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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      喝紅茶有什么禁忌和注意？
      
        
      
            佚名
            2024-03-06 13:30:24
        
      

        
      
           
      紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名
      。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大
      ，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生茶黃素
      、茶紅素等新成分，香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加
      。那么，喝紅茶有什么功效和作用呢
      ？又有什么要注意呢？
      紅茶有幾種
      ？
      紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿
      、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能
      。美國心臟學(xué)會曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一
      ，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結(jié)論。中醫(yī)認(rèn)為
      ，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒
      ，適合夏天喝
      ，用于消暑
      ；紅茶
      、普洱茶偏溫
      ，較適合冬天飲用
      。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性
      。
      紅茶源自福建武夷山茶區(qū)
      ，比綠茶多了發(fā)酵的程序
      ，要經(jīng)過萎凋、揉捻
        、發(fā)酵、干燥等制作過程
        ，屬于全發(fā)酵茶類
        。主產(chǎn)地在中國
        、斯里蘭卡、印度
      、印度尼西亞
      、肯尼亞。除了我國祁門紅茶
      ，印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶
      、錫蘭高地紅茶、尼爾吉利茶
      、川紅工夫，臺灣南投縣魚池鄉(xiāng)的“臺茶18號”也是著名紅茶品項(xiàng)
      。 成份功效 紅茶在加工過程中因促氧化等的化學(xué)反應(yīng)，茶多酚減少9成以上
      ，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素
      ，黃酮類化合物等成分。單寧酸成份也降低
      ，相對于綠茶來說，刺激性略減少
      ，而紅茶湯多呈呈深紅色，苦澀味也明顯較少
      。
      紅茶有什么功效與禁忌？
      提神消疲：經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)
        ，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神
        、思考力集中
        ，進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳
        ，記憶力增強(qiáng)；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏
        ，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進(jìn)發(fā)汗和利尿
        ，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果
        。
      生津清熱：夏天飲紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、醣類、氨基酸
        、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌
        ，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感
      ；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫
      ，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡
      。
      利尿：在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量
      ，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管
      ，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加
      。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）
      、過多的鹽分（與高血壓有關(guān)）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫
      。
      消炎殺菌：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)
      ，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合
      ，使蛋白質(zhì)凝固沉淀
        ，藉此抑制和消滅病原菌
        。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益
        ，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳
        。
      解毒：據(jù)實(shí)驗(yàn)證明
        ，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿
        ，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言
      ，不啻是一項(xiàng)福音。
      抗衰老：在過去的5年里
      ，美國政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究
      ，研究結(jié)果表明
      ，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里
      ？密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多
      ，尤其是對心臟更是有益”。美國雜志報(bào)道
      ，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭
      、西蘭花和胡蘿卜等
      。
      養(yǎng)胃護(hù)胃：人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服
      ，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用
      ，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)
      。而紅茶就不一樣了
      。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的
      。紅茶不僅不會傷胃
      ，反而能夠養(yǎng)胃
      。經(jīng)常飲用加糖
      、加牛奶的紅茶，能消炎
      、保護(hù)胃黏膜
      ，對治療潰瘍也有一定效果
      。
      抗癌：關(guān)于茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索
      ，但是一般認(rèn)為茶葉的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶方面，有了新的進(jìn)展
      。研究發(fā)現(xiàn)
      ，紅茶同綠茶一樣
      ，同樣有很強(qiáng)的抗癌功效
      。
      這些人不宜喝紅茶
      1
      、結(jié)石病人和腫瘤患的人
      。結(jié)石患者一般不允許飲紅茶
      。
      2
      、有貧血的
      、有精神衰弱失眠的人
      。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重
      。
      3、平時情緒容易激動或比較敏感
      、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因?yàn)榧t茶具有很好的提神作用
      。
      4、胃熱的人
      。因?yàn)榧t茶是溫性茶，起到暖胃的作用
      。
      5、舌胎厚者
      、口臭者、易生痘者
      、雙目赤紅的人
      。紅茶屬于“熱性”
      ，怕上火的人不宜喝紅茶。
      6
      、正在服藥的人
      。紅茶會破壞藥效
      。
      7、經(jīng)期的女性
      ，因?yàn)榻?jīng)期會大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì)
      ，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收
      。
      8、孕期女性
      ，因?yàn)榧t茶中的咖啡堿會增加孕婦心
      、腎的負(fù)荷
      ，會造成孕婦的不適
      。
      9、哺乳期女性
      ，因?yàn)榧t茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌
      ，影響哺乳質(zhì)量。
      10
      、更年期女性，因?yàn)榧t茶中的茶多酚可能會時更年期出現(xiàn)心跳加快
      、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。
      喝紅茶別喝新茶
      新茶并非越新越好
      ，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來
      ，存放時間短
      ，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類
      、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響
      ，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說
      ，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜
      ，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病
      。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝
      。
      此外
      ，新茶中還含有較多的咖啡因
      、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)
      ，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮
      ，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用
      ，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用
        。
      不要用茶水送服藥物
        ；服藥前后1小時內(nèi)不要飲茶
        。人參、西洋參不宜和茶一起食用
        。忌飲濃茶解酒
        ；飯前不宜飲茶
        ；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶
        。

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/70008.html.
      
          
      
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