固元膏的做法

固元膏的做法

1、原料：阿膠30克，黑芝麻80克，核桃仁80克，紅棗160克，枸杞80克，冰糖80克，黃酒30克。

2、做法：將阿膠和冰糖敲碎，打成粉末備用。鍋內(nèi)加黃酒加熱，黃酒煮沸后將阿膠和冰糖粉末倒入鍋內(nèi)攪拌均勻。將去核紅棗放入鍋內(nèi)煮30分鐘，把阿膠充分的煮進(jìn)紅棗里，紅棗煮的很飽滿呈圓形時(shí)即可。把核桃、芝麻、枸杞倒進(jìn)阿膠鍋內(nèi)攪拌均勻。把鍋內(nèi)的食材盛在一個(gè)內(nèi)壁抹了香油的容器里壓實(shí)。自然晾干后（大約10小時(shí)完全干透），即可切片食用。

3、注意事項(xiàng)：制作固元膏的時(shí)候要特別注意的是，所有的器具、原料上都不可以沾水，沾水容易變質(zhì)，也容易導(dǎo)致熬出來的膠結(jié)不成塊。怕滋膩的人，可以減少阿膠的用量，但不要減少太多，否則就不會(huì)變成“膏”了。給小孩吃的，可以用比較淡的酒。甚至有人換成紅酒，也是可以的。

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