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百香果皮怎么做果脯

健康管理師 2024-03-07 07:41:30

百香果皮怎么做果脯

1

、 新鮮的百香果用刀在頂部切開
，用勺子把里面的籽和汁挖出來倒入密封罐中，加入二斤冰糖
，最好每天都上下晃動幾下使其均勻
，待冰糖全部融化即可。每次飲用的時候只需要兌涼白開就好
，酸酸甜甜的
，好喝的不要不要的。

2

、 做完果蜜剩下的果皮
，用削皮刀去外皮露出紫紅色的肉殼，然后把肉殼一分為二
，用不銹鋼勺子刮去里面白色殘留的部分使其光滑
，待用。

3

、 把收拾好的肉殼切條
，注意不要切太細，太細做成果脯后會硬不好咬
。

4

、 不粘鍋，底部放入六兩冰糖
，上面倒入果皮
，蓋鍋蓋，電磁爐300瓦
；待底部看見糖汁時
，轉(zhuǎn)大火1600瓦，這個過程很容易糊鍋
，一定要勤翻
；待冰糖全部融化，轉(zhuǎn)中火600瓦
，繼續(xù)勤翻
，慢慢靠到看不到糖汁；待糖汁基本木有的時候
，轉(zhuǎn)最小溫度120瓦
，把果肉靠鍋邊鋪好
，不蓋鍋蓋，慢慢烤就好
，不用翻炒
，這么低的溫度是不會糊鍋的
！大約烤一兩個小時果肉變干就可以關火OK啦
！

5、 整個熬制過程大約三四個小時

，對鍋的要求比較高
，剛開始熬時需要鍋蓋，其余時間都不用
。糖汁靠干之前手一定要勤
，多翻翻！

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