百香果綠茶的做法

百香果綠茶的做法

天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食。食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。

1、取適量龍井茶葉放入茶壺中。

2、百香果洗凈。

3、用開水沏茶。放到一旁備用。

4、將果肉挖出放入攪拌杯。

5、用到從中間切開。

6、攪拌杯放料理機上攪打一下。

7、將攪打好的百香果泥倒入沏好的綠茶中。

8、放入適量蜂蜜交攪拌均勻。

9、蓋上可以濾茶葉的茶壺蓋，喝前倒入杯中即可。

百香果怎么吃好吃

　　百香果含有17種氨基酸，富含類蘿卜素和維生素，還含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，養(yǎng)生價值極高。那么百香果怎么吃好吃呢？下面就和我一起來看看吧。

　　1、直接吃

　　用刀子切開它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然后直接吃。

　　2、榨汁

　　榨出來后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。

　　3、泡茶

　　將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

　　4、高湯提味

　　將整個果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

　　5、直接鮮食

　　取成熟的百香果，洗凈切開，直接食其果汁；也可放些糖，用湯匙攪拌后食用。種子香脆可食，營養(yǎng)豐富似葵瓜子。

　　6、制作果汁

　　取一個百香果，切開挖取中間果汁（含種子），放入杯中，加200毫升水，加適量白糖漿調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味、營養(yǎng)俱佳的果汁。

　　百香果的花樣吃法

　　原味百香果汁

　　原料：

　　百香果1個，蜂蜜1匙，白糖半匙，純凈水300ml(一杯)。

　　做法：

　　1.將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中。

　　2.加入蜂蜜，白糖打勻過濾后倒入杯中即可飲用。

　　百香牛奶汁

　　原料：

　　百香果1個，蜂蜜1大匙，檸檬汁少許，鮮奶約350cc，碎冰少許。

　　做法：

　　1.將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中。

　　2.加入檸檬汁，蜂蜜，鮮奶打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用。

　　百香果綠茶

　　原料：

　　龍井茶葉適量，百香果1個，蜂蜜適量。

　　做法：

　　1.取適量龍井茶葉放入茶壺中，用開水沏茶。放到一旁備用。

　　2.百香果洗凈，用刀從中間切開，將果肉挖出放入攪拌杯。

　　3.攪拌杯放料理機上攪打一下，攪打成百香果泥。

　　4.將攪打好的百香果泥倒入沏好的綠茶中，攪拌均勻。

　　5.放入適量蜂蜜攪拌均勻，蓋上可以濾茶葉的茶壺蓋，喝前倒入杯中即可。

　　百香果涼拌青木瓜絲

　　原料：

　　青木瓜1個、百香果1顆、蒜頭3粒、鹽、糖、香油、辣椒各少許。

　　做法：

　　1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽腌5至10分鐘后，擠去苦水。

　　2、切開百香果，挖出果肉及籽，蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。

　　3、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻后置入冰箱冰一會，待冰涼后即可食用。

　　 百香果布丁

　　材料：牛奶、淡奶油、細砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓

　　做法：

　　1、吉利丁片冰水浸泡至軟；

　　2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮開；

　　3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化，過濾；

　　4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻后倒入容器內(nèi)，冷藏凝固即可。

　　 百香果戚風蛋糕

　　材料：雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖

　　做法：

　　1、百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見油星；

　　2、篩入過篩3次的低粉；

　　3、輕微拌幾下至看不見干粉即可，加入蛋黃；

　　4、攪拌幾下就可以輕松地攪拌出順滑的蛋黃糊；

　　5、蛋白中加入幾滴白醋；

　　6、電動打蛋器高速攪拌至起泡；

　　7、分3次加入白砂糖，用中速攪拌；

　　8、蛋白攪拌至硬性發(fā)泡，拉起打蛋頭，可以看見倒立的`小三角即可成為蛋白糊；

　　9、預熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻；

　　10、再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻；

　　11、把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻；

　　12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡；放進預熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個小時，出爐后倒扣在烤網(wǎng)上至完全涼透，脫模即可。

百香果茶的做法，怎么做，如何做

百香果茶做法：
1、所需材料：百香果4個，蘋果三分之一個，橙子1個，桂花一小撮(沒有也無妨)，蜂蜜實際需要，冰糖適量(可以稍微多點)，紅茶包一個。
2、挑選4個熟透的百香果。百香果的外皮發(fā)皺，說明已經(jīng)熟透，可以食用啦。切開用勺子挖出果肉和果汁。倒入鍋內(nèi)，加入冰糖，(我加了一大把冰糖，這個口感更好，不過喜酸的朋友就適量啦)用小火細細煮，直至冰糖溶化。倒入其他容器中，備用。
3、鍋內(nèi)加水，水量足夠泡紅茶包就好。煮開，加入紅茶包，加入一小撮桂花。蓋上蓋子，煮2分鐘左右。
4、在煮紅茶包和桂花的時候，切蘋果的三分之一，去皮，切小塊，泡在加入鹽水的涼白開里，防止蘋果被氧化。
5、用細鹽洗干凈橙子。三分之一橙子切小塊備用。
6、將煮好的茶和百香果倒入容器中，混合均勻。
7、將蘋果塊撈出，用涼白開沖洗干凈，加入到其中。切小塊的橙子也一并加入。剩下的三分之二的橙子，擠出果汁，倒入水果茶中，橙子的果肉也可以適量加入一些。攪拌均勻即可。

青檸百香果茶怎么做？

青檸百香果這樣的搭配，其實不僅僅是果茶，而是需要有茶味去搭配的，而不是簡單的直接用果飲來泡發(fā)，這也就是我們普通人所做的，永遠比不上飲品店的口感的原因。

青檸百香果這款茶的調(diào)試材料是：新鮮青檸、新鮮百香果、茉莉綠茶、荔枝蜂蜜、果糖/白糖、冰塊。

調(diào)試的用具是：雪克杯、量杯、盎司杯、出品杯、吧勺。

下面我來說說這款茶飲的調(diào)試方法。

一、用1：25的比例，用85度的水去沖泡500ML的茶水并自然冷卻；

二、青檸切4片，兩片備用，兩片把擠汁并放進雪克杯中；

三、在雪克杯中依次加入15ML的荔枝蜂蜜、10克白糖、5-7枚冰塊、200ML的綠茶水，搖20下左右；

四、把出品杯洗干凈，里面挖入整個百香果肉，放2-3粒冰塊打底；

五、將搖好的茶飲倒入出品杯中，在表層放上步驟二準備的檸檬片即可。

這樣做出來的青檸百香果，能保證比普通飲品店做出來的口感要好，并且這款茶飲有茉莉的清香，青檸果皮的苦會被白糖與荔枝蜂蜜中和，檸檬的酸這樣調(diào)試會變成酸甜，能夠更明顯的體現(xiàn)出它的酸甜口感。

而百香果肉是不需要搖的，因為喝過百香果泡水的人都知道，它越久越酸，如果用雪克器搖，反而會讓它的酸全部搖出來，反而不美，所以它是起到一個墊層的作用，喝的時候用吧勺攪勻即可。

并且這兩樣材料的共性是切忌用熱水泡發(fā)，只能做冷飲。因為青檸跟普通檸檬不一樣，它的果皮相對而言微苦，如果用熱水，這種苦味會完全散發(fā)出來，變得口感不好，另外，百香果的果粒在熱水泡發(fā)后，也會讓包著酸汁的果囊破裂，讓酸味散發(fā)出來。

因此，不管用任何做法，熱水甚至是溫水，做出來的飲品口感都是極差的。

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