適合平常人家的養(yǎng)生藥膳

適合平常人家的養(yǎng)生藥膳

藥膳是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。

燴蹄筋

取水發(fā)蹄筋200g，熟雞肉50g，火腿50g，筍片50g，精制植物油、生姜塊、蔥段、鮮湯、精鹽、味精、濕淀粉各適量。發(fā)好的蹄筋用清水洗凈，擠干水分，片成3.5cm長(zhǎng)的段。熟雞肉、火腿切片。炒鍋放油燒熱，放生姜塊、蔥段熗鍋，放入蹄筋、鮮湯、雞片、火腿片、筍片，大火燒沸，撇去浮沫，加入精鹽、味精，用小火煮至酥爛入味，再用濕淀粉勾芡，裝入盤內(nèi)即成。本品特點(diǎn)為香酥味厚，容顏潤(rùn)膚，補(bǔ)益氣血，補(bǔ)腎填髓。

銀花燴鴨舌

取熟鴨舌200g，銀耳100g，西蘭花100g，水發(fā)香菇1片，火腿末5g，精鹽4g，黃酒3g，味精3g，精制植物油50g，熟雞油5g，胡椒粉2g，鮮湯400g，蔥花、生姜末、濕淀粉各適量。先將銀耳用沸水泡透，去掉黃心，清洗干凈，西蘭花焯水放涼，改刀成塊，將香菇放入碗底，扣入鴨舌，加入精鹽、黃酒、味精、鮮湯，上籠蒸約15分鐘，取出放在湯盤中。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、生姜末炒香，加入鮮湯，撈出蔥花、生姜末，下入銀耳、精鹽、黃酒、胡椒粉，燒開下人西蘭花、味精勾稀芡，淋上雞油起鍋裝在鴨舌周圍即成。本品特點(diǎn)為銀耳潔白，鴨舌鮮嫩，滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)腦提神，美容益壽。

燴豬腦

取豬腦4只，肉末75g，生姜片5g，蔥段5g，蔥花5g，生姜末5g，黃酒5g，麻油50g，醬油10g，豆瓣醬 10g，鮮湯150g，濕淀粉20g。先將初加工好的豬腦放入碗中，加入生姜片、蔥段、黃酒，蒸熟或煮熟后去蔥、生姜。炒鍋上火，加油燒熱，下肉末煸炒，并加入蔥花、生姜末、黃酒、醬油、豆瓣醬、鮮湯，煮至八成熟時(shí)加人豬腦，待燒開后用鐵勺或鐵鏟將豬腦劃開，再用濕淀粉勾芡，最后淋入麻油即成。本品特點(diǎn)為柔軟味鮮，延緩衰老，增強(qiáng)記憶。

中醫(yī)養(yǎng)生：6道野生菌藥膳，提高免疫力益處大

野生菌味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素和維生素等物質(zhì)，可以為人們提供豐富的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為經(jīng)常食用菌類，有利于人體強(qiáng)壯和病體的康復(fù)，因此就有了菌類藥膳，它的品種非常豐富，有飯食、米粥、糕點(diǎn)、糖果、藥酒等。我國(guó)醫(yī)學(xué)古籍也有記載，野生菌對(duì)人類具有增強(qiáng)免疫力、防癌保健等益處，下面就為大家介紹6種應(yīng)用常見野生菌所制作的藥膳。

（一）松茸

松茸,被譽(yù)為“菌中之王”,是世界上最珍貴的天然藥用菌類。它入口有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤(rùn)滑爽口。含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種多糖蛋白,以及豐富的膳食纖維和多種活性酶, 另含有3種珍貴的活性物質(zhì)。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過關(guān)于松茸的記載。食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智和抗癌等作用。此外，松茸中所含的松茸多糖對(duì)提高免疫力具有很好的功效，是糖尿病輔助治療的康復(fù)食品。

松茸老鴨湯

主料：老鴨半只，松茸干片35克，山藥一根、枸杞少許。調(diào)料：鹽、冰糖、花雕酒、姜片、蔥段。

步驟：老鴨切塊，涼水下鍋，焯水洗凈，取砂鍋，放入鴨肉、山藥、蔥、姜，砂鍋上火，加滿水大火開燉，放入花雕酒，鍋燒開后撇去浮沫，小火燉一個(gè)小時(shí)加后入松茸，放鹽、冰糖三塊調(diào)味，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)后，待肉酥爛，出鍋前撒上泡好的枸杞即可。

小貼士：1：燉鴨子時(shí)水要一次放足，不要中途加水，這樣會(huì)破壞湯的味道，小火燉時(shí)湯微微冒泡就行，火不要大。2：松茸要燉一個(gè)小時(shí)后再放，不然燉的時(shí)間長(zhǎng)了松茸的香氣與營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失。

養(yǎng)生 功效：此款湯最適合春夏，降火除燥，滋陰補(bǔ)肝腎，益脾胃，健腦安神，能增強(qiáng)人體免疫力，抗疲勞

（二）竹蓀

竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類。竹蓀脆嫩爽口、香甜鮮美，別具風(fēng)味，作為菜肴，冠于諸菌，堪稱色、香、味三絕，是宴席上著名的山珍。它富含氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)分析，每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%（高于雞蛋），粗脂肪2.6%，粗纖維8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)。竹蓀入饌，始見載于唐代段成式《酉陽雜俎》。南宋陳仁玉《菌譜》，明代潘之恒《廣菌譜》等均有記載。清代《素是說略》“竹松”條記載較詳：“或作竹蓀。滾水淬過，酌加鹽、料酒，以高湯煨之?！敝嗅t(yī)認(rèn)為它具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用。作為食療佳品，可以鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣、降血壓，長(zhǎng)期食用還能調(diào)整中老年人血脂，它亦可治療痢疾、牙痛、支氣管炎、白血病、風(fēng)濕病、婦科病等疾病。

蝦仁竹蓀鮮湯

原料：竹蓀 250 g，瘦豬肉 100 g，蝦仁、水發(fā)海參各 80 g，豌豆苗 50 g，雞蛋 1 個(gè)，鮮湯、醋、白糖、干淀粉、精鹽、蔥末、姜末、味精各適量。

步驟：①將竹蓀洗凈，去蒂，切成段；再把水發(fā)海參和瘦豬肉洗凈，切成片；蝦仁、豆苗洗凈。②將竹蓀、蝦仁、海參一同放入碗內(nèi)，加雞蛋清、精鹽、干淀粉抓勻備用。③大鍋上旺火，放入鮮湯， 燒沸后再放入漿好的竹蓀、蝦仁、海參、瘦豬肉片、精鹽、白糖、醋、味精、蔥末、姜末、豌豆苗，燒沸片刻，撇去浮沫，出鍋倒入湯盆即可。

養(yǎng)生 功效：腎虛引起的陽痿、遺精等。

食用禁忌：①竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多食。②在眾多的竹蓀品種中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色，這種黃裙竹蓀有毒，不可食用。

（三）雞樅菌

雞樅菌為真菌植物門真菌雞的子實(shí)體。雞縱菌肉質(zhì)細(xì)嫩，氣味濃香，味道鮮美，屬著名的野生食用蘑菇之一。它內(nèi)含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，為體弱、病后和老年人之佳肴。雞樅的另一特點(diǎn)是含磷量高，是需要補(bǔ)磷人士的佳肴。常食雞樅還能提高機(jī)體免疫力，抵制癌細(xì)胞，降低血糖。雞樅有養(yǎng)血潤(rùn)燥功能，對(duì)于婦女也很適合。它也可預(yù)防腸癌、降低血壓、增強(qiáng)人體免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品，中醫(yī)認(rèn)為雞樅性甘味寒，有健脾益氣，開胃提神，止痛消腫之功效，是治療痔瘡的極理想食物。一般人群均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補(bǔ)食品。

雞樅菌土雞湯

原料：土雞1只，雞樅菌120g料酒2勺，鹽適量，姜3片蔥2顆

步驟：土雞拔毛洗凈，用水洗凈，放入鍋中焯水，加點(diǎn)料酒、蔥姜等，待水煮開后撈出雞肉，用水沖洗干凈。電壓鍋煮25分鐘，煮沸后加入雞樅菌雞湯，再次煮沸后加點(diǎn)鹽調(diào)味，再大概煮15分鐘即可。

養(yǎng)生 功效：養(yǎng)血潤(rùn)燥，健脾和胃，適用于久泄不止、食欲不振者。

食用禁忌：患有感冒或胃腸不適的人應(yīng)少吃或不吃雞樅菌。

（四）牛肝菌

牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱。其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺嘌呤、膽堿和腐胺等生物堿。牛肝菌具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、祛風(fēng)散寒、舒筋和血、補(bǔ)虛提神等作用，中醫(yī)認(rèn)為對(duì)貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一；又是婦科良藥，可治婦女白帶癥及不孕癥。同時(shí)還有抗流感病毒、防治感冒的作用。

牛肝菌肉丸湯

原料：牛肝菌400g，肉沫150g，油適量，鹽少許，雞蛋1個(gè)，淀粉適量。

步驟：①牛肝菌洗凈切片②鍋里燒水，把牛肝菌放入③將雞蛋、肉沫、淀粉混合，用小勺團(tuán)成丸狀，放入鍋中④加入佐料調(diào)味。

養(yǎng)生 功效：養(yǎng)血和中，補(bǔ)虛提神，適用于貧血、體虛、頭昏者。

食用禁忌：牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食后可導(dǎo)致嘔吐、腹瀉和痙攣，但經(jīng)煮沸后。毒素可因高溫而分解。因此鮮吃要注意，必須用開水焯一下，否則很容易腹瀉及中毒。

（五）干巴菌

干巴菌，此菌香味濃郁、肉嫩香甜、肉質(zhì)堅(jiān)韌，干燥，回味醇香綿長(zhǎng)，嚼味無窮，而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味。它含有抗氧化物質(zhì)，抗氧化物質(zhì)能清除人體內(nèi)的自由基；多種微量元素；核苷酸、多糖等物質(zhì)。具有延緩衰老、強(qiáng)身健體、降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力，藥用價(jià)值自然相當(dāng)高，其多糖體是醫(yī)藥方面最強(qiáng)的免疫劑與調(diào)節(jié)劑。中醫(yī)認(rèn)為其能健胃消食、降脂降壓、提高免疫力、延緩衰老、抑制癌癥。

干巴菌奶白鯽魚湯

原料：鯽魚2條，干巴菌750g姜片蔥段適量，白胡椒粉5g鹽少許

步驟：①鍋?zhàn)訜裏岷?，倒油，燒至九成熱時(shí)，下鯽魚（鯽魚提前用廚房紙擦干水分）煎，煎的時(shí)候，不要心急翻動(dòng)，用鏟子輕輕推動(dòng)，如果鯽魚能跟著鏟子動(dòng)了，證明可以翻面了。翻面再煎時(shí)，下入姜片，煎2分鐘②放入干巴菌，倒入開水，加一半白胡椒，蓋上蓋，大火滾15分鐘③15分鐘后，調(diào)入另一半白胡椒和鹽攪勻即可出鍋。

養(yǎng)生 功效：健胃消食，降脂降壓。適用于血脂、血壓偏高者。

食用禁忌：①不宜與其它菌類同食②不宜與酒同食，干巴菌含有輕微的毒素，食用時(shí)最好不要喝酒，因?yàn)榫凭珪?huì)使有毒物質(zhì)的毒性加強(qiáng)。因此，食用干巴菌的同時(shí)不要喝酒。③不宜連續(xù)食用。

（六）猴頭菇

猴頭菇含有極多的營(yíng)養(yǎng)素, 即使是曬干后的干品,每100 g中蛋白質(zhì)含量是香菇的2倍,含有其他種氨基酸,其中包含人體必需氨基酸, 如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸等。而且猴頭菇中脂肪含量較低, 深受年輕女性的青睞, 猴頭菇中富含多種維生素、無機(jī)鹽、活性酶和微量元素等, 如磷、鈣、鐵、硫胺素、核黃素和胡蘿卜素等。由此可得,經(jīng)常食用猴頭菇,可增強(qiáng)體質(zhì),補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。猴頭菇具有良好的藥用價(jià)值,可以促進(jìn)消化吸收,增強(qiáng)腸胃功能, 提高人體對(duì)疾病的免疫力, 同時(shí)減緩神經(jīng)衰弱、滋養(yǎng)身體。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)技術(shù)及實(shí)驗(yàn)技術(shù)的迅速發(fā)展,發(fā)現(xiàn)猴頭菇可治療消化性潰瘍、慢性胃炎、胃潰瘍等胃部疾病?？顾ダ稀⒃鰪?qiáng)免疫功能、降血糖、保護(hù)肝功能、抗癌。

猴頭菇雞汁湯

原料：柴雞1只，猴頭菇150g

步驟：①先將柴雞切塊，煮湯取汁②將猴頭菇切片，放入雞湯中，小火繼續(xù)熬30分鐘，猴頭菇與雞肉共食用。

養(yǎng)生 功效：養(yǎng)血益氣，補(bǔ)中和胃。適用于神經(jīng)衰弱、頭昏心悸、體倦乏力、氣血虛弱者。

食用禁忌：過敏體質(zhì)者不宜食用猴頭菇，可能會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢，充血水腫等癥狀。

食療養(yǎng)生食譜有哪些？

一、補(bǔ)血虛藥膳食療方。
（1）當(dāng)歸烏骨雞湯：當(dāng)歸、黃芪各15克放入紗布袋中與烏骨雞煮湯，可補(bǔ)血虛。
（2）當(dāng)歸枸杞紅棗茶：當(dāng)歸5克、枸杞子15克、紅棗15克。加水煮10分鐘后加少許冰糖服用。有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，美容養(yǎng)顏的功效。
（3）阿膠糯米粥：阿膠9克（烊化）與黑糯米60克煮粥，可補(bǔ)血虛。
（4）補(bǔ)氣養(yǎng)血粥：川芎3克、紅花2克、當(dāng)歸6克、黃芪4克、粳米100克，加雞湯。煮粥服食，可補(bǔ)血養(yǎng)血。
（5）補(bǔ)血粥：黑糯米粥：大棗30克、桂圓10粒、黑糯米100克、紅糖（后）適量煮粥。補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、溫腎健脾。
二、補(bǔ)肺養(yǎng)顏粥。
（1）鮮人參燕窩粥：
鮮人參15克，燕窩15克，粳米100克。
做法：燕窩用溫開水浸6小時(shí)后，鮮人參切片，與洗凈的粳米加水熬煮成粥，最后加入燕窩同服。
功效：補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肺養(yǎng)顏。對(duì)肺氣虛、神疲乏力、失眠健忘、顏面無華最好。
（2）蓮子百合粥：
蓮子100克，鮮百合100克，白糖適量煮粥，后加少許蜜餞櫻桃。
特點(diǎn)：色艷味佳，補(bǔ)肺健肺，養(yǎng)顏美容。
三、養(yǎng)肝食療
（1）豬肝粥：豬肝50克，粳米100克，豬肝切碎，與粳米同煮成粥。能益氣生血、養(yǎng)肝補(bǔ)虛，適用于身體虛弱，或患有慢性肝炎者。
（2）胡蘿卜豬肝粳米粥：豬肝100克，胡蘿卜100克，粳米100克，胡蘿卜、豬肝切碎，加粳米煮成稀粥服用。能補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血明目，適用于肝腎陰血不足所致的視物昏花，兩目干澀、夜盲癥。
（3）生地豬肝羹：生地30克，豬肝150克，豬肝切成片，加入生地和蔥、姜、醋、鹽調(diào)味煮40分鐘。能滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目，適用于肝血不足所致的面色蒼白或萎黃、兩目干澀、視物模糊、肢體麻木。
（4）枸杞甲魚羹：枸杞50克，甲魚250克，甲魚切塊，加枸杞放入砂鍋中，用小火煮60分鐘，加入蔥、姜、鹽、醋調(diào)味。能補(bǔ)益肝腎、滋陰強(qiáng)壯，適用于肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華。
（5）天麻魚頭湯：天麻10克，魚頭1個(gè)，加入蔥、姜、醋、鹽調(diào)味，放入砂鍋中熬煮30分鐘。能平肝潛陽、息風(fēng)止痙，適用于肝陽上亢、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)所致的頭暈?zāi)垦?、頭痛眼花、肢體麻木。
四、調(diào)養(yǎng)脾胃的藥粥。
（1）山藥薏苡仁粥：山藥，薏苡仁，粳米煮粥。能補(bǔ)氣健脾胃，止瀉，適用于脾胃虛弱所致食欲不振、脘腹脹滿、大便溏泄。
（2）蓮子芡實(shí)粥：蓮子，芡實(shí)，粳米，補(bǔ)骨脂煮粥。能健脾益氣養(yǎng)胃，補(bǔ)腎固精，適用于脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。
（3）參棗粥：黨參，大棗，粳米煮粥。能健脾益氣，適用于體虛氣弱、食欲不振、脘腹脹滿。
（4）蓮子豬肚湯：蓮子，豬肚，胡椒少許，煮成湯食用。能溫胃健脾、益氣補(bǔ)虛，適用于脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良、飲食偏冷（即胃痛）。
（5）山楂麥芽粥：山楂，麥芽，粳米煮粥。能健脾開胃，消食化積，適用于飲食不消化所致的脘腹脹滿、食欲不振、消化不良。
（6）薏苡小豆粥：薏苡仁，赤小豆，粳米煮粥。能滲濕利水，健脾益氣，適用于脾虛濕盛所致的食少納差、脘腹脹悶、尿少浮腫。
（7）八寶粥：蓮子、芡實(shí)、薏苡仁、山藥、桂圓、紅棗、白扁豆、粳煮粥。能益氣養(yǎng)血，健脾強(qiáng)身。

中醫(yī)養(yǎng)生藥膳食譜

中醫(yī)養(yǎng)生藥膳食譜大全

中醫(yī)養(yǎng)生藥膳食譜大全，藥膳發(fā)源于我國(guó)傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配，采用我國(guó)獨(dú)特的'飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的美味食品。

中醫(yī)養(yǎng)生藥膳食譜1 1、 苡仁粥

薏苡仁三兩、薄荷三錢、荊芥三錢、蔥白三錢、豆鼓一兩。

用法：將四味藥洗后，放入鍋中，放水超過藥，燒開后改用慢火10一15鐘待薏苡仁開花煎爛后即可食用。

有治療風(fēng)濕、手熱心煩功效。

2、生地粥

生地黃五錢、米二兩半、白糖二錢

用法：將生地黃(鮮品)切碎加水煎開30分鐘，去渣后，取汁再煎縮一小碗左右待用，將米洗凈，煎粥狀后加入生地黃藥汁拌糖食用。

有滋陰益胃、涼血生津、治療食少、目赤、糖尿病、肺結(jié)核病功效。

3、紅棗糯米粥

山藥四兩、苡仁一斤、荸薺粉二兩、大棗一兩、糯米五斤、白糖適量。

用法：將藥擇優(yōu)選好待用。將苡仁水洗凈放入鍋中加水，煎煮到苡仁煎開花后，再將糯米、大棗洗凈后與苡仁同煎爛。再將山藥研成粉，等到鍋中米粥爛后，酒入鍋中撐勻，待15-~20分鐘后，將芥粉放入鍋中調(diào)勻，食用時(shí)加適量糖食用。

適慢性腸炎、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。有生津止渴、利濕止瀉、健脾益氣功效。

高梁粥

高梁米二兩、桑螵蛸四錢。

用法：將桑螵蛸煎35次，取汁一大碗，取洗凈的高梁米，用文火煮熬成粥食用。

適小兒體虛遺尿、尿頻。成人尿頻、腎虛陽萎。有補(bǔ)脾益腎，收斂固澀功效。

竹葉粥

竹葉50片、石膏三兩、沙糖一兩、糯米二兩。

用法：將竹葉洗凈后，切段與石膏共放入鍋中加水二斤，煎20一30分鐘后取汁待用。

鹿肉粥

鹿肉三兩、大米五兩、食鹽適量、胡蘿卜一錢。

用法：將大米洗凈，鹿肉切碎，胡蘿卜切成碎塊，(用熱水燙一下)將鹿肉下鍋用開油炒熟、加蘿卜、鹽、蔥花、姜末略炒后，加水煎開后加大米煎成粥熟后食用。

適產(chǎn)后無乳，氣血虛粥患者。有補(bǔ)血脈、益氣功效。

甘蔗粥

甘蔗汁三斤、高梁米四兩。

用法：將甘蔗去皮取汁待用，高梁米洗凈后與甘蔗汁共煎成粥服用。

適消化不良、便秘、口干、老年邪熱咳嗽。有清熱生津功效。

中醫(yī)養(yǎng)生藥膳食譜2 1、紅糖姜茶蘇葉飲

原材料：姜片3克，老紅糖15克，紫蘇葉3克。

制作方法：將姜片清洗，切成細(xì)絲，與蘇葉一起放進(jìn)瓷杯茶具內(nèi)，再加老紅糖，用沸水沖調(diào)，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁著熱服食。

作用：舒經(jīng)補(bǔ)虛祛寒。

2、五味枸杞子飲

原材料：五味子50克，枸杞50克，白砂糖20克。

制作方法：五味子用小茶包袋裝好，枸杞剪下來，一起放進(jìn)石鍋內(nèi)，加凈化水1500mL，用慢火煎沸，濾掉藥水，倒進(jìn)蓋杯里，加白砂糖20克，攪拌，分次食用。

作用：健脾養(yǎng)胃，生津解渴。

3、黑芝麻粥

原材料：梗米30克，黑芝麻粉20克，鹽2克。

制作方法：將黑芝麻粉清洗，炒出香味;黑芝麻粉加食用鹽少量，搗碎備用;將梗米清洗干凈，放進(jìn)石鍋，加適當(dāng)冷水;煮至成粥，加入白芝麻，就可以服用。

點(diǎn)評(píng)：黑芝麻粉能潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋壯骨，養(yǎng)血力。

4、花生仁小豆鯽魚豆腐湯

原材料：花生仁200克，紅小豆120克，草魚1條。

制作方法：將花生仁、紅小豆各自清洗，瀝去水份;草魚破腹去鱗及肚腸;一起放進(jìn)海碗中，加上料酒、食鹽少量，用火災(zāi)隔水蒸燉，待沸后，改成文火燉至花生仁熟爛就可以。

作用：健脾和胃，利濕消腫。

藥膳大全（中醫(yī)食療養(yǎng)生方案）

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始關(guān)注健康問題，中醫(yī)食療作為一種傳統(tǒng)的養(yǎng)生方式，備受人們青睞。藥膳作為中醫(yī)食療的一種重要形式，不僅可以起到治療疾病的作用，還可以起到養(yǎng)生保健的作用。本篇文章將為大家介紹一些常見的藥膳食譜，幫助大家更好地了解中醫(yī)食療養(yǎng)生方案。

一、枸杞紅棗茶

材料：枸杞子10g，紅棗10個(gè)，冰糖適量，水適量。

做法：

1.將枸杞子和紅棗洗凈，備用。

2.鍋中加水，放入枸杞子和紅棗，開大火煮開。

3.轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮10分鐘左右。

4.加入適量的冰糖，攪拌均勻即可。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益肝明目。

二、山藥燉雞

材料：山藥250g，雞肉250g，枸杞子10g，姜片3片，鹽適量，水適量。

做法：

1.將雞肉洗凈切塊，山藥去皮切片，備用。

2.鍋中加水，放入雞肉和姜片，開大火煮開。

3.將山藥片放入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘左右。

4.加入枸杞子和適量的鹽，繼續(xù)煮5分鐘即可。

功效：益氣健脾，補(bǔ)腎養(yǎng)血。

三、紅棗桂圓糯米粥

材料：糯米100g，紅棗10個(gè)，桂圓干10個(gè)，水適量。

做法：

1.將糯米洗凈，泡水30分鐘。

2.將紅棗和桂圓干洗凈，備用。

3.鍋中加水，放入糯米，開大火煮開。

4.轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮10分鐘左右。

5.加入紅棗和桂圓干，繼續(xù)煮10分鐘左右，直到糯米煮爛。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益氣健脾。

四、枸杞子燉豬蹄

材料：豬蹄2個(gè)，枸杞子10g，紅棗10個(gè)，姜片3片，鹽適量，水適量。

做法：

1.將豬蹄洗凈切塊，枸杞子和紅棗洗凈，備用。

2.鍋中加水，放入豬蹄和姜片，開大火煮開。

3.轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮30分鐘左右。

4.加入枸杞子和紅棗，繼續(xù)煮10分鐘左右。

5.加入適量的鹽，繼續(xù)煮5分鐘即可。

功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血，益氣健脾。

五、黃豆煮瘦肉

材料：黃豆100g，瘦肉100g，枸杞子10g，紅棗10個(gè)，鹽適量，水適量。

做法：

1.將黃豆洗凈，泡水4小時(shí)以上。

2.將瘦肉洗凈切塊，枸杞子和紅棗洗凈，備用。

3.鍋中加水，放入黃豆和瘦肉，開大火煮開。

4.轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮30分鐘左右。

5.加入枸杞子和紅棗，繼續(xù)煮10分鐘左右。

6.加入適量的鹽，繼續(xù)煮5分鐘即可。

功效：益氣健脾，滋陰潤(rùn)燥。

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