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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      白參烏雞湯的做法
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-04-28 10:06:14
        
      

        
      
           
      白參烏雞湯的做法
      很多人都知道白參是極具營養(yǎng)的一種藥材
      ，它可以用來做成一些藥膳方治療疾病
        ，也可以用來做成一些菜肴，滋補強身，尤其是把白參做成白參烏雞湯特別受歡迎
      ，下面我們就一起來聊一聊白參烏雞湯的做法。
      白參烏雞湯的做法
      1
      、白參烏雞湯用料
      首先需要準備適量的優(yōu)質白參
      ，這里一定要確保白參的優(yōu)質非常重要，品質好的白參才能夠提供更多的營養(yǎng)才能確保健康
      ，另外需要準備一只新鮮的烏雞
      ，烏雞的品質也要有保障，要購買活雞進行宰殺
      ，這樣才能確保烏雞沒有任何問題
      。除了準備優(yōu)質的白參和烏雞以外，還要準備適量的調味料
      ，主要就是生姜和食用鹽以及少量的蔥蒜
      。
      2、白參烏雞湯的做法步驟
      首先需要把白參進行清洗
      ，洗干凈以后切成片或者是切成小塊備用
      ，將烏雞宰殺，去除內臟
      ，清洗干凈
      ，然后把準備的生姜放入到烏雞的肚子里面，再將其放入鍋中
      ，把白參也放入鍋中
      ，放入少量的水，淹沒烏雞
      ，然后直接用大火進行煮
      ，煮開以后再改用小火慢煮，直到將其煲成濃湯后即可
      。
      3
      、白參烏雞湯的營養(yǎng)特點
      白參烏雞湯做好以后
      ，確實是一道極為鮮美的食療
      ，服用這道美食不僅可以品嘗起非常鮮美的味道，而且還可以為自己的身體提供很多營養(yǎng)素
      ，能夠穩(wěn)溫補強身
      ，并且可以改善氣血不足的情況對于體質虛弱
      ，或者是出現(xiàn)了貧血的人群來說，是非常適合制作這道白參烏雞湯來服用的，能夠使自己存在的病癥得以改善
      。
      白參烏雞湯的做法通過上文的講述大家應該有所了解了
      ，如果自己想服用這道保健食療的話，那么可以參照以上講述的方法來進行制作
      ，希望本文能對大家有用
      。
      “腰尾湯”制作方法
      “腰尾湯”制作方法：
      一、材料
      豬腰一個
      、豬尾骨一條
      、杜仲、熟地
      、當歸
      、枸杞
      、紅棗合100克
      、鹽3克
      二、做法
      1·
      、首先煲什么湯
      ，食材用料都必須選最新鮮的，特別是豬腰和豬尾
      ，最好是購買剛剛宰殺好的
      。購買時間在早上6~8點和下午1~3點為最佳。
      2
      、買好豬腰和豬尾
      ，還要購買比較好的藥材（杜仲、熟地
      、當歸
      、枸杞、紅棗等）
      ，當然湯水也比較講究
      ，最好選用礦泉水，營養(yǎng)才豐富
      。
      3
      、接下來，將豬腰和豬尾洗凈
      ，把豬腰橫切兩半
      ，將豬腰里面白色的內臟切除，再把豬腰切花
      ，再用料酒把豬腰腌一下
      ，去掉腥味；然后將豬尾洗凈
      ，去毛
      ，剁成塊
      ，最后將豬腰和豬尾一起放入鍋。
      4
      、然后將所需的藥材洗凈
      ，把紅棗去核，減少酸性
      ，再取姜一塊洗凈
      ，拍碎，然后將所有藥材和配料一起放入鍋中
      ，最后加入水
      ，水淹沒材料高出4、5公分即可
      ，然后放入高壓鍋
      ，按煲湯按鈕，到自動煲好即可
      。
      5
      、然后放入適量食用鹽，即可食用
      。
      鹿茸的功效與作用及食用方法(2)
       …… 
      鹿茸可以增加耐低溫能力
      。鹿茸精的抗應激作用與其增強腎小腺皮質功能有關，因為鹿茸精可引起腎上腺重量增加
      、維生素C含量降低
      ，表明鹿茸精對腎上腺皮質有刺激作用。
       對免疫功能的影響  
      鹿茸對巨噬細胞吞噬功能有刺激作用
      。鹿茸多糖也可明顯增強小鼠的網狀內皮系統(tǒng)的吞噬功能
      。
       對學習和記憶功能的影響 
      鹿茸磷脂類化合物對學習和記憶能力有良好的影響。
       促進造血功能 
      鹿茸可以促進核酸和蛋白質合成
      ，從而促進糖酵解
      、促進造血功能。
       其他作用 
      （1）鹿茸能興奮離體腸管及子宮
      ，增強腎臟的利尿機能
      。
      （2）鹿茸還能抗腫瘤、抗炎
      。
       鹿茸的禁忌 
       
       
      陰虛陽亢者忌服
      。
      ①《本草經集注》："麻勃為之使。"
      ②《本草經疏》："腎虛有火者不宜用
      ，以其偏于補陽也
      ；上焦有痰熱及胃家有火者不宜用，以其性熱復膩滯難化也。凡吐血下血
      ，陰虛火熾者概不得服
      。"
       （一）鹿茸適宜人群 
      中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人
      ，食用鹿茸可補益氣血
      ，強心復脈，化淤生肌
      ，強筋壯骨
      。
      怕冷者。怕冷的人往往陽虛
      ，鹿茸正是對癥的溫性滋補品
      。
      性功能衰退者。鹿茸可恢復并促進精力與性功能
      ，主治腎陽不足
      ，腰酸背痛，遺精滑泄
      ，小便頻繁等癥
      。
      疲勞過度的中青年
      。鹿茸具生精補髓
      、健腦安神、增強人體免疫力等功效
      。適于精血不足
      、頭暈耳鳴、失眠健忘
      、出虛汗
      、貧血者。
      有潰爛者
      。鹿茸具極佳的生肌消炎功效
      。
      中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷
      、崩漏
        、帶下、產后貧血及宮冷不孕等婦科疾病
        。
       （二）鹿茸的不適宜人群 
       
       
      服鹿茸以半空腹時服用最好
        。飯前飯后半小時內不宜服。也別喝茶
        。否則鹿茸的有效成分會與蔬菜與茶湯中的鞣酸發(fā)生反應而被破壞：服鹿茸1周內禁食豬血
        、生蘿卜及忌食生冷和辛辣之物：服鹿茸時有口干、流鼻血、目赤
        、心跳加速等反應時
        。應停止食用。除了體質強實者不宜服鹿茸外
        ，以下幾種狀況的人也要禁用
      。
      有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人
      ；
      小便黃赤
      ，咽喉干燥或干痛，不時感到煩渴而具有內熱癥狀的人
      ；
      經常流鼻血
      ，或女子行經量多，血色鮮紅
      ，舌紅脈細
      ，表現(xiàn)是血熱的人；
      正逢傷風感冒
      ，出現(xiàn)頭痛鼻塞
      、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人
      ；
      有高血壓癥
      ，頭暈、走路不穩(wěn)
      ，脈眩易動怒而肝火旺的人
      ；
      突發(fā)各類急性感染或劇烈疼痛的人。
       鹿茸的食用方法 
       （一）鹿茸的服用時間 
      秋末冬初（或霜降之后）是服用鹿茸最佳時令
      ，因為這段時間氣候轉涼
      ，人體氣血開始收斂，生長速度也隨之減慢
      。這個季節(jié)服用鹿茸最好
      。 
       （二）鹿茸片怎么吃 
       
       
      取茸片25-30g與雞(鴨、鵝
      、鴿
      、豬瘦肉等)、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內
        、燉3-5小時后食用
        ，可分多次食之。
      干茸片40g(鮮片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中
        ，浸泡二周后
        ，每日服25-50ml
        ，2次/日飲酒服用。
      用小米(或粳米)煮粥
        ，食粥時調入參茸粉(白參50g
        、黨參100g、鹿茸3g共研細末)5g及紅糖少許和勻服用每日一次
        。
      用鹿茸片炮制藥茶飲用
        ，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用
        。
      將鹿茸片(鮮片烘干)研末沖服
        ，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用
        。
      用鹿茸片(粉)與小米(或粳米)熬制成粥食用
        ，每次0.5g為宜.
       （三）鹿茸怎么吃 
      鹿茸可吞服。將鹿茸碾碎成末
        。以鹽開水或溫開水送服
        。每次單獨服量0.3-0.5克，也可與他藥合制成丸劑服
        。
      鹿茸也可含服
        。將鹿茸切成薄片。每次取1-3片茸片直接放入口中
        ，讓唾液使之徐徐溶化
        ，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液．最后可將余渣嚼碎吞下。此法比研粉吞食要方便得多
      。且有效成分的吸收率也更高
      ，用量也較少。
      最常見的吃法要數煲湯了
      。取鹿茸片5~10克，與雞(鴨
      、鵝
      、鴿、豬
      、牛
      、羊)肉、大棗
      、枸杞子
      、蓮子、百合
      、當歸
      、人參等隨意搭配
      ，放入電飯煲或砂鍋內燉3~5小時，之后食用
      。
       燉鹿茸 

       
       主料 
      鹿茸20克
      ，雞肉100克
       做法 
      先刮去鹿茸毛，切片
      。 2.雞肉洗凈切小塊
      。 3.鹿茸、雞肉（也可用瘦肉）同放入盅內
      ，隔水燉上三小時
      ，便可以飲食了。 
       鹿茸三珍 
       
       
      北京宮廷菜,用料均為上品,營養(yǎng)豐富,味道極美
      。
       主料 
      鹿茸20克
        ，水發(fā)魚翅，海參
        ，干貝
        ，雞脯肉各250克。
       做法 
      鹿茸
        ，干貝加調料上鍋蒸制
        。將海參，魚翅
        ，用開水汆透將雞脯肉切成末
      ，拌入雞蛋清和調料。將魚翅
      ，海參
      ，干貝，雞肉丸和鹿茸一起放入汽鍋中加清湯調料蒸制1小時即可
      。
       準杞鹿茸烏雞湯  
       
       
       材料 
      烏雞3份1只
      ，鹿茸十片，枸杞子一把
      ，淮山八片
      ，黨參半條，北芪一片
      ，紅棗八個
      ，姜3片，米酒2茶匙
      ，鹽適量
      。 
       做法 
      將烏雞用滾水燙過，枸杞子
      ，淮山
      ，黨參
      ，北芪，紅棗洗凈
      ，放入燉盅內
      ，加姜，料酒
      ，熱滾的水放進慢燉鍋隔水慢火燉6小時加適量的鹽
      ，即可食用
       （四）鹿茸泡酒 
       
       
      鹿茸除了吞服、含服
      、燉服
      ，還可泡酒。最好選用梅花鹿鮮鹿茸作為泡藥酒用料
      ，本草綱目載：梅花鹿鹿茸優(yōu)
      ，馬鹿茸次之。 
      在每年6-8月采收期
      ，現(xiàn)采下鮮鹿茸
      ，經消毒滅菌，現(xiàn)切成片
      ，泡入藥酒
      ，必須浸泡6個月服用方有效。冬季服用
      ，每天服量20克
      ，睡前服。 
      冷凍鮮鹿茸
      ，必須解凍
      、消毒滅菌后，切片入酒
      。服量服法同上
      。 
      鮮鹿茸鮮酒，保全了60%鮮鹿茸活性物質
      ，適用體弱男女服用
      ，是中國唯一滋陰壯陽，男女共用名貴動物藥材
      。 
      鮮鹿茸酒配方：50度以上糟燒白酒1000克（切勿用五糧液、茅臺等高檔酒泡制
      ，這些酒是調和酒
      ，藥力不大。）
      、鮮鹿茸片50克（鮮鹿茸量少了效果不顯著）
      、枸杞等調色調味中藥若干（到中藥店按需配伍） 
      服用季節(jié)：藥酒四季可服
      ，但需連服30天以上方有效，有間隔效果會不顯著
      。一年一人一瓶1000瓶鮮鹿茸酒就可讓你一年不感冒
      ，健壯一年，多服不宜
      。
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        ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢、口鼻干燥
                
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      立秋后幾點起床最健康？
        ！都看一眼吧
        ！
      
                        
      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質含量較高，因此
      ，在7:21之后起床對身體健康更加有益
                
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      ！都看一眼吧
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            。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
        ？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝，從根本上來說