鵪鶉蛋牛奶
原料:鵪鶉蛋3個(gè),牛奶400毫升,枸杞少許。
做法:1、將鵪鶉蛋連殼放入熱水鍋中,煮熟取出,待涼后剝殼,切成兩半,放入碗中備用,枸杞洗凈。
2、取一干凈的鍋,鍋中放入牛奶,煮至沸騰后加入煮熟的鵪鶉蛋,繼續(xù)煮片刻,使鵪鶉蛋吸收牛奶的味道。
3、關(guān)火將煮好的鵪鶉蛋牛奶盛出,裝入碗中,放入枸杞點(diǎn)綴,待稍涼后即可食用。
鱈魚蒸雞蛋
原料:鱈魚100克,雞蛋2個(gè)。
調(diào)料:鹽、食用油各適量。
做法:1、將鱈魚清洗干凈,切成小塊,再剁成泥狀,雞蛋打入碗中,打散,攪勻,制成蛋液備用。
2、取一個(gè)干凈的碗,倒入雞蛋,鱈魚泥,攪拌均勻,放入適量鹽、食用油攪拌均勻。
3、把放在鱈魚的碗放入燒熱的蒸鍋內(nèi),蒸約15分鐘,至食材熟透,取出即可食用。
圓椒桂圓炒雞絲
原料:雞肉200克,桂圓肉80克,圓椒50克,胡蘿卜60克。
調(diào)料:鹽、雞精、生抽、水淀粉、食用油各適量,料酒少許,姜絲、蒜末各少許。
做法:1、將雞肉、圓椒、胡蘿卜洗凈,切絲備用。
2、雞肉放入碗中,加入調(diào)味料,腌漬20分鐘,向鍋中注入食用油燒熱,下入雞絲,快炒至變色,盛出備用。
3、鍋底留油加熱,放入姜、蒜,大火爆香,加入料酒拌勻,加入圓椒、胡蘿卜、桂圓肉炒勻,加入雞絲、鹽、生抽、雞精調(diào)味即可。
南瓜百合蓮藕湯
原料:南瓜300克,蓮藕200克,鮮百合40克。
調(diào)料:冰糖70克。
做法:1、將蓮藕洗凈切成丁,南瓜洗凈切成丁。
2、向砂鍋中注入清水燒開,放入蓮藕丁、南瓜丁,燒開后用小火燉20分鐘,至食材熟透,放入百合、冰糖拌勻,再煮5分鐘,至冰糖溶化,用勺子拌勻。
3、關(guān)火后將煮好的湯盛出,裝入湯碗中即可食用。
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