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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

保健養(yǎng)生的藥膳湯

佚名 2024-03-06 22:25:09

阿膠牛肉湯

材料:阿膠15克

,牛肉100克,米酒20毫升
,生姜10克

做法

1

、將牛肉去筋切片,與生姜
、米酒一起放入砂鍋,加水適量
,用文火煮30分鐘;

2

、加入阿膠及調(diào)料
,溶解即可

作用:滋陰養(yǎng)血

,溫中健脾。適用于月經(jīng)不調(diào)
、經(jīng)期延后
、頭昏眼花
、心悸少寐
、面色萎黃者,或胎動(dòng)不安者
。阿膠甘平
、能補(bǔ)血止血
、調(diào)經(jīng)安胎
。牛肉補(bǔ)脾生血,與阿膠配伍能溫中補(bǔ)血
,配伍生姜
、米酒
,更增健脾和胃之功
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禁忌:

1、消化不良者忌食

2

、女性月經(jīng)期間忌食;

3

、感冒未愈者忌食

白果牛奶菊梨湯

材料:白果25克,白菊花3朵

,雪梨3個(gè)
,牛奶蜜糖適量。

做法:

1

、白果去殼
,去衣
;白菊花洗凈
,取花瓣;雪梨洗凈
,取肉切粒

2、將白果、雪梨放入清水煲

,煲至白果軟熟,加入牛奶煮滾即可
,待放涼后
,加蜜糖調(diào)味食用

功效:潤(rùn)容潔面、潔膚除斑

枸杞田螺湯

材料:枸杞子20克 田螺肉100克 小白菜200克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克

做法:

1

、枸杞子洗凈
,去雜質(zhì)
;田螺肉清水漂去泥,洗凈
,切片
;小白菜洗凈,切5厘米長(zhǎng)的段
;姜切片
,蔥切段。

2

、把炒鍋置武火上燒熱
,加入素油
,六成熟時(shí)
,下入姜、蔥
,爆香
,加入田螺炒勻

3

、注入清水500毫升,用武火燒沸
,加入鹽
、小白菜
;用文火煮6分鐘即成。

功效:補(bǔ)肝腎

,清熱解毒
。用于急性黃疸型肝炎同時(shí)患有腎病的患者。

花仁蹄花湯

材料:花生米200克

,豬蹄1千克,老姜30克
,鹽25克
,蔥10克,胡椒粉0.15克
,味精0.1克。

做法:

1

、將豬蹄鑷毛
、燎焦皮、浸泡后刮洗干凈
;對(duì)剖后砍成3厘米見(jiàn)方小塊
,花生米在溫水中浸泡后去皮,蔥切花
,姜拍破

2、把大鍋置旺火上

,加入清水(2.5千克)
,下豬蹄
,燒沸后撈盡浮沫
,放進(jìn)花生米、生姜

3

、豬蹄半熟時(shí)
,將鍋移至小火上
,加鹽繼續(xù)煨燉。待豬蹄燉爛后
,起鍋盛入湯缽
,撒上胡椒粉
、味精
、蔥花即可。

首烏瑤柱三鮮羹

材料:何首烏10克

、鮮瑤柱50克
、鮮花枝50克
、鮮鮑魚(yú)50克
、大蒜20克、鹽5克
、素油50克

做法:

1

、把何首烏烘干,打成細(xì)粉
;瑤柱洗凈,切成小顆粒
;花枝
、魷魚(yú)洗凈,也剁成小顆粒,待用

2、把炒鍋置武火上燒熱

,加入素油
,燒六成熟時(shí),下入大蒜爆香
,加入雞湯300毫升,燒沸
,下入瑤柱
、花枝、鮑魚(yú)
、何首烏粉
,用文火煮35分鐘即成

3

、食時(shí)加入胡椒粉3克。

功效:滋陰補(bǔ)肺

,益氣補(bǔ)血
。高血壓風(fēng)痰上逆型患者食用

花生雞腳湯

材料:雞腳10只(約200克)

,花生50克,黃酒5克
,姜片
、精鹽各3克
,味精1克
,雞油10克

做法:

1

、將雞腳剪去爪尖,洗凈
;花生米放入溫水中浸半小時(shí),換清花生雞腳湯有關(guān)圖片(17張)水洗凈

2

、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸,放入雞腳
、花生米
、黃酒、姜片
,鍋加蓋
,煮2小時(shí),加精鹽
、味精調(diào)好口味,再用文火燜煮片刻
,淋上雞油即可

特點(diǎn):此湯含蛋白質(zhì)、脂肪

、糖類(lèi)
、鈣
、磷
、鐵、維生素B1
、維生素B2
、尼克酸
、維生素C等
。具有養(yǎng)血催乳、活血止血
、強(qiáng)筋健骨的功效
。婦女產(chǎn)后食用,能促進(jìn)乳汁分泌
,有利子宮恢復(fù),花生雞腳湯其他系列(17張)促進(jìn)惡露排除
,防止產(chǎn)后出血

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