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吃柿子注意事項(xiàng)

佚名 2024-03-07 02:30:44

1、空腹不能吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠

，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊
，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸
，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石
，小的胃柿石最初如杏子核
，但會(huì)愈積愈大
。

如果胃柿石無(wú)法自然被排出

，那么就會(huì)造成消化道梗阻
，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛
、嘔吐、甚至嘔血等癥狀
，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石
。如果胃“有底”的話(huà)，就可避免胃柿石的形成
。

2

、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的

。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中
，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡
，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石
，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多
。

3

、吃后漱口

柿子含糖高，且含果膠

，吃柿子后總有一部分留在口腔里
，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸
，很易對(duì)牙齒造成侵蝕
，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水
，或及時(shí)漱口
。

4、糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖類(lèi)

，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖（蔗糖
、果糖
、葡萄糖即屬此類(lèi)），因此吃后很易被吸收
，使血糖升高
。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的
。

5

、適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅

、鎂
、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用
，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏
。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果
、生梨更有飽腹感
，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入
。一般認(rèn)為
，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜
。

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