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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

泡枸杞水真能養(yǎng)生嗎
？

健康管理師 2024-03-06 12:19:02

在我們的飲食文化中

，枸杞是種非常滋補(bǔ)的食物
，不過常喝枸杞泡的水能起到養(yǎng)生的作用嗎？枸杞泡水能補(bǔ)充哪些營養(yǎng)
？常喝枸杞水對(duì)身體真的好嗎？下面就和大家一一介紹
。

枸杞泡水喝會(huì)影響營養(yǎng)嗎

？

我們平常吃的枸杞是植物成熟的果實(shí)

，它富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)（如鐵
、鈣
、鉀）等多種營養(yǎng)成分。此外
，枸杞中還含有胡蘿卜素
、枸杞多糖以及葉黃素等，我們經(jīng)常說吃枸杞有明目功效
，就是因?yàn)樗械倪@些營養(yǎng)成分
。

其實(shí)枸杞用水來泡不一定能發(fā)揮出枸杞的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)殍坭脚菟畷?huì)受到容器

、溫度
、時(shí)間等多種因素的影響，而大部分人都沒有去注意
，導(dǎo)致溶出來的枸杞多糖
、類胡蘿卜素等營養(yǎng)成分比較少。

有人專門研究了

，枸杞用熱水沖泡后的色澤
，和對(duì)枸杞中各種營養(yǎng)的含量及抗氧化能力的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)
，隨著烹調(diào)溫度和時(shí)間的增加
，枸杞水浸提液中生物活性物質(zhì)的含量增加，抗氧化活性增強(qiáng)
。

經(jīng)常喝枸杞水對(duì)身體好嗎

？

有人認(rèn)為，經(jīng)常喝枸杞水有增加免疫力

、延緩衰老
、降血脂、降血糖等功效
。

雖然枸杞中含有枸杞多糖

、甜菜堿等有效成分，而這些成分也確實(shí)在一些研究中表現(xiàn)出多方面的活性
，但是
，如果每天只是扔幾顆進(jìn)去泡水，而且只喝水不吃枸杞
，攝取到的有效成分不多
，就不要太指望喝點(diǎn)枸杞水能有什么神奇的功效了。

當(dāng)然

，也不能說喝枸杞水沒好處
，畢竟枸杞水中沒有額外添加糖
、鹽，也算是一種健康的飲品
。如果喜歡喝
，能讓你增加喝水的量，也是一件極好的事
。

除了泡水

，枸杞怎么吃才能更營養(yǎng)？

枸杞除了拿來泡水

，還可以做菜拿來
，如冬菇紅棗枸杞蒸雞、枸杞拌山藥等
；煲湯
；如雞殼枸杞燉竹蓀、白蘿卜枸杞排骨湯等（建議持續(xù)煲1-3個(gè)小時(shí)
，而且最好把枸杞也吃了）
；煮粥，如雪梨枸杞粥
、南瓜小米枸杞粥等
；以及當(dāng)成零食直接吃等。

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