核桃龍眼炒雞丁

核桃龍眼炒雞丁

食譜原料

核桃仁30克，桂圓肉20克，烏雞肉100克，胡蘿卜30克，生姜10克，蒜苗10克。

調(diào)料：花生油500克（實耗油30克），鹽6克，白糖少許，料酒3克，濕生粉適量。

制作方法

1、將桂團肉用溫水泡透，烏雞肉切成丁（用料酒腌好），胡蘿卜去皮切成丁，生姜切小片，蒜苗洗凈切丁。

2、鍋內(nèi)燒油，待油溫50攝氏度時，下入核桃仁，泡至剛熟，撈起，下入烏雞丁泡熟，倒出。

3、鍋內(nèi)留油，下入姜片、蒜苗、胡蘿卜丁，炒至快熟，加入烏雞丁，調(diào)入鹽、白糖，加入核桃仁、桂圓肉炒透入味，用濕生粉勾芡，翻炒幾下，出鍋入碟即成。

核桃仁炒雞丁的做法，核桃仁炒雞丁怎么做好吃

炸核桃仁的做法
1.核桃用水沖一下，放入微波爐中，高火90秒，取出晾涼后再砸，很容易就取出一個整個的核桃仁（這可以剝核桃的小竅門喲）
2.鍋中放一大勺清水，加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，產(chǎn)生小氣泡
3.放入核桃仁翻炒，讓核桃仁均勻粘滿糖漿，繼續(xù)小火翻炒，至糖稍干盛出
4.鍋中放少許植物油，油7成熱時下核桃仁，小火炸至酥脆
5.撈出核桃仁，立刻灑上熟芝麻拌勻即可

桃仁雞丁的家常做法大全怎么做好吃

食材

主料

雞脯肉

200克

核桃

75克

胡蘿卜

25克

青椒

25克

輔料

油

適量

鹽

適量

白酒

適量

海鮮醬油

適量

水淀粉

適量

步驟

1.準備原料

2.核桃砸開剝出肉，將核桃肉放清水里浸泡20分鐘

3.雞脯肉切成小丁，

4.加入一小勺食用油，加入一勺鹽和少許白酒，抓勻后腌制5分鐘

5.然后用水淀粉上漿

6.胡蘿卜和青椒切成小丁

7.泡好的核桃撈出來瀝干水分

8.鍋里放適量油，油熱后將核桃放入，小火慢慢烤香，然后鏟出

9.將漿好的雞丁放入鍋里滑炒，直到雞丁熱色變白，肉質(zhì)成熟即可鏟出。

10.將胡蘿卜丁和青椒丁下鍋煸炒

11.放入雞丁一起翻炒，然后加入烤香的桃仁翻炒幾下

12.最后滴入適量的海鮮醬油翻炒均勻，即可出鍋

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