養(yǎng)護肝臟可常吃這幾樣蔬菜3種食物要離肝臟遠一點
肝臟是我們?nèi)梭w重要的解毒肝臟之一，每天都在我們身體的解毒系統(tǒng)中扮演著重要的角色
。很多時候因為我們自己的一些不良習(xí)慣
，加重了肝臟的負擔(dān)
，容易使其受損
。當然我們的肝臟受損
，最后身體的健康勢必受到影響
。所以養(yǎng)肝護肝也是很多人日常不能缺少的一件事情。
那么，日常生活中吃什么可以幫助增強我們的肝臟功能？
1、春季多吃新鮮蔬菜：比如像西紅柿這種兩用的蔬菜食用最佳
。西紅柿可以幫助提高機體的免疫力
，富含維生素C，清熱解毒對肝臟很有幫助
。
2
、常吃維生素豐富的蔬菜：比如哪些富含蛋白質(zhì)
、鈣、鐵
、磷
、維生素B的食物。常見的有菠菜
、木耳
、小白菜等食物
，加上中等量脂肪跟少許碳水化合物
，對肝臟修復(fù)十分有益。
3
、多吃野菜：以前的人是沒什么東西吃只能選擇野菜食用
，但是現(xiàn)在的人雖然飲食豐富，但是因為野菜營養(yǎng)較好
，偶爾也懷念以前的味道
。也慢慢有吃野菜的習(xí)慣。
4
、多吃性溫味甘的食物：綠色的食物含有豐富發(fā)維生素跟礦物質(zhì)
，比如南瓜、扁豆
、豇豆
、菠菜、胡蘿卜
、芋頭等
。屬于堿性食物對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療非常有效。
此外
，常吃動物肝臟和奶制品
，對于保護肝臟、促進肝細胞的修復(fù)和再生具有一定作用
。但是值得注意的是
，動物肝臟一般要清洗干凈再烹煮。
不過對于養(yǎng)護肝臟還是有一些食物少吃為好
，像以下這幾類食物
，是不適宜養(yǎng)肝食用的。
1、油炸食物：像油條此類油炸的食物中
，會含有大量的反式脂肪酸，容易增加肝臟負擔(dān)
。
2、高糖食物：很多人喜歡吃甜膩的食物食品
，比如蛋糕蜜餞等，但是進入人體后極易轉(zhuǎn)化成脂肪
，導(dǎo)致肥胖
、高脂血癥以及脂肪肝等問題的出現(xiàn)，食用的時候還是適量為宜
。
3、燒烤：很快夏季又要到了，擼串成了很多人喜歡做的一件事情
。也有一些人喜歡經(jīng)常食用燒烤
，這種食物確實很是吸引人。但是存在著許多的不確定因素
，首先就是因為碳烤常說的衛(wèi)生問題
。還有就是刺激性的調(diào)料，對于肝臟而言
，它也算是“毒”的一種
。偶爾吃個一次解解饞還行，還是不要長期食用為好
。
秋季養(yǎng)肝最佳！不妨常吃哪種食物，有益肝臟健康呢
？
一、木耳炒山藥
食物：泡發(fā)木耳150克、淮山藥200克油
、適當鹽
、蔥姜蒜適當
做法：
1、黑木耳提早泡開
，最好使用冷水
，清洗干凈掰成小花，山藥去皮切成薄片預(yù)留
；2
、鍋里燒開水，黑木耳綽水1分半鐘
，撈起來過冷水預(yù)留
；3、鍋中加點油，放進蔥段和大蒜熗鍋
，倒進黑木耳和淮山藥
，煸炒；4
、放鹽調(diào)料
，走紅煸炒至熟起鍋。
二、白灼蘆筍
食物：茭白300克
、蔥、姜
、蒜
、小米辣、海鮮醬油
做法：
1
、茭白300克先清理干凈
，去須根
，隨后去皮
，通常是削底部略微老一點的，接近上邊的一般比較嫩
，是不需要去皮的
。2、切好后往正中間一分為二切割成2段
。3
、然后提前準備蔥蒜和小米辣，蒜頭2瓣敲碎切碎
，大蔥2根折起來后切成絲
，姜片一片也切成細絲，小米辣2個對半切開之后也切成細絲
。4
、整個切完后然后把姜片、小米辣
、蔥段放進水里泡著
，蔥段小水泡后就會變成更好看的蔥花卷哦！5
、出鍋燒開水
，水開加一勺鹽和一勺油，隨后下蘆筍焯水
，煮2分鐘就熟了
。6、撈出來瀝干水分擺盤，隨后澆上一大勺海鮮醬油
。7
、后放上蒜泥、姜蒜辣小米辣
，再去一勺滾油
，好吃的東西白灼蘆筍就完成了。
三 、拌涼菠菜
食物：100克花生米
、3個蛋、1勺面粉
、少量冷水
、1個細粉絲、1把菠菜
、1個胡蘿卜
、芝麻、蒜泥
、滾油
、生抽醬油、米醋
、油辣子
、鹽、糖
做法:
1
、先提前準備100克花生米
，洗干凈后瀝干水分。2
、盤子里打進3個蛋
、1勺面粉、少量冷水
，拌勻預(yù)留
。3、出鍋下油
，冷油下花生米炸
，文火漸漸地炸，見到表層色調(diào)變深
，外皮有百分之八十的開口的時候熄火
。4、立刻撈出
，用花生米的溫存使它完全徹底爛熟
，擺在一旁放涼預(yù)留。5、鍋中留些油
，倒進雞蛋液后
，用平底鍋煎到一面定形后翻另一面。6
、雙面都定形后炒出小小塊起鍋
，隨后先裝起來。7
、然后準備一個細粉絲
，用開水燙熟。8
、再準備一把菠菜和一個胡蘿卜
，菠菜放水多沖洗幾次，清洗干凈把葉片都掰開掰散
。9
、胡蘿卜去皮后切細條條。
10
、隨后出鍋綽水
，加一勺鹽和一勺油，煮開前先下菠菜綽水
。11
、掉色后立馬撈出來過冷水
。12
、然后把胡蘿卜也倒進來焯排水，斷生后撈出來
。13
、然后把菠菜擠干水裝進盤子里。14
、加胡蘿卜
、粉絲們、生雞蛋
、花生米
。15、再來調(diào)個料汁：芝麻
、蒜泥
、滾油、生抽醬油
、米醋
、油辣子、鹽、糖
。16
、拌勻之后直接淋到菠菜的盤子里，翻拌勻之后就可以開吃完
，好吃的東西拌涼菜菠菜就完成了
。
春季是養(yǎng)肝黃金期，肝不好的人需要常吃哪6種食物？
春季總被人們形容為“生機勃勃”的季節(jié)
，就是因為春季萬物開始生長
，給大地帶來了一片生機，尤其是草木吐芽
，煥發(fā)生機
，給人帶來生命成長的喜悅。在春季我們身體內(nèi)的一個器官也正好與之相適應(yīng)
，那就是我們的肝臟
，肝臟在中醫(yī)上被歸為木屬性，春天正好也是樹木生長的季節(jié)
，所以中醫(yī)上認為春季恰是養(yǎng)肝的“黃金期”
。
保養(yǎng)不過是食療，春天多吃幾種食物
，會使養(yǎng)肝效果加倍。
1.菠菜
綠色食物對肝臟很有好處，菠菜屬于綠色食物
。菠菜中胡蘿卜素和鐵含量高
，能滋陰補血，補肝補血
。春天早晚溫差大
，風(fēng)邪正盛。人們?nèi)菀卓诟?div id="4qifd00" class="flower right">
。多吃菠菜可以清熱解毒
。此外，菠菜中的胡蘿卜素對眼睛有好處
，所以春天多吃菠菜是非常合適的
。
2.豌豆
在春天，豌豆也是肝臟最喜歡的食物
。豌豆含有大量的維生素
、磷和其他微量元素
。春天適量飲食可以幫助肝臟減肥，減輕肝臟負擔(dān)
。特別適合體重基數(shù)大的人
。但也要注意，一次不要吃太多
，因為豌豆中淀粉含量很高
，吃多了容易引起腹脹等消化不良現(xiàn)象。
3.春筍
春筍是春季的季節(jié)性蔬菜
，含水量高
，富含人體所需的蛋白質(zhì)、鈣
、鐵
、磷等微量元素。食用后可開胃理氣
，提高肝臟抵抗力
，幫助預(yù)防肝病。
4.蒲公英
蒲公英一到春天
，田野里隨處可見
。正是這種微不足道的野生蔬菜具有良好的藥用價值和食用價值。蒲公英具有良好的清熱解毒作用
。肝臟不好的人不妨用蒲公英泡在水里喝
，這樣可以降低肝火，緩解肝毒
，加快受損肝細胞的修復(fù)
，改善肝功能。
5.菊花
菊花具有很強的觀賞性和清肝明目的作用
。用菊花泡水作為茶
，可以疏肝理氣，減少肝火
，緩解肝郁。肝臟不好的人經(jīng)常喝菊花水
，這不僅可以修復(fù)肝功能
，還可以保護眼睛，清新呼吸
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢哉f，他們一舉殺死了許多鳥
。
6.枸杞
枸杞對養(yǎng)肝有很大的作用
。枸杞含有一種物質(zhì)
，可以去除肝臟中的過多脂肪。經(jīng)常吃枸杞或用枸杞泡水
，可以促進肝細胞的再生
，恢復(fù)受損的肝細胞。當然
，老話說單方面不成藥
，要想效果更好，最好把上述一些材料搭配在一起
。
小貼士:肝不好的人身體會出現(xiàn)三種異常，要盡快就醫(yī)
1.消化不良、腹瀉
因為肝臟也參與身體的消化
，肝臟不好會引起腹瀉
。此外，肝臟不好會導(dǎo)致膽汁代謝異常
，這也會影響脂肪的代謝分解
，容易消化不良。在這些情況下
，除了胃腸道問題外
，還必須考慮肝臟是否受損。
2.眼發(fā)紅
因為春天容易肝火旺
，導(dǎo)致生氣
，眼睛會發(fā)紅，干燥易疲勞
，這些都是在提醒你要保護肝臟
。
3.臉色黃
肝功能受損會導(dǎo)致膽紅素代謝紊亂，導(dǎo)致膽紅素過量
。如果膽紅素滲入皮膚
，皮膚會變黃，尤其是面部明顯變黃
。如果你讓它走
，你的臉會變得更糟，甚至變黑
，這表明肝臟生病了
。平時可以仔細觀察。如果發(fā)現(xiàn)自己有這些變化
，要盡快檢查治療
，注意生活中多吃肝臟喜歡的食物，有助于養(yǎng)肝護肝
。
護肝吃啥好 要想肝好，吃這13種食物最適合
1 護肝的13種食物
1、深色綠葉菜
比如卷心菜
、菠菜和甘藍
。它們能幫助肝臟去除自由基和其他有毒化學(xué)物質(zhì)，提高肝臟功能
。
值得提出的是甘藍
，它還是一種重要的護肝藥品，可針對脂肪肝
、酒精肝
、肝臟功能障礙等肝病。
2、水 水會沖掉體內(nèi)的毒素和廢物
，當身體完全水合時，人會感覺更有活力
，整個人都充滿能量
。
每天喝8~10杯水就行，太多的水也可能會對身體造成傷害
。
3、十字花科蔬菜 十字花科蔬菜含有重要的植物營養(yǎng)物質(zhì)——黃酮類化合物、類胡蘿卜素
、蘿卜硫素和吲哚類
。它們可以幫助肝臟化解各類化學(xué)物質(zhì)、藥物和致癌物質(zhì)
。
十字花科蔬菜的食物
，包括花椰菜、白菜
、菜心
、大頭菜、莧菜
、蘿卜等
。
4、海水蔬菜
比如海藻
、海帶
、海蘆筍、海英菜等
。
海洋蔬菜可以幫助身體拒絕重金屬的吸收，例如鎘
。加拿大的麥吉爾大學(xué)的研究就顯示
，海水蔬菜中的褐藻所含的一種化合物
，能減少骨骼對放射性粒子的吸收。
5、發(fā)芽的豆類和谷物等 發(fā)芽的谷物種子
、堅果和豆類，比如花生芽
、豆芽等
。
它們一般營養(yǎng)豐富，富含鈣
、鐵
、磷、B族維生素等
，還有各種酶類和蛋白質(zhì)
，可幫助肝臟修復(fù)。例如西蘭花芽含蘿卜硫素
，有助防癌
。
6、高硫化物的食物
這類食物的標志性代表有以下幾種：
1
、大蒜
，含有蒜素，是肝臟解毒的關(guān)鍵支持者
。它可以幫助肝臟清除體內(nèi)的汞
、某些食物添加劑等；
2
、洋蔥
、韭菜和蔥，這些食物富含硫化物
，能促進肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽
，中和細胞的自由基，解毒又抗衰老
；
3
、雞蛋，可提供一些高質(zhì)量的蛋白質(zhì)
，且其中含有8種人體必須的氨基酸
、膽固醇和膽堿等，能支持肝臟的解毒工作
；
4
、洋薊，它所含的兩種植物營養(yǎng)素已經(jīng)被證明可以滋養(yǎng)肝臟
，促進膽汁生產(chǎn)
，并幫助預(yù)防膽結(jié)石
；
5、藥用蘑菇
，灰樹花
、香菇、靈芝等這些蘑菇中含有一種叫做麥角硫因的強力抗氧化劑
，能幫助肝臟中和自由基
，同時增加酶的生產(chǎn)。
7 、漿果
、蘋果 藍莓、草莓
、樹莓和蔓越莓中的花青素和多酚可以抑制肝癌細胞的增殖
，并幫助身體免受自由基和氧化應(yīng)激的侵害，預(yù)防慢性疾病和衰老
。
蘋果和漿果一樣含有強大的酚類化合物
。此外，它還含有果膠
，一種可溶性纖維
，可以避免有毒物質(zhì)在肝臟中的累積。
8
、益生菌 益生菌是一種非生物的膳食纖維
，有助于腸道菌群的生長。
這種物質(zhì)
，可以從一些根莖植物中獲取
，比如牛蒡、韭蔥
、蒲公英
、甜菜和菊芋。
9
、發(fā)酵食物 發(fā)酵是一種古老的保存食物的方式
，可以幫助消化，并給人體增加乳酸菌這樣的健康細菌
。最典型的是酸奶等
，但最好選擇真正含有益生菌的產(chǎn)品。
另外也包括適量吃發(fā)酵蔬菜（泡菜
、腌菜）
，如白菜、蘿卜、大蒜
、紅辣椒
、洋蔥
、生姜等
，但不宜過量、長期食用
！
10 、健康的脂肪 堅果，包括亞麻籽
、核桃
、花生、開心果等
，它們是ω- 3脂肪酸的重要來源
，有助于調(diào)節(jié)激素水平；
鱷梨
，是富含油酸的單一不飽和脂肪的重要來源
，它還含有谷胱甘肽，這是肝臟健康的必需營養(yǎng)素
；
橄欖油
，沒有摻假的橄欖油，含有豐富的苯酚
，這是一種抗炎化合物
，可以幫助肝臟減少氧化應(yīng)激。
11
、香料配菜 姜
，姜酚具有抗炎、抗病毒
、抗菌的性能
。可以滋養(yǎng)你的肝臟
、促進血液循環(huán)
、降低血液膽固醇、支持肝臟的解毒功能
；
孜然
，在一項印度的研究中，孜然被證明能促進肝臟解毒
，同時刺激胰腺分泌酶
，幫助消化系統(tǒng)吸收營養(yǎng)；
香菜，香菜已經(jīng)被證明有助于降低肥胖和肝臟血脂的作用
，并有助于去除體內(nèi)的重金屬
。
12、動物蛋白
包括食草肉類（是真的吃草而不是吃飼料）
、低毒魚（如沙丁魚
、鳳尾魚、野生鮭魚
、磷蝦）
，能為肝臟提供基礎(chǔ)的能量。
13、植物性蛋白 主要就是豆類
，包括煮熟的扁豆、鷹嘴豆
、黑豆等
，同樣的，它們富含蛋白質(zhì)
，可以幫助身體完成基本的功能
，為肝臟增添新動力。
吃什么對肝臟最好？護肝10大必吃食物
1 肝臟中毒的癥狀 1、胃灼熱
；
2
、出汗過多；
3
、腹部腫脹
；
4、體重增加
；
5
、皮膚上出現(xiàn)黑斑；
6
、消化脂肪變得困難
；
7、肝臟區(qū)域有不適
、疼痛感
。
2 10大肝臟排毒食物
胡蘿卜
胡蘿卜不僅能為肝臟解毒，還能徹底清潔肝臟
，從而極大地促進肝功能
。正常人
，建議每天吃大約2~3個小胡蘿卜。但是如果你是糖尿病患者
，胡蘿卜的攝入量
，每天1根差不多了。胡蘿卜富含維生素A
、維生素C
、維生素D、維生素E
、鉀
、鎂、磷
、生物素和各種其他必需的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅對你的肝臟有益
，對你的整個身體都有好處
。如果你不喜歡吃胡蘿卜，可以把或蘿卜同檸檬
、鮮姜一起榨汁喝
。
菠菜
菠菜是綠葉蔬菜家族的一部分，它是植物中最好的蛋白質(zhì)來源之一
。當然
，這種植物還有很多其他有益營養(yǎng)素。比如維生素
、維生素B1
、鋅、膽堿
、蛋白質(zhì)
、維生素B6、維生素K
、鐵
、鎂、葉酸
、銅和許多其他有益的營養(yǎng)素
。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助中和肝臟內(nèi)的各種物質(zhì)，包括化學(xué)物質(zhì)
、重金屬等
。如果覺得單吃不好，也可以做成蔬菜沙拉
。
西蘭花
西蘭花是維生素a
、維生素B1、ω- 3脂肪酸、鈣
、硒
、蛋白質(zhì)和鐵的良好來源。它還含有豐富的二吲哚甲烷
。研究已經(jīng)證實
，它對預(yù)防與高雌激素水平相關(guān)的癌癥有益。此外
，西蘭花含有能激活肝臟解毒酶的化合物
，是健康的蔬菜，持續(xù)數(shù)周食用都沒問題
。
大蒜
大蒜是我們烹飪中常用到的輔料
，被稱為強大的抗氧化劑和抗菌化合物。許多人沒意識到的是
，大蒜還含有可以激活肝臟中酶的特殊化合物
，這些酶幫助清除毒素。也就是說
，食用大蒜
，可改善肝功能。
番茄
西紅柿對許多健康問題都有好處——包括肝臟
。這種食物富含一種叫番茄紅素的化合物
，是一種強大的天然抗氧化劑。它可保護細胞DNA免受自由基損害
，解毒
，減輕肝臟損傷。番茄中還含有維生素C
、維生素A和許多其他抗氧化物
，這些有助于肝臟排毒。
蘋果
蘋果富含可溶性纖維
，可幫助消除血液中的毒素和膽固醇
，幫肝臟減輕負擔(dān)。另外
，它含有蘋果酸
，這是一種天然的清潔營養(yǎng)物種，同樣能幫肝臟清潔血液中的致癌物和其他毒素
