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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

薯果入粥奉神仙

佚名 2024-03-06 14:55:38

粥類是藥膳中最重要的一種類型

，它具有口感好、消化吸收快等特點(diǎn)
，為廣大病患者及中老年人所喜愛
。在此介紹幾種薯類干果藥膳粥的制作方法，供選用
。

紅薯粥 適用于便秘

、大便帶血
、頭痛煩渴、慢性酒精中毒
、維生素A缺乏等癥。制法為：新鮮紅薯250克去皮切成絲
，與粳米200克同煮成粥，加適量白糖即可食用
。

芋頭粥 具有補(bǔ)脾胃、消瘰疬的功效

，適用于淋巴結(jié)腫大、淋巴結(jié)核
、小兒瘰疬
、胃痛
、腰痛等。煮法為：芋頭100克去皮洗凈
，切成小塊
，與100克秈米同煮成稠粥
。

山藥粥 有健脾補(bǔ)肺

、滋腎益精
、固腸止瀉作用
，適用于脾胃虛弱
、食少倦怠、便溏久瀉
、虛勞咳嗽、腎虛遺精及消渴等癥
。制法為：先將山藥刮皮、切片
、曬干，用時(shí)每次取30克
，與糯米50克同置沙鍋內(nèi)，用文火煮至粥開湯稠
，表面有粥油皮為度
，再加適量砂糖即成
。

土豆粥 具有調(diào)中和胃

、健脾益氣功效
，適用于皮膚濕疹
、胃和十二指腸潰瘍疼痛
、習(xí)慣性便秘等癥
。做法為：將土豆100克削皮洗凈
，切成丁塊
，秈米100克加清水燒開后加入土豆
，轉(zhuǎn)用文火煮成粥
，再調(diào)入適量桂花鹵
、白糖即可食用
。

大棗粥 適用于一切虛癥

、脾虛泄瀉
、倦怠無力、心悸失眠
、盜汗、貧血
、營養(yǎng)不良
、粒細(xì)胞減少
、血小板減少性紫癜等癥。制法為：大棗10～15枚
，浸泡片刻洗凈，粳米50～100克
，沙糖適量，共置于沙鍋內(nèi)熬成粥
。每日早晚餐溫?zé)犷D服。

八寶蓮子粥 具有清涼消暑

、甜潤健脾功效，適用于食欲不振
、消化不良、睡眠不實(shí)
、心緒不寧等體質(zhì)虛弱諸癥
。制法為：將糯米500克煮成粥
，裝入10只碗內(nèi)
；小蜜棗100克用溫水浸泡并上籠蒸透
；冬瓜條50克、京糕50克均切成豆粒大小
，橘餅50克切碎如米粒；赤豆50克浸泡過夜并上籠蒸爛
；葡萄干50克用開水泡透
；空心白蓮50克放人涼水盆中
，上籠蒸30分鐘；將各種果料置于糯米粥上
；將白糖加水熬成糖汁，加入糖桂花
，澆在八寶蓮子粥上即成。

花生粥 具有健脾開胃

、潤肺止咳、養(yǎng)血通乳的功用
，適用于肺燥干咳
、少痰或無痰
、脾虛反胃
、貧血
、產(chǎn)后乳汁不通或乳少等癥
。煮法為，將花生仁45克連衣?lián)v碎
，與粳米60克
、冰糖適量同煮成粥。也可加些山藥或百合同煮。每天早晨溫?zé)岱?/p>

核桃粥 將核桃仁50克和大米60克洗凈

，同放鍋內(nèi)煮熟即成
，可供早晚餐作點(diǎn)心食
。具有補(bǔ)腎
、健腦
、通淋等功效，適用于失眠健忘
、腎虛腰痛、泌尿系結(jié)石
、小便余瀝不凈
、小便白濁等癥
。健康人食用增強(qiáng)記憶力，長期食用能祛病延年
。

栗子粥 將栗子粉30克與粳米或糯米100克同煮成粥，甜咸隨意

，四季均可
，供早晚餐食用
。具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃之功
，適用于老年腎虛、腰酸腰痛
、腿腳無力、脾虛泄瀉等癥。

松子粥 將松子仁50克研碎

，同粳米50克同煮粥
，熟后加入適量蜂蜜即可食用
。最好在早晨空腹及晚上睡前服。有補(bǔ)虛
、養(yǎng)液、潤肺
、滑腸等功效
，適用于中老年人及體弱早衰
、產(chǎn)后體虛
、頭暈?zāi)垦?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、肺燥咳嗽、咳血、慢性便秘等癥
。

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