涼拌菜也是大家在日常生活中經(jīng)常會選擇的一種菜,一些需要花費(fèi)時間去制作的菜,我們在點(diǎn)完之后需要進(jìn)行等待,或者需要一定的時間去制作,但是在這個期間就可以吃一些涼拌菜來消遣,而槐花這種食物也是可以用來涼拌的,下面就給大家介紹一下涼拌槐花的做法。
涼拌槐花的做法
1.在制作這道涼拌懷化之前,其實(shí)我們需要操作的步驟并不多,不過最重要的就是將調(diào)味品準(zhǔn)備齊全,這樣才可以使做出來的槐花非常的美味。大家需要先準(zhǔn)備一定量的槐花和菠菜,另外還需要準(zhǔn)備雞精,醋,食鹽,大蒜和調(diào)和油。
2.先將槐花在水龍頭下清洗幾遍,先寫好的槐花將其中的水分過濾掉,并將槐花中殘留的水分攥干,為了祛除掉槐花中大部分的苦澀味道,我們還需要將槐花進(jìn)行一下焯水處理。
3.焯水好的槐花,我們還需要將其放在一盆冷水之中涼一下,涼好之后的槐花,我們再次將其中的水分攥干。抄完槐花的水不要扔掉,將準(zhǔn)備好的菠菜也焯一下,然后進(jìn)行與槐花同樣的步驟。
4.把槐花放置于一個大盆子當(dāng)中,然后將處理好的菠菜切碎和槐花攪拌均勻,青椒和大蒜切成碎末狀。
5.先往鍋中加入一些油,然后加入青椒和大蒜,最后將槐花菠菜一股腦的倒入到鍋中,翻炒一陣之后加入我們事先準(zhǔn)備好的那些調(diào)味品適量,攪拌均勻之后取出裝盤就可以吃了。
1、槐花麥飯:
采一些半開的槐花,用清水沖洗一下槐花,晾一會,放入盆里,倒入面粉,攪拌勻,每個花朵粘滿面粉,倒入籠屜,不要鋪的太后,放入已經(jīng)上氣的蒸鍋蒸4分種。出籠放在盆里,攪拌散開。
另起鍋放一小勺油,燒熱放入蔥花、蒜末、少許干辣椒面,炒出香味,倒入蒸好的槐花中,放入鹽、味精,拌均勻即可。
2、槐花面疙瘩:
洗干凈的槐花放入面粉,槐花上拌的厚一些,拌成顆粒狀的槐花面疙瘩,撒入入已經(jīng)開鍋的水里,用手勺攪均勻,燒開后放入西紅柿丁、幾片綠葉菜點(diǎn)綴,面疙瘩熟之后,放入鹽、味精、油炒蔥花調(diào)味即可。
3、涼拌槐花:
把槐花放進(jìn)水里洗干凈,控凈水分,放入少許黃瓜和胡蘿卜丁片,加入一點(diǎn)鹽和醋,淋入蔥油,倒進(jìn)碟子里,象一盤碎玉,不僅賞心悅目,而且色香味俱佳,讓人胃口大開。
4、槐花糕:
把槐花用清水淘干凈,加進(jìn)一些糯米粉和澄面,加入少許水,放進(jìn)摸了油的小方盒中,上蒸籠,蒸二十分鐘,出鍋后香氣四溢。
稍微涼一下,將槐花糕切成片,沾上白糖或者蜂蜜、藍(lán)莓醬、酸奶等,放進(jìn)嘴里,又綿又酥,甜絲絲的余味無窮。
5、烙槐花餅:
槐花洗干凈,放入盆中,再放入面粉、雞蛋一個,少許精鹽,與槐花攪成稠糊狀。平底鍋加少量花生油,燒熱。
將調(diào)好的槐花糊倒入鍋內(nèi),均勻攤開煎烙。待下面一層可以晃動時,反轉(zhuǎn)過來再烙另一面。將火調(diào)小,反復(fù)兩面烙,烙至兩面深黃,內(nèi)里已熟時,直接裝盤,就能食用。
6、槐花雞蛋湯:
鍋放火上,加水、海米、南豆腐片,燒開。將洗好的槐花放入鍋中,待鍋中槐花湯燒開,放入小油菜葉子,立即將雞蛋液均勻的澆入鍋內(nèi),加入鹽、淋入少許蔥油,用勺推開,燒開即可。
蒸洋槐花
又到了吃洋槐花的季節(jié)~~
用料
槐花 ? ?500 ?
面粉 ? ?適量 ?
鹽 ? ?適量 ?
油 ? ?適量 ?
雞精 ? ?適量 ?
五香粉 ? ?適量 ?
生蒜 ? ?5瓣 ?
辣椒 ? ?2根 ?
蒸洋槐花的做法
買回來的洋槐花提前挑撿洗凈后放筐子里控干水分。
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蒸鍋開火燒水,籠屜刷一油。槐花倒入一個大盆,手撒干面粉,筷子迅速翻拌,直到每個槐花蘸上面粉就可以了,不要多,最后撒少量鹽,和五香粉拌均勻,水開后倒入槐花,上氣8分鐘,盆洗凈待用。
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蒸的時候準(zhǔn)備蒜末。
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蒜末里放入少量鹽,雞精,辣椒,熱透潑熟。
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槐花蒸好后及時拿出,散熱氣,倒入盆中,筷子翻散開。油碗加香醋拌勻,倒入晾涼的槐花中拌均,就可以吃啦……
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鮮美
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小貼士
一定記得先燒水再拌面,槐花蘸上面粉就可以了,面粉不要多,也不要來回攪拌,提前拌好會黏成疙瘩。
洋槐花是日常生活中常見的植物,有很強(qiáng)的觀賞性。洋槐花對心臟有輕度的興奮作用,對心傳導(dǎo)系統(tǒng)有阻滯作用,能夠幫助擴(kuò)張冠狀血管,改善心肌循環(huán)。洋槐花還能有效的降低人體的膽固醇含量,降低血脂,有效預(yù)防動脈硬化。洋槐花還可以泡茶,能清肝瀉火,治療頭痛眩暈,肝火引起的目赤等癥狀,還能治療大腸火盛引起的便血,痔血。
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