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    蜂蜜柚子茶的幾種做法
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-07 13:39:54
        
    

        
    
           
    做法一
    材料
    柚子：500克（連皮帶瓤）
    。
    白糖：100克（最好是蔗糖）。
    蜂蜜：250克（最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類
    ，不推薦用桂花蜜）。
    玻璃瓶：可容納1000cc的最好
    ，用水煮沸5分鐘消毒待用
    。
    步驟
    1
    、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右
    ，并洗凈擦干
    。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行
    ，浸泡可以使表皮毛孔充分張開
    ，方便洗凈
    、削皮及腌制
    。
    2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來
    ，盡量薄一些
    ，少帶里面的白瓤，否則會很苦
    。將柚子皮切成細絲
    ，越細越好。然后放點鹽腌一下
    ，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓
      。
    3、將果肉剝出
    ，去除核及薄皮，用勺子搗碎
    ，也可以用手掰碎，很好掰的
    。
    4
    、將柚子皮
    、果肉和冰糖放入干凈的鍋中（最好是不沾鍋）
    ，加一碗水 同煮，用大火煮到開鍋時
    ，改為小火，熬至黏稠
    ，柚皮金黃透亮即可；期間要經(jīng)常攪拌
    ，以免粘鍋
    ，大約要一個小時
    ，用勺子只能撈起少量汁的時候?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，晾涼
    。
    5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下
    ，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻（一定要等柚子糊涼了之后再拌入
    ，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)）
    ，裝入準(zhǔn)備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了
    。冷藏放置的時間越長，口感就越好
    。
    6、沖調(diào)的時候最好用溫水
    ，這樣不會破壞原有的營養(yǎng)成分
    。也可以當(dāng)果醬來吃
    ，別有一番風(fēng)味
    。
    做法二
    材料
    柚子一個
    ，蜂蜜500g
    ，冰糖100g
    ，鹽1勺
    ，清水適量
    。
    步驟
    1
    、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈
    ；削下柚子皮
    ，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。
    2
    、剝出柚子肉撕成小塊
    ；削下的黃皮切成大約3厘米長
    、粗細1毫米左右的細絲
    ，越細越好
    ；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時
    。
    3
    、把腌好的柚子皮放入清水中
    ，用中火煮10分鐘
    ，變軟脫去苦味。
    4、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中
    ，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時
    ，熬至黏稠
    ，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋
    。
    5
    、等放涼后
    ，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了
    ，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/74462.html.
    
          
    
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