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吃空心菜要注意些什么
？

健康管理師 2024-03-06 12:38:43

吃空心菜要注意些什么
？

空心菜又名藤藤菜

、蓊菜
、通心菜等
，空心菜是不少家庭烹飪必備的食材之一?div id="4qifd00" class="flower right">
？招牟说木唧w功效與作用有哪些
？怎么做好吃呢？

空心菜的營養(yǎng)成分

空心菜的營養(yǎng)成分很豐富

，含有纖維素
，維生素
，礦物質(zhì)
，蛋白質(zhì)等等，空心菜的粗纖維含量比較豐富
，這類粗纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)排毒排便
，有利于減肥
?div id="d48novz" class="flower left">
？招牟诉€含有豐富的維生素C，吃空心菜
，補(bǔ)充維生素C
，可以降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化
，保護(hù)牙床，抗氧化抗衰老
，還有助于治療壞血病
。據(jù)測定，空心菜的鈣元素和蛋白質(zhì)的含量都比西紅柿高
，吃空心菜，可以補(bǔ)充鈣元素
，促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育
，保護(hù)骨骼的健康，補(bǔ)充蛋白質(zhì)
，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？招牟司哂胸S富的功效
，比如可以促進(jìn)減肥
，降低膽固醇
，抗氧化抗衰老，清熱解毒等等
。

空心菜的具體功效與作用

清熱解毒：空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素

、木質(zhì)素和果膠等組成
。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄
，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力
，殺菌消炎，可以用治瘡瘍
、癰癤等
；

通便防癌：空心菜中的大量纖維素

，可增進(jìn)腸道蠕動
，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用
；

增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲：空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素

，其維生素含量高于大白菜
，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病
。此外，蕹菜中的葉綠素
，可潔齒防齲
，潤澤皮膚
；

降低血糖：紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖

，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

空心菜這么做更美味

素炒空心菜

空心菜

、蔥
、姜
、鹽
、雞精、植物油?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？招牟讼磧簦ト~子
，把莖切成段
，蔥姜切成絲。炒鍋內(nèi)熱油
，油溫八成熱時放蔥姜爆香，下空心菜翻炒
，加鹽
、加雞精
，炒之菜熟悉出鍋即可
。

空心菜粥

空心菜200克，粳米100克

，精鹽少許，清水適量
。將空心菜擇洗干凈
，切細(xì)
；粳米淘洗干凈
。鍋置火上
，放適量清水
、粳米，煮至米熟時
，加入空心菜、精鹽
，再煮20分鐘即可
。

水燙空心菜

用鍋將水燒開，將摘好洗凈的空心菜放進(jìn)開水中燙至九成熟

，撈起瀝干水待用。下油鍋將蒜米
，辣椒爆炒一下
，加入生抽，白糖
，雞精
，香油適量炒熟淋在瀝干水的空心菜上即可，也可下鍋拌勻
。

吃空心菜的注意事項(xiàng)

1

、空心菜屬于寒涼性蔬菜
，體質(zhì)弱
，大便溏泄，脾胃虛寒
，血壓偏低者則不宜食用空心菜。

2

、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收
。

3、空心菜不宜生吃

，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸
，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜
，破壞草酸，以免草酸在體內(nèi)與鈣物質(zhì)結(jié)合
，干擾人體對鈣物質(zhì)的吸收。

空心菜吃多了有什么壞處 吃空心菜會抽筋嗎

1 空心菜吃多了引起腹瀉 空心菜作為涼性蔬菜中的一種

，空心菜具有清熱
、涼血
、解暑
、利尿的效果，但吃多了可能會導(dǎo)致人體受寒
，導(dǎo)致脾胃虛寒
，容易造成腹瀉等不良后果
，尤其對于體虛
、胃寒、脾虛
、腹瀉的人來說，多吃會加重病情和癥狀，不利于人們的身體健康發(fā)展
。

2 空心菜吃多了引起抽筋 空心菜在民間又稱為抽筋菜

。并非人人吃了都會抽筋的。只是因個人的體質(zhì)不同而已
，體質(zhì)虛寒之人大量食之才會有小腿抽筋的情況。 不過血壓過低
、手腳容易無故麻痹或抽筋的人
，不宜多吃
。

3 空心菜食用禁忌 1

、空心菜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)弱
，大便溏泄
，脾胃虛寒
，血壓偏低者則不宜食用空心菜
。

2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收

。

3、空心菜不宜生吃

，吃空心菜的話最好熟吃
，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜
，破壞草酸，以免草酸在體內(nèi)與鈣物質(zhì)結(jié)合
，干擾人體對鈣物質(zhì)的吸收。

4 吃空心菜的好處 1

、清熱解毒

空心菜中粗纖維含量極為豐富

，由纖維素
、木質(zhì)素和果膠等組成
。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力
，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等
。

2

、減肥降脂

空心菜中所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇

、甘油三酯，具有降脂減肥的功效
。

空心菜的功效與作用 要注意什么

　 　空心菜的功效與作用
　　1

、降脂減肥
　　空心菜的熱量很低
，經(jīng)常食用不僅不會引起肥胖
，還會抑制脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥的效果
。另外
，空心菜中含有豐富的煙酸
、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)
，它們可以有效降低血液中膽固醇含量，經(jīng)常食用可以達(dá)到降血脂的作用
。血脂較高的患者在食用空心菜的同時要減少肉類食物的攝入，以免達(dá)不到降脂的效果
。

　　2

、增強(qiáng)抵抗力
　　空心菜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，它們含量是很多蔬菜所無法超越的
，經(jīng)常食用可以提高機(jī)體免疫功能，從而有效增強(qiáng)抵抗力
。由于老人和小孩的抵抗能力較差
，建議日常生活中多食用空心菜。

　　3

、保護(hù)眼睛
　　空心菜中含有豐富的維生素A，維生素A可以讓眼睛變得水靈清透
，建議想要擁有水亮眼睛的美眉
，不妨多食用一些空心菜，另外
，空心菜可以幫助保護(hù)視力
，視力較差的人也可以多食用。

　　4

、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)
　　空心菜中含有豐富的鉀元素
，鉀元素可以有效利用蛋白質(zhì)修復(fù)破壞的組織，還能保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)不受損害
，因此經(jīng)常食用空心菜可以保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。建議情緒容易失控的人多食用空心菜
，可以減少神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生紊亂
，幫助控制情緒。

　　5

、緩解便秘
　　空心菜應(yīng)該大家都不陌生，尤其在夏秋時節(jié)經(jīng)常見到
，很多人喜歡吃它是因?yàn)樗兜狼逑?div id="jfovm50" class="index-wrap">，而并不知道它有很多的養(yǎng)生功效?div id="jfovm50" class="index-wrap">？招牟酥泻写罅康拟浽匾约奥仍兀梢詭椭藗冋{(diào)節(jié)體內(nèi)水平衡
，使腸內(nèi)水分充足
，減少食物在腸內(nèi)的堆積，從而減少便秘的發(fā)生
。在制作空心菜時，最好旺火速成
，不僅可以保持空心菜的鮮嫩
，還可以保護(hù)營養(yǎng)素不被流失。

　 　吃空心菜注意什么
　　1

、空心菜不能與牛奶一起食用，會影響到人體對鈣質(zhì)的吸收
。
　　2
、空心菜屬寒涼性蔬菜，體質(zhì)弱的以及脾胃虛寒的人群是不宜食用的
。
　　3
、血壓偏低
、大便溏泄者慎食
。
　　4、手腳無故發(fā)麻或者抽筋的人
，也不能多吃。
　　5
、空心菜不能生吃
。最好是吃全熟的空心菜，為了避免營養(yǎng)流失
，在烹飪空心菜之前可以用熱開水先過一遍。這樣還能避免被破壞掉的草酸與體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合
，影響到人體對鈣質(zhì)的吸收
。

空心菜的功效_有何注意事項(xiàng)

空心菜是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N蔬菜，十分受人們的喜愛

，味道也特別的好吃，在夏季十分受人們的喜愛
。不過一般煮好后都要快點(diǎn)吃掉
，不然菜十分容易黑掉。那么本期的健康飲食文化
，為你解析。

空心菜的功效

1
、降血壓

空心菜可以幫助降血壓
，建議高血壓患者可以多食用一些。另外
，空心菜對心血管也有一定的幫助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜
。最好選擇新鮮的空心菜食用
，不僅水分含量很高，而且營養(yǎng)價值也很高
，降低血壓效果會更好。

2
、降血糖

紫色雍菜是空心菜的一種
，紫色雍菜中含有大量的胰島素，胰島素可以有效降低血糖
，另外
，空心菜也被看作是高血糖患者的食療蔬菜，因此高血糖患者經(jīng)常食用空心菜可以幫助降低血糖含量
。

3
、排毒功能

因?yàn)榭招牟说睦w維含量非常豐富，其中粗纖維含量大
，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成
。而果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄
，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎
。

中醫(yī)認(rèn)為，空心菜有解暑行水
、清熱解毒
、涼血止血、潤腸通便
、利濕止帶等功效?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？招牟说氖秤美w維是纖維素
、半纖維素、木質(zhì)素
、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動
、通便解毒作用
。能對付肺熱咳嗽。降壓
、止頭疼
、解毒消腫滋陰養(yǎng)心
、潤腸通便
。

4、清熱降火

空心菜的營養(yǎng)價值還有降火解毒的作用
。夏天容易中暑
，上火
，食用一定的空心菜具有很好的保健效果
。而且空心菜里面富含解毒物質(zhì)
，能解蛇毒
，砒霜毒，毒蘑菇的毒等
。

5
、預(yù)防感染

空心菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用
，可預(yù)防感染。

6
、潔齒防齲

蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素
，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)
，防病抗病
。此外
，蕹菜中的葉綠素
，可潔齒防齲，潤澤皮膚
。

7
、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)

空心菜中含有豐富的鉀元素
，鉀元素可以有效利用蛋白質(zhì)修復(fù)破壞的組織
，還能保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)不受損害
，因此經(jīng)常食用空心菜可以保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。建議情緒容易失控的人多食用空心菜
，可以減少神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生紊亂，幫助控制情緒
。

吃空心菜要注意什么

1
、空心菜不能與牛奶一起食用，會影響到人體對鈣質(zhì)的吸收
。

2
、空心菜屬寒涼性蔬菜
，體質(zhì)弱的以及脾胃虛寒的人群是不宜食用的
。

3
、血壓偏低、大便溏泄者慎食
。

4、手腳無故發(fā)麻或者抽筋的人
，也不能多吃
。

5、空心菜不能生吃
。最好是吃全熟的空心菜，為了避免營養(yǎng)流失
，在烹飪空心菜之前可以用熱開水先過一遍
。這樣還能避免被破壞掉的草酸與體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合，影響到人體對鈣質(zhì)的吸收
。

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