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吃柿子的禁忌?

健康管理師 2024-03-07 11:08:00

一、空腹不能吃柿子

柿子含有較多的鞣酸及果膠

，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊
，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸
，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石
。小的胃柿石最初和杏子核一般大小
，但會(huì)愈積愈大
。如果胃柿石無法自然被排出
，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛
、嘔吐
、甚至嘔血等癥狀
。

二、吃柿子要適量

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣

、鋅
、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物
，使這些營養(yǎng)素不能被利用
，因此多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多
，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果
、梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲
，并減少正餐的攝入
。一般認(rèn)為，在非空腹的情況下
，每次吃柿子以不超過200克為宜。

三

、吃完柿子要漱口

柿子含糖高

，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里
，特別是在牙縫中
，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕
，形成齲齒
，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口
。

四

、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法其實(shí)是不科學(xué)的

。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大部分集中在柿子皮中
，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡
，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石
，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多
。

五

、柿子不要和蟹、魚
、蝦同吃

中醫(yī)學(xué)中

，螃蟹與柿子都屬寒性食物
，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看
，含高蛋白的蟹
、魚、蝦在鞣酸的作用下
，很易凝固成塊
，即胃柿石。

六

、糖尿病人忌吃柿子

柿子中含10.8%的糖類

，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖
、葡萄糖即屬此類）
，吃后很易被吸收，使血糖升高
。對于糖尿病人而言
，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

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