食療如何補(bǔ)充礦物質(zhì)

食療如何補(bǔ)充礦物質(zhì)

1。鈣的主要食物來(lái)源。

乳和乳制品是鈣的最好食物來(lái)；源，不但其鈣的含量豐富，而且人體容易吸收利用，是嬰幼兒最理想的補(bǔ)鈣食品。500克鮮牛奶含鈣達(dá)6印毫克。

水產(chǎn)品中，小蝦皮含鈣也特別；多，其次是海帶。豆類和豆制品以及油料種子和蔬菜含鈣也不少，特別突出的有黃豆及其制品，還有黑豆、紅小豆、各種瓜子、芝麻醬等。海帶、紫菜、發(fā)菜等鈣含量很高。

此外。骨粉、蛋殼粉也是鈣的良好來(lái)源，可以利用。在補(bǔ)充鈣的同時(shí)，應(yīng)注意補(bǔ)充維生素D或多曬太陽(yáng)，以促進(jìn)鈣的吸收利用。

2。鐵的主要食物來(lái)源。

鐵是人體必需微量元素中含量最多的一種。含鐵豐富的食品有動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物全血、肉魚(yú)禽類、豆及蔬菜等。

下列食物每100克含鐵量（毫克）為：豬肝25，豬血15，瘦豬肉2.4。羊肝6.6，蛋黃7.0，海帶150，芝麻醬58，腐乳12，黑木耳185，芹菜8.5，黃豆11，大白菜4.4，桂圓44，稻米2.4，富強(qiáng)粉2.6，小米4.7，紅小豆5.2。

在選擇含鐵豐富食品攝入的同時(shí)，應(yīng)注意補(bǔ)充維生素c，以促進(jìn)鐵的吸收。

3。鋅的主要食物來(lái)源。

鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致自發(fā)性味覺(jué)減退、食欲不振、厭食、異食癖、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，嚴(yán)重者為侏儒，性器官和機(jī)能不發(fā)育，傷口不愈合，抵抗力下降等。

動(dòng)物性食品是鋅的主要來(lái)源，其中內(nèi)臟、肉類和一些海產(chǎn)品是鋅含量最豐富的來(lái)源。雖然全谷類總含鋅量相當(dāng)高，但大部分存在于麥麩和胚芽中，而且在磨面中丟失相當(dāng)多的鋅。鋅攝人過(guò)量會(huì)產(chǎn)生毒性。

4。鉻的主要食物來(lái)源。

人體的鉻不足易引起糖尿病、高脂血癥，繼而引起冠心病、動(dòng)脈硬化：等疾病。富含鉻的食物有牡蠣、啤酒酵母、干酵母、蛋黃和肝，其次為肉制品、海產(chǎn)品、奶酪和粗糧，而米面和菜特別是精制食品中，含鉻低或幾平不含鉻。

5。硒的主要食物來(lái)源。

食物含硒量隨地理化學(xué)條件的不同而異，不同地區(qū)土壤和水中的含硒量差異較大，因而食物的含硒量也有很大差異。

一般來(lái)講。肝、腎、海產(chǎn)品及肉類為硒的良好來(lái)源，谷類含硒隨產(chǎn)地土壤含量而異。蔬菜和水果一般含量較少。但如果硒攝人過(guò)多。也可引起硒中毒。

孕婦貧血食療方

孕婦貧血是孕期常見(jiàn)病之一，食療是治療孕婦貧血的重要方法。本文將介紹孕婦貧血的食療方，幫助孕婦更好地了解如何通過(guò)食療來(lái)預(yù)防和治療貧血。
?多吃含鐵豐富的食物
動(dòng)物肝臟富含礦物質(zhì)，如雞肝、豬肝等，一周吃兩次，鴨血湯、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、番茄、紅棗等食物含鐵量都較高，可經(jīng)常吃。
?多吃含維生素C豐富的果蔬
多吃含維生素C豐富的果蔬，經(jīng)常進(jìn)食牛奶、胡蘿卜、蛋黃。這些食物可以補(bǔ)充維生素A，有助于鐵的吸收。
?多吃高蛋白食物
妊娠中后期胎兒發(fā)育增快，只要每周體重不超過(guò)1公斤，就要多吃高蛋白食物，比如牛奶、魚(yú)類、蛋類、瘦肉、豆類等，這些食物對(duì)貧血的治療有良好效果。但要注意葷素結(jié)合，蔬菜、水果也要跟得上，以免過(guò)食油膩東西傷胃。
?妊娠貧血食療方
1）人參粥；2）牛乳粥；3）菠菜粥；4）甜漿粥；5）雞汁粥；6）香菇紅棗；7）大棗粥；8）芝麻粥；9）枸杞粥。這些食療方都有一定的治療貧血的作用，孕婦可以根據(jù)自己的口味和身體狀況選擇適合自己的食療方。

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