、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。

4

、老年人營養(yǎng)粥食譜之五谷養(yǎng)生粥

材料:蕎麥

、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁、粳米、紅棗、桂圓。

做法:

4.1、蕎麥

、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用。

4.2

、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500毫升的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣后,關(guān)火。等到氣全部泄光后,再開火煮至噴氣,再關(guān)火。如此,噴氣三次后即可。

功效：喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳

。

老年人喝粥的好處

1、易于消化吸收老年人胃腸功能下降,消化吸收能力較弱,而粥容易消化吸收,其中的碳水化合物

、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素能被機體充分吸收利用;因此,老年人更適合早餐喝粥。

2、潤腸通便老年人由于各臟器功能衰退,容易引起腸燥便秘,早餐喝粥可補充水分,從而達(dá)到潤腸通便的作用

。

3

、健脾養(yǎng)胃粳米、小米、玉米等谷類,大都性平味甘,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。把它們熬煮成粥,更能發(fā)揮其健脾養(yǎng)胃的功效,尤其適合年老體弱、脾胃虛弱者食用。

4、補充體力粥含有豐富的碳水化合物,可以提供足夠的熱量,以補充被消耗的能量,非常適合老年人補充體力。

5

、消渴潤喉人體經(jīng)過一夜的睡眠,因呼吸和不顯性失水,會丟失很多水分,從而出現(xiàn)喉干口渴。老人早晨喝粥不僅可補充丟失的水分,還能讓咽喉沾潤,從而消除干渴。

6

、潤膚美容粥中含有大量的水分和豐富的維生素,可以起到潤膚美容的效果。

老年人最佳的飲食搭配法

1

、粗細(xì)搭配:主食主要以細(xì)糧為主,其實要在飲食中注意選用一些粗糧,如小米、全麥、燕麥、面包、糙米、蕎麥等。飲食中增加粗糧有助于預(yù)防糖尿病