人參雞腿糯米粥
原料:雞腿1只,生曬參20克,紅棗15克,水發(fā)糯米150克。
調料:鹽、雞精、生粉、料酒、食用油各適量,姜片、蔥花各少許。
做法:將雞腿洗凈去骨,將肉切塊,放入調味料拌勻,腌漬10分鐘,糯米、生曬參、紅棗洗凈。
2、向砂鍋注入適量的清水燒開,倒入生曬參、紅棗,小火燉10分鐘,倒入糯米拌勻,小火再燉30分鐘至米熟,放入姜片、雞腿拌勻,煮1分鐘,放入鹽、雞精調味,攪拌使食材入味,撒上蔥花即可。
枸杞首烏雞蛋大棗湯
原料:枸杞8克,紅棗15克,何首烏10克,雞蛋2個。
調料:鹽2克,香油適量。
做法:1、將雞蛋打入碗中,用筷子打散調勻備用,枸杞、紅棗、何首烏洗凈。
2、向鍋中注入適量的清水燒開,放入何首烏,用小火煮20分鐘,將何首烏撈出,加入紅棗、枸杞,用小火再煮10分鐘,至其熟軟,放入鹽、雞精調味,倒入蛋液,攪拌均勻,淋入香油攪拌片刻。
3、關火后盛出煮好的湯料,裝入湯碗中即可。
白術山藥豬肚湯
原料:白術10克,山藥30克,紅棗20克,枸杞10克,豬肚400克。
調料:鹽、雞精、料酒、胡椒粉各適量。
做法:1、將豬肚洗凈切條,白術、山藥、紅棗、枸杞洗凈,向鍋中注入清水燒開,倒入豬肚拌勻,煮至沸,氽去血水,將豬肚撈出,瀝干水分備用。
2、向砂鍋中注入清水燒開,放入備好的藥材,倒入豬肚,淋入料酒燒開后用小火燉1小時,至食材熟爛,放入鹽、雞精、胡椒粉攪拌片刻,至食材入味。
3、將燉煮好的豬肚湯盛出,裝入碗中即可食用。
杜仲核桃仁豬腰
原料:杜仲30克,核桃仁20克,豬腰100克。
調料:鹽、雞精、姜片、蔥花各少許。
做法:1、將豬腰撕去外膜,洗凈切片。
2、向鍋里注入少許鹽水,放入杜仲,用小火炒干,把炒干的杜仲倒入砂鍋中,注入清水,用大火煮開,加入處理好的豬腰、姜煮開后,撈去浮沫,放入核桃仁,用小火煮15分鐘至食材熟透,加鹽、雞精調味,攪拌片刻,撒上蔥花。
3、將燉煮好的杜仲核桃仁豬腰湯盛出,裝入碗中即可食用。
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