莓中的花青素和多酚可以抑制肝癌細胞的增殖，并幫助身體免受自由基和氧化應(yīng)激的侵害，預(yù)防慢性疾病和衰老。

蘋果和漿果一樣含有強大的酚類化合物。此外，它還含有果膠，一種可溶性纖維，可以避免有毒物質(zhì)在肝臟中的累積。

8、益生菌

益生菌是一種非生物的膳食纖維，有助于腸道菌群的生長。

這種物質(zhì)，可以從一些根莖植物中獲取，比如牛蒡、韭蔥、蒲公英、甜菜和菊芋。

9、發(fā)酵食物

發(fā)酵是一種古老的保存食物的方式，可以幫助消化，并給人體增加乳酸菌這樣的健康細菌。最典型的是酸奶等，但最好選擇真正含有益生菌的產(chǎn)品。

另外也包括適量吃發(fā)酵蔬菜（泡菜、腌菜），如白菜、蘿卜、大蒜、紅辣椒、洋蔥、生姜等，但不宜過量、長期食用！

10、健康的脂肪

堅果，包括亞麻籽、核桃、花生、開心果等，它們是ω- 3脂肪酸的重要來源，有助于調(diào)節(jié)激素水平；

鱷梨，是富含油酸的單一不飽和脂肪的重要來源，它還含有谷胱甘肽，這是肝臟健康的必需營養(yǎng)素；

橄欖油，沒有摻假的橄欖油，含有豐富的苯酚，這是一種抗炎化合物，可以幫助肝臟減少氧化應(yīng)激。

11、香料配菜

姜，姜酚具有抗炎、抗病毒、抗菌的性能?？梢宰甜B(yǎng)你的肝臟、促進血液循環(huán)、降低血液膽固醇、支持肝臟的解毒功能；

孜然，在一項印度的研究中，孜然被證明能促進肝臟解毒，同時刺激胰腺分泌酶，幫助消化系統(tǒng)吸收營養(yǎng)；

香菜，香菜已經(jīng)被證明有助于降低肥胖和肝臟血脂的作用，并有助于去除體內(nèi)的重金屬。

12、動物蛋白

包括食草肉類（是真的吃草而不是吃飼料）、低毒魚（如沙丁魚、鳳尾魚、野生鮭魚、磷蝦），能為肝臟提供基礎(chǔ)的能量。

13、植物性蛋白

主要就是豆類，包括煮熟的扁豆、鷹嘴豆、黑豆等，同樣的，它們富含蛋白質(zhì)，可以幫助身體完成基本的功能，為肝臟增添新動力。

吃什么對肝臟最好？護肝10大必吃食物

1 肝臟中毒的癥狀 1、胃灼熱；

2、出汗過多；

3、腹部腫脹；

4、體重增加；

5、皮膚上出現(xiàn)黑斑；

6、消化脂肪變得困難；

7、肝臟區(qū)域有不適、疼痛感。

2 10大肝臟排毒食物

胡蘿卜

胡蘿卜不僅能為肝臟解毒，還能徹底清潔肝臟，從而極大地促進肝功能。正常人，建議每天吃大約2~3個小胡蘿卜。但是如果你是糖尿病患者，胡蘿卜的攝入量，每天1根差不多了。胡蘿卜富含維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、鉀、鎂、磷、生物素和各種其他必需的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅對你的肝臟有益，對你的整個身體都有好處。如果你不喜歡吃胡蘿卜，可以把或蘿卜同檸檬、鮮姜一起榨汁喝。

菠菜

菠菜是綠葉蔬菜家族的一部分，它是植物中最好的蛋白質(zhì)來源之一。當(dāng)然，這種植物還有很多其他有益營養(yǎng)素。比如維生素、維生素B1、鋅、膽堿、蛋白質(zhì)、維生素B6、維生素K、鐵、鎂、葉酸、銅和許多其他有益的營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助中和肝臟內(nèi)的各種物質(zhì)，包括化學(xué)物質(zhì)、重金屬等。如果覺得單吃不好，也可以做成蔬菜沙拉。

西蘭花

西蘭花是維生素a、維生素B1、ω- 3脂肪酸、鈣、硒、蛋白質(zhì)和鐵的良好來源。它還含有豐富的二吲哚甲烷。研究已經(jīng)證實，它對預(yù)防與高雌激素水平相關(guān)的癌癥有益。此外，西蘭花含有能激活肝臟解毒酶的化合物，是健康的蔬菜，持續(xù)數(shù)周食用都沒問題。

大蒜

大蒜是我們烹飪中常用到的輔料，被稱為強大的抗氧化劑和抗菌化合物。許多人沒意識到的是，大蒜還含有可以激活肝臟中酶的特殊化合物，這些酶幫助清除毒素。也就是說，食用大蒜，可改善肝功能。

番茄

西紅柿對許多健康問題都有好處——包括肝臟。這種食物富含一種叫番茄紅素的化合物，是一種強大的天然抗氧化劑。它可保護細胞DNA免受自由基損害，解毒，減輕肝臟損傷。番茄中還含有維生素C、維生素A和許多其他抗氧化物，這些有助于肝臟排毒。

蘋果

蘋果富含可溶性纖維，可幫助消除血液中的毒素和膽固醇，幫肝臟減輕負擔(dān)。另外，它含有蘋果酸，這是一種天然的清潔營養(yǎng)物種，同樣能幫肝臟清潔血液中的致癌物和其他毒素。

牛油果

牛油果不僅美味可口，而且被認為是一種超級食物。其中蘊含大量營養(yǎng)成分，包括維生素K、維生素B5、維生素E、維生素C、葉酸、鉀、維生素A、鎂等。它也含有能促進谷胱甘肽自然產(chǎn)生的化合物，谷胱甘肽有助于將毒素沖出肝臟。

葡萄柚

柚子好處也不少，它富含纖維、維生素C、番茄紅素、膽堿、鉀，以及許多其他健康營養(yǎng)物質(zhì)，是支持心臟健康的最佳食物。其中的抗氧化劑還能幫助清除肝臟的有害毒素，提高肝臟清潔飲食的效率。

綠茶

綠茶也是清肝臟的良好選擇之一。例如，綠茶中的兒茶素可以提高肝臟功能，不少保健品就加入了這種活性成分。不過，提醒大家，不要直接攝入綠茶提取物補充劑，這樣反而會導(dǎo)致肝臟受損，按正常狀態(tài)飲用綠茶即可。

檸檬

檸檬中含有豐富的維生素C，這天然的抗氧化劑可以保護干細胞，減少毒素的侵害。但是檸檬是酸性大的食物，胃酸多的人群適量飲用。

肝臟整天與毒素打交道，積累在里邊的毒素會降低肝臟的效率，引發(fā)多種不良癥狀。所以，吃這些富含抗氧化劑的高纖維食品來排肝毒，保護肝功能，是很有必要的。

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