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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

5種人最好別吃花生

佚名 2024-03-06 12:43:09

花生

，藥食同源
，是大家非常愛吃的食物
。它的營養(yǎng)豐富
，功效甚多，有“植物肉”和“素中葷”的美譽
，被人們稱為“長壽果”
。那么，吃花生有什么禁忌嗎
，什么人千萬不能吃花生
？

一、首先我們看看花生的花生的價值及吃花生好處

。

花生性味甘

、平
，營養(yǎng)豐富
，其含有天門冬氨酸較多，有利于緩解疲勞的作用
，花生米中的果糖也是左旋糖
，其中的羥基含量會比較高，能夠為肝臟儲存
，還能有效的被機體消化吸收
，不會形成脂肪的堆積；花生有豐富的蛋白質和脂肪油
，產后乳汁不足的女性吃花生能起到養(yǎng)血通乳的功效
。

花生中還富含大量的植物固醇

，對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌
、前列腺癌
、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學家研究發(fā)現(xiàn)
，花生中還含有“白藜蘆醇”
。這種物質有很強的生物活性，不僅有助于抵御癌癥
，還能抑制血小板凝聚
，防止心肌梗死與腦梗塞。

另外

，花生中的谷氨酸的含量還是比較高的
，而谷氨酸還是神經細胞的興奮和抑制物質的主要來源，不僅如此
，花生中的卵磷脂的含量也是客觀的
，經過腸道酶的作用轉化為膽堿之后，進入大腦中與乙酸結合
，成為記憶的重要物質乙酰膽堿
，有利于大腦思維的活躍，改善和加強大腦的記憶功能
。

二

、 但是，有些人切記一定要遠離花生
。

1

，高脂蛋白血癥患者。飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因
，因此飲食治療的原則是限制熱量
、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄉ歉咧?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、高熱量的食物，多吃只能加重病情
，導致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生
，危及生命。

2

，胃潰瘍
、慢性胃炎、慢性腸炎患者
。此類患者多有慢性腹痛
、腹瀉或消化不良等癥狀
，飲食上宜少量多餐、清淡少油
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄉ鷮賵怨悾鞍踪|和脂肪的含量過高
，很難消化吸收
，此類患者應禁食。

3

，高脂血癥患者
。花生含有大量脂肪
，高脂血癥患者食用花生后
，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化
、高血壓
、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

4

，跌打淤腫者
。花生含有一種促凝血因子
。跌打損傷
、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散
，加重腫痛癥狀
。

5，想減肥的人

，花生的熱量和脂肪含量都很高
，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量
，相當于吃了五兩半的饅頭
，所以想減肥的人應遠離花生。

其實

，花生有很多吃法
，可以生食
，油炸
，炒，煮
。從營養(yǎng)方面考慮
，油炸首先不可取
，煮吃為好。吃煮熟的花生可以避免黃曲霉菌毒素
，既安全
，又易于消化，營養(yǎng)素的損失最小
。

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