富含維生素C的食物
一般水果及蔬菜中均含有豐富的維生素C。有人說(shuō),維生素C是大腦的潤(rùn)滑油,因?yàn)樗悄X進(jìn)行新陳代謝的必需物質(zhì)。
富含脂類(lèi)的食物
如肝、魚(yú)類(lèi)、蛋黃、黃油、大豆、玉米、羊腦、豬腦、芝麻油、花生及核桃等。脂類(lèi)是構(gòu)成腦組織的重要物質(zhì),其含量比身體其他器官都豐富,其中卵磷脂含量最多。服用大量卵磷脂,可使腦細(xì)胞膜變?nèi)彳洠蚨欣诩?xì)胞之間的聯(lián)系,可增強(qiáng)記憶力,改善腦功能,對(duì)神經(jīng)衰弱有較好的療效。
富含蛋白質(zhì)的食物
如瘦豬肉、羊肉、牛肉、牛奶、雞、鴨、魚(yú)、蛋及豆制品等。腦細(xì)胞35%由蛋白質(zhì)構(gòu)成,就其腦功能來(lái)說(shuō),蛋白質(zhì)是大腦神經(jīng)細(xì)胞興奮和抑制過(guò)程的基礎(chǔ),人的感覺(jué)、記憶、語(yǔ)言、運(yùn)動(dòng)等無(wú)不和腦神經(jīng)細(xì)胞的興奮和抑制有關(guān)。
富含糖的食物
如白糖、紅糖、蜂蜜、甘蔗、蘿卜、大米、面粉、紅薯、大棗、甜菜及水果等。糖類(lèi)在體內(nèi)分解為葡萄糖,才能通過(guò)血腦屏障,被腦細(xì)胞所利用,是腦細(xì)胞唯一的能量來(lái)源。
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