川貝金桔醬

這款醬除了具有清熱化痰，潤(rùn)肺止咳的主打功效外，吃法實(shí)在有很多種 。直接舀一勺，沖水喝，就像外面賣(mài)的蜂蜜柚子茶一樣， 口味清爽，特別潤(rùn)喉。還可以將小黃醬應(yīng)用到其他的輔食制作中，比如金桔醬松餅，金桔小蛋糕也不錯(cuò)，或者直接涂抹在面包上當(dāng)果醬，或者放在米粥和米糊里調(diào)味。寶寶止咳——川貝金桔醬的做法步驟：

1、準(zhǔn)備好裝醬的瓶子，先將瓶子在沸水中消下毒。

2、消好毒的瓶子倒扣在晾網(wǎng)上，瀝干水份。

3、然后準(zhǔn)備食材。黃冰糖，其他冰糖也可以。

4、金桔先用鹽搓一下表面。

5、然后倒入適量水沒(méi)過(guò)金桔，將金桔用淡鹽水浸泡30分鐘，去表面農(nóng)藥。

6、洗好的金桔，對(duì)半切開(kāi)，用小刀尖挑去金桔籽，挑的時(shí)候一定要有耐心是個(gè)大工程。

7、將去籽的金桔放入攪拌機(jī)。

8、攪拌幾次，將金桔打碎，因?yàn)榻o寶寶做的，所以打的碎了一點(diǎn)。

9、擠出1/3的檸檬汁待用，沒(méi)有工具， 也可以一會(huì)直接將檸檬汁擠鍋里哈。

10、將打碎的金桔放入煮鍋中，中小火熬煮至冒泡。

11、然后放入冰糖，熬煮至冰糖融化，冰糖融化后轉(zhuǎn)小火。期間需要用刮刀不停攪拌，以免粘鍋底 。

12、待水份慢慢收干，熬煮粘稠后倒入1/3檸檬汁，攪拌均勻。

13、最后倒入川貝粉，川貝中止咳成分煮久會(huì)揮發(fā)，所以攪拌均勻后就可以關(guān)火了。

14、趁熱裝瓶，然后擰緊蓋子，可以將瓶?jī)?nèi)形成真空。冷卻后放入冰箱冷藏保存，一周內(nèi)吃完。吃 的時(shí)候用干凈無(wú)油無(wú)水的小勺子挖出即可。

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